Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Veprový kotlet Štěpán

Name: Veprový kotlet Štěpán
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 kotlety; 3 PL olivového oleje; 1 cibule; 3 PL hl. mouky; bujón nebo voda + 1/2 KL sypkého bujonu; sůl; pepř; 1 vejce

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Paprika

6 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

2. 7. 2009 16:50

4 4 kotlety

3 PL 3 PL olivového oleje

1 1 cibule

3 PL 3 PL hl. mouky

bujón nebo voda + 1/2 KL sypkého bujonu

sůl

pepř

1 1 vejce

Nutriční hodnoty

Energie	2 221 kJ / 531 kcal
Bílkoviny	13,11 g
Tuky	39,68 g
Vláknina	2,72 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	28,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kotletky si naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji.
Vyndáme je a ve výpeku osmahneme na drobno nakrájenou cibulku do zlatova, zaprášíme moukou a uděláme tmavší jíšku. Zalijeme vývarem nebo vodou+bujon a uděláme klasické UHO (univerzální hnědá omáčka).
Vratíme maso do omáčky a cca 20-30 minut (dle kvality masa) podusíme do měkka.
Na konci varu přidáme do omáčky narájené na tvrdo uvařené vejce (nebo vejce dáme na maso až při servírování). Podáváme s oblíbenou přílohou (knedlík, špecle, rýže, těstoviny, bramboty ...). Dobrou chuť.