Veprový kotlet Štěpán
Suroviny 4 porce
- 4 kotlety
- 3 PL olivového oleje
- 1 cibule
- 3 PL hl. mouky
- bujón nebo voda + 1/2 KL sypkého bujonu
- sůl
- pepř
- 1 vejce
Postup přípravy receptu
Kotletky si naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji.
Vyndáme je a ve výpeku osmahneme na drobno nakrájenou cibulku do zlatova, zaprášíme moukou a uděláme tmavší jíšku. Zalijeme vývarem nebo vodou+bujon a uděláme klasické UHO (univerzální hnědá omáčka).
Vratíme maso do omáčky a cca 20-30 minut (dle kvality masa) podusíme do měkka.
Na konci varu přidáme do omáčky narájené na tvrdo uvařené vejce (nebo vejce dáme na maso až při servírování). Podáváme s oblíbenou přílohou (knedlík, špecle, rýže, těstoviny, bramboty ...). Dobrou chuť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Veprový kotlet Štěpán
-
já tam občas dávám houby a je to moc dobrý
-
Hezký a jednoduchý receptík ... bodík letí
+6 -
papričko
+ -
Asi by tam mohl být, ale taťka okuky nemusí, takže vynechávám.
-
Market, to se mi moc líbí! Kde je šťáva, to můžeme. Ale, nějak se mi to trochu spojuje se štěpánskou hovězí pečení, neměl by být ve šťávě okurek?
+
