Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Name: Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 1 plech
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 120 g krupicového cukru; 1 špetka soli; 80 g hladké mouky; 1/2 lžičky kypřicího prášku; 10 g Solamylu; 1 lžíce másla; 2 lžíce rozpuštěné vychladlé čokolády; Krém:; 250 g tvarohu (ve vaničce); 2 lžíce čokolády; 1 lžíce pudinku bez vaření; cukr dle chuti; Čokoládová poleva:; 100 g čokolády; 1 plátek másla; 2-3 kapky oleje; Dále:; 200 g 40% smetany; 1 Pikao (nemusí být); 4 lžíce rybízového džemu (nebo meruňkového); čokoládové zdobení (nemusí být); pár kapek oleje

Pokud milujete čokoládu, určitě ochutnejte tyto výborné řezy. Nadýchaný čokoládový korpus je potřený výraznou rybízovou marmeládou a tvarohovo-čokoládovým krémem. Vše doplňuje čokoládová poleva a šlehačka, kterou můžete ochutit Pikaem.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 33 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 13 min

33 min (20 min příprava + 13 min tepelná úprava)

Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 935 kJ / 3 091 kcal
Bílkoviny	107,80 g
Tuky	144,98 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	1,33 g
Sůl	3,18 g
Sacharidy	333,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Papír lehce potřeme 3-4 kapkami oleje. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, odvážíme ostatní suroviny a rozpustíme máslo. Krok 2: Do šlehací mísy dáme nejprve bílky se solí a šleháme, než začnou houstnout, na plné obrátky. Poté postupně přidáme cukr a šleháme do hustých špiček sníh. Postupně po jednom zašleháme do sněhu žloutky. Krok 3: Smícháme mouku, prášek a Solamyl, prosejeme. Do ušlehané směsi zašleháme máslo a čokoládu a nakonec zlehka vmícháme moučnou směs. Krok 4: Vlijeme na plech a dáme péct. Po 3 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme podle trouby 8-10 minut. Zkusíme špejlí. Jakmile se odděluje těsto od boků plechu, je upečeno. Krok 5: Korpus vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Mezitím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a v jiné míse ušleháme šlehačku na zdobení (do části můžeme přidat Pikao). Krok 6: Vychladlý korpus rozdělíme na poloviny a obě potřeme lehce džemem. Na jednu polovinu rozetřeme polovinu krému a svineme pomocí papíru tenkou roládku. Druhou polovinu korpusu ještě překrojíme na poloviny, jednu potřeme krémem a druhou přitiskneme džemem potřenou stranou na krém. Krok 7: Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo a olej. Krok 8: Slepený pruh i roládku potřeme čokoládovou polevou, nebo pomocí bublinkové fólie potřené čokoládou obalíme, jakmile čokoláda mírně tuhne. Necháme ztuhnout úplně a fólii odstraníme. Nakrájíme nožem namáčeným v horké vodě a ozdobíme šlehačkou.

Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Papír lehce potřeme 3-4 kapkami oleje. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, odvážíme ostatní suroviny a rozpustíme máslo.
Do šlehací mísy dáme nejprve bílky se solí a šleháme, než začnou houstnout, na plné obrátky. Poté postupně přidáme cukr a šleháme do hustých špiček sníh. Postupně po jednom zašleháme do sněhu žloutky.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Smícháme mouku, prášek a Solamyl, prosejeme. Do ušlehané směsi zašleháme máslo a čokoládu a nakonec zlehka vmícháme moučnou směs.
Vlijeme na plech a dáme péct. Po 3 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme podle trouby 8-10 minut. Zkusíme špejlí. Jakmile se odděluje těsto od boků plechu, je upečeno.
Korpus vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Mezitím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a v jiné míse ušleháme šlehačku na zdobení (do části můžeme přidat Pikao).
Vychladlý korpus rozdělíme na poloviny a obě potřeme lehce džemem. Na jednu polovinu rozetřeme polovinu krému a svineme pomocí papíru tenkou roládku. Druhou polovinu korpusu ještě překrojíme na poloviny, jednu potřeme krémem a druhou přitiskneme džemem potřenou stranou na krém.
Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo a olej.
Jak připravit čokoládovou polevu
Slepený pruh i roládku potřeme čokoládovou polevou, nebo pomocí bublinkové fólie potřené čokoládou obalíme, jakmile čokoláda mírně tuhne. Necháme ztuhnout úplně a fólii odstraníme. Nakrájíme nožem namáčeným v horké vodě a ozdobíme šlehačkou.

TIP: Ozdoby z čokolády

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9k4

Čokořezy pro začátečníky Videorecept

Čokořezy pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 80 min

Řezy s čokokrémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Ořechové řezy s čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Polentová srdíčka s avokádovým čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Dort ořechový s čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PaCaOl

Čokoládové řezy s čoko-šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Pečení

Moje poznámka

Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9k4

Náhodný recept

Kuřecí kousky s hlívou na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 3 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 3 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 3 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 4 hodinami

Rychlá fazolová směs s klobásou, kukuřicí a rajčaty

Přidáno před 7 hodinami

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 1. 4. 2024 19:09

Moanka: Super

Moanka 1. 4. 2024 19:03

Marie Svarcova: Ty mi teda věříš, to Ti moc děkuji.

Posnažím se tedy…

Marie Svarcova 1. 4. 2024 18:19

Moanka:

Určitě ano - já jsem ctěla původně udělat dvě roládky proti sobě ale ta druhá půlka byla o maličko vyšší (asi špatně urovnané na plechu) tak byla jen jedna a z druhé řezy, chuť stejná. . Vím , že jsi šikovná tak se nemáš čeho bát

Těším se na foto

Moanka 1. 4. 2024 18:13

Pane jo!

Myslíš, že to zvládnu? To vypadá úžasně…

Marie Svarcova 24. 3. 2024 19:07

Anna Kocikova:

máš pravdu , také si občas říkám, že bych něco ochutnala co vidím u druhých. Užij si hezký večer

Anna Kocikova 24. 3. 2024 18:53

Marie Svarcova: Maruško,kdyby to tak šlo sáhnout si pro kousek přes monitor

to by se loupilo,to by se mlsalo

Také se mějte oba moc hezky

Marie Svarcova 24. 3. 2024 18:48

Anna Kocikova:

No jo syn byl nadšený a moc mu chutnalo, já moc sladklé nemusím ale jednu roládku jsem snědla, jelikož ta čokoládová chuť je skvělá.

Mějte se oba moc hezky.

Anna Kocikova 24. 3. 2024 18:12

Maruško to je velice lákavá nabídka nejen po nedělním obědě

Marie Svarcova 24. 3. 2024 10:45

zdenka.s:

Zdeničko, moc děkuji za opět milý komentář. Dnes ale nepeč

- prý se nemá na květnou neděli péct - vůbec jsem to nevěděla až dnes jsem se dočetla

Jo to pikako do ušlehané šlehačky jsem zkusila a je to hodně podobné pařížské a bez práce. Dej ho podle své chuti já nemám ráda sladké tak dávám málo. Ať se podaří,

Mějte se všichni skvěle

zdenka.s 24. 3. 2024 10:34

Tak Maruško, tohle už je takřka geniální

za prvé: ze stejných surovin jsou dva různé,i když ,,jen" vzhledem, zákusky .Za další: to ozdobení bublinkovou fólií je úžasné atd atd..A jak je zvykem , naprosto do detailů napsaný recept i postup, čili úplně pro mě.Však víš

A mám tu už asi tři měsíce tubu Pikaa ,tak ji konečně využiju
Hezkou, nejen ,neděli

Marie Svarcova 24. 3. 2024 09:41

Bayta:

Moc děkuji, nápad to můj není. Dělala jsem asi před 20-25 lety dort takto obalený čokoládou podle nějakého starého časopisu ale už nevím jaký to byl jen jsem si postup opsala.

Přeji krásnou neděli