Mletý slavík z Bořetic
Vyzkoušejte tuto zajímavou variaci na španělské ptáčky. Mleté maso obalíme kolem kousku klobásy, zavineme do plátku slaniny a upečeme s výraznou marinádou na zelí. Se šťouchanými bramborami či knedlíkem se skvěle hodí i na sváteční stůl.
Postup přípravy
Krok 1: Maso: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Jarní cibulku nasekáme nadrobno. Klobásu rozkrojíme na čtyři špalíčky a konce z každé strany nařízneme jako špekáček nad oheň.
Krok 2: Na troše oleje orestujeme cibuli s paprikou, pořádně osolíme a opepříme. Stáhneme z plotny a přidáme nastrouhaný česnek a necháme ho rozvonět.
Krok 3: Tuto směs přidáme k mletému masu spolu s nasekanou jarní cibulkou, rozklepnutým vejcem i strouhankou a dobře zapracujeme. (Nesolíme ani nepepříme, protože je už ochucená cibulová směs a další chuť dodá klobása a marináda.)
Krok 4: Do dlaně vezmeme jednu čtvrtinu masa, obalíme jí špalíček klobásy tak, aby konce zůstaly volné. Vzniklý váleček obalíme plátkem slaniny. Postup zopakujeme i u dalších porcí, celkem vytvoříme čtyři válečky.
Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 6: Zelí: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí propláchneme a překrájíme na menší kousky.
Krok 7: Na troše oleje zesklovatíme cibuli, poté přidáme zelí, krátce ho orestujeme a směs rozprostřeme na dno pekáče.
Krok 8: Marináda: Smícháním oleje, kečupu, hořčice, medu, sójové omáčky a trochy vody připravíme marinádu.
Krok 9: Válečky masa naskládáme do pekáče na zelí (spojem dolů) a potřeme je marinádou.
Krok 10: Vložíme do trouby a pečeme 20 minut při 180 °C.
Krok 11: Poté do zbylé marinády přidáme asi 100 ml vody, přilijeme ji do pekáče a dopékáme ještě asi 20 minut dozlatova.
Krok 12: Hotové maso vyjmeme z pekáčku. Zelí se šťávou částečně rozmixujeme, aby se omáčka zahustila (nemusí být dohladka).
Krok 13: Podáváme se šťouchanými bramborami nebo s bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 27. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mletý slavík z Bořetic
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJp6
Moje poznámka
Mletý slavík z Bořetic
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJp6
Nejnovější recepty
Letní špenátový salát
Přidáno před 23 minutami
Krémové gnocchi s kuřecím masem a slaninou
Přidáno před 2 hodinami
Twister s kuřecími nudličkami
Přidáno před 4 hodinami
Gnocchi na způsob kuřete na paprice
Přidáno před 5 hodinami
Krémová čočka na středomořský způsob
Přidáno před 7 hodinami
Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chutné vafle
Petulice před 1 hodinou
Domácí vafle
Petulice před 1 hodinou
Rarášci s hříbky
Panova před 3 hodinami
Holandské řízky
Andysek92 před 3 hodinami
Vepřová játra na červeném víně s žampiony
Tamarilka před 3 hodinami
Hovězí plátky na houbách
Aleister před 4 hodinami
Jednoduché zapečené gnocchi s kuřecím masem z jednoho pekáče
Aleister před 4 hodinami
Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu
Aleister před 4 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
josefzatko1987 před 4 hodinami
Suroviny:
maso mleté,
vejce,
cibule,
paprika,
česnek,
cibulka jarní,
strouhanka,
klobása,
slanina,
sůl,
pepř mletý,
olej,
zelí kysané,
cibule,
olej,
olej,
kečup sladký,
hořčice plnotučná,
med,
omáčka sojová,
voda
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0