Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Mirror glace je speciální lesklá poleva, která tvoří velmi zajímavé struktury a efekty na dortech. S receptem a postupem její přípravy se s námi podělila cukrářka a majitelka známé brněnské cukrárny Šárka Divácká. Tak ji vyzkoušejte také.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 394 kJ / 2 006 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 34,10 g |
| Tuky | 59,42 g |
| Vláknina | 4,50 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sůl | 0,49 g |
| Sacharidy | 331,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Želatinu necháme nabobtnat v 80 g studené vody. Glukózu, cukr a 100 g vody mezitím spolu svaříme a odstavíme stranou.
Krok 2: Po asi 10 minutách přidáme ke svařenému cukru kondenzované mléko, bílou čokoládu a nabobtnanou želatinu. Vše společně promixujeme tyčovým mixérem.
Krok 3: Hotovou polevu pak obarvíme potravinářskými barvami. Můžeme ji rozdělit na části a obarvit různými barvami. Poté jí přeléváme připravený dort.
Zveřejněno 27. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Moje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Nejnovější recepty
Kuskus s dušeným květákem, kapií a žampiony
Přidáno před 6 hodinami
Meruňkové knedlíky plněné oříškovým máslem, citrónový sorbet
Přidáno před 16 hodinami
Švestkový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 17 hodinami
Pikantní polévka z červené čočky s mrkví a kurkumou
Přidáno před 18 hodinami
Pohár s ostružinami a tvarohovo-smetanovým krémem
Přidáno před 18 hodinami
Piškotové řezy s krémem a ovocem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí prsa s omáčkou
AliceKaiser před 25 minutami
Dobrá frankfurtská polévka
volvac@seznam.cz před 2 hodinami
Rybízová marmeláda do 10 minut
douver před 5 hodinami
Cuketová topinková směs
douver před 5 hodinami
Vepřová bratislavská plec
Nikuuus před 14 hodinami
Drobenkový koláč s pudinkem
Petik05 před 14 hodinami
Jednoduché bramborové placičky
KnedlesVajcama před 14 hodinami
Vláčný makovec-makovník
kejtinkaa před 17 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
kejtinkaa před 17 hodinami
Suroviny:
čokoláda bílá,
mléko kondenzované,
cukr krystal,
voda,
voda,
želatina,
potravinářské barvivo
Komentáře (1)