Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Name: Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice; 1,2 kg brambor vařených ve slupce; 250 g ementálu (nebo jiného tvrdého sýru); 3-4 jarní cibulky; sůl; mletý pepř; Bešamel:; 1 smetana 33%; 1,5 lžíce hladké mouky; 50 g másla; vývar z brokolice; olej na vymazání pekáčku

Zapečená jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená. Brokolice, brambory a aromatický sýr se pro tuto úpravu velmi dobře hodí. Navíc s bešamelem si skvěle rozumí. Za trochu práce vás čeká výborná odměna.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Martina68

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 485 kJ / 2 506 kcal
Bílkoviny	110,58 g
Tuky	119,00 g
Vláknina	47,35 g
Cholesterol	378 mg
Sodík	2,62 g
Sůl	6,25 g
Sacharidy	224,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce, cibulku nakrájíme na kolečka, sýr nastrouháme nahrubo. Brokolici uvařenou do poloměkka ve slané vodě scedíme. Vývar si ponecháme na bešamel. Krok 2: Bešamel připravíme klasickým způsobem, jen místo mléka zašleháme brokolicový vývar a po odstavení z plotny vmícháme smetanu. Krok 3: Do vymazaného pekáčku postupně vrstvíme oloupané, na půlkolečka krájené brambory, brokolici a cibulku. Opepříme a mírně osolíme, přidáme 1/2 sýru. Celý postup ještě jednou opakujeme. Krok 4: Nakonec vše zalijeme připraveným bešamelem a pečeme na 230 °cca 45 minut (dle vlastní trouby).

Brambory uvaříme ve slupce, cibulku nakrájíme na kolečka, sýr nastrouháme nahrubo. Brokolici uvařenou do poloměkka ve slané vodě scedíme. Vývar si ponecháme na bešamel.
Bešamel připravíme klasickým způsobem, jen místo mléka zašleháme brokolicový vývar a po odstavení z plotny vmícháme smetanu.

Jak připravit bešamel
Do vymazaného pekáčku postupně vrstvíme oloupané, na půlkolečka krájené brambory, brokolici a cibulku. Opepříme a mírně osolíme, přidáme 1/2 sýru. Celý postup ještě jednou opakujeme.
Nakonec vše zalijeme připraveným bešamelem a pečeme na 230 °cca 45 minut (dle vlastní trouby).

TIP: Jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2024

Poznámka autorky Martina68

Ementál jsem zvolila pro jeho výraznou chuť, (příště zkusím s Nivou). Kdo chce, může zkusit vylepšit i jiným kořením.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2Zp8

Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 50 min

Halušky se smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 40 min

Brambory zapečené s cuketou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem Videorecept

Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vaclavka 60 min

Brokolice ve smetaně s brambory a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

danielle72

Zapečená brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Zobrazit více

Topinky s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina68 45 min

Rychlý drobenkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina68 60 min

Listové šátečky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina68 50 min

Tvarohovo-meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina68 30 min

Nakládaná červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina68 105 min

Zelňačka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Martina68 45 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Brokolice
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2Zp8

Náhodný recept

Králík na slanině a zelené petrželi, sypaný křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Placičky z podmáslí

Přidáno před 3 hodinami

Karpatské lečo

Přidáno před 4 hodinami

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno před 6 hodinami

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno před 8 hodinami

Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve

Přidáno před 8 hodinami

Hrnková cuketová bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Martina68 2. 6. 2024 21:10

Eva_H: Já děkuji, za pochvalu a za přidané foto

Eva_H přidal nové fotografie! 1. 6. 2024 18:40

Eva_H 1. 6. 2024 18:38

Skvělý recept, děkuji! :)

Martina68 29. 5. 2024 18:37

lenka.janatkova: Já s brokolicí moc zkušeností nemám, tohle byl první pokus a protože nám chutnala, tak jsem se podělila o recept.

lenka.janatkova moderátorka 29. 5. 2024 13:26

Tak už vím co bude dnes k večeři, zapečenou brokolici je výborný nápad

díky za inspiraci

Martina68 přidala nové fotografie! 28. 5. 2024 16:08

Další fotka

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Zapečené maso s bramborami: Vyzkoušejte lahodnou kombinaci s jemnou smetanou Hodnocení 69×

Zapečené maso s bramborami: Vyzkoušejte lahodnou kombinaci s jemnou smetanou

7 nejlepších jídel z jednoho pekáčku. Hodí se především během dnů, kdy máme málo času na vaření Hodnocení 104×

7 nejlepších jídel z jednoho pekáčku. Hodí se především během dnů, kdy máme málo času na vaření

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Znovuzrození Zlatého Kříže se podařilo: Slavné lahůdkářství nabízí klasiku i novinky. Tradice je důležitá, říká provozní Mayer

17 receptů na zapečené brambory: Jednoduché jídlo výborně zjemní smetana

Jídelníček slovenské šlechty 18. století: Na stole bylo pečené sele, zvěřinové ragú, jemné máslové rohlíčky a litry vína

Nejnovější články

5 foto
Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

Jídelníček slovenské šlechty 18. století: Na stole bylo pečené sele, zvěřinové ragú, jemné máslové rohlíčky a litry vína

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zeleninový bulgur

Lucie1001 před 2 minutami

Cuketová buchta

miryg13 před 52 minutami

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

ErikaU před 2 hodinami

Bleskové rohlíky Videorecept

Bleskové rohlíky

Lidusenkaf před 3 hodinami

Kynutý meruňkový táč

Rapljan před 3 hodinami

Drožďovo-cuketová polévka s nočky

TondaJ před 3 hodinami

Polévka z lišek

xSarka před 3 hodinami

Česnekové bagety

Bretik před 4 hodinami

Loupáky Videorecept

magdalenka 130 min

Korejské pikantní vepřové misky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

koky- 50 min

Grilovaný kuřecí steak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 25 min

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený Videorecept

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 40 min

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Martina68

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách