Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Name: Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice; 1,2 kg brambor vařených ve slupce; 250 g ementálu (nebo jiného tvrdého sýru); 3-4 jarní cibulky; sůl; mletý pepř; Bešamel:; 1 smetana 33%; 1,5 lžíce hladké mouky; 50 g másla; vývar z brokolice; olej na vymazání pekáčku

Zapečená jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená. Brokolice, brambory a aromatický sýr se pro tuto úpravu velmi dobře hodí. Navíc s bešamelem si skvěle rozumí. Za trochu práce vás čeká výborná odměna.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Martina68

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 485 kJ / 2 506 kcal
Bílkoviny	110,58 g
Tuky	119,00 g
Vláknina	47,35 g
Cholesterol	378 mg
Sodík	2,62 g
Sůl	6,25 g
Sacharidy	224,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce, cibulku nakrájíme na kolečka, sýr nastrouháme nahrubo. Brokolici uvařenou do poloměkka ve slané vodě scedíme. Vývar si ponecháme na bešamel. Krok 2: Bešamel připravíme klasickým způsobem, jen místo mléka zašleháme brokolicový vývar a po odstavení z plotny vmícháme smetanu. Krok 3: Do vymazaného pekáčku postupně vrstvíme oloupané, na půlkolečka krájené brambory, brokolici a cibulku. Opepříme a mírně osolíme, přidáme 1/2 sýru. Celý postup ještě jednou opakujeme. Krok 4: Nakonec vše zalijeme připraveným bešamelem a pečeme na 230 °cca 45 minut (dle vlastní trouby).

Brambory uvaříme ve slupce, cibulku nakrájíme na kolečka, sýr nastrouháme nahrubo. Brokolici uvařenou do poloměkka ve slané vodě scedíme. Vývar si ponecháme na bešamel.
Bešamel připravíme klasickým způsobem, jen místo mléka zašleháme brokolicový vývar a po odstavení z plotny vmícháme smetanu.

Jak připravit bešamel
Do vymazaného pekáčku postupně vrstvíme oloupané, na půlkolečka krájené brambory, brokolici a cibulku. Opepříme a mírně osolíme, přidáme 1/2 sýru. Celý postup ještě jednou opakujeme.
Nakonec vše zalijeme připraveným bešamelem a pečeme na 230 °cca 45 minut (dle vlastní trouby).

TIP: Jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2024

Poznámka autorky Martina68

Ementál jsem zvolila pro jeho výraznou chuť, (příště zkusím s Nivou). Kdo chce, může zkusit vylepšit i jiným kořením.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2Zp8

Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 50 min

Halušky se smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 40 min

Brambory zapečené s cuketou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

poslirecept 60 min

Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem Videorecept

Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vaclavka 60 min

Brokolice ve smetaně s brambory a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

danielle72

Zapečená brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Zobrazit více

Topinky s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Martina68 45 min

Listové šátečky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina68 50 min

Řízky naruby podle "Receptáře"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina68 80 min

Ořechové rychlé řezy s čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina68 35 min

Míša řezy s bonusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Martina68 60 min

Punčové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Martina68 45 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Brokolice
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2Zp8

Náhodný recept

Bábovka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 2 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 5 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Weaving přidala novou fotografii! 15. 1. 2026 15:44

Martina68 17. 1. 2026 17:44

Weaving: Díky za vyzkoušení a fotku 🤗

Martina68 2. 6. 2024 20:10

Eva_H: Já děkuji, za pochvalu a za přidané foto

Eva_H přidal nové fotografie! 1. 6. 2024 17:40

Eva_H 1. 6. 2024 17:38

Skvělý recept, děkuji! :)

Martina68 29. 5. 2024 17:37

lenka.janatkova: Já s brokolicí moc zkušeností nemám, tohle byl první pokus a protože nám chutnala, tak jsem se podělila o recept.

lenka.janatkova moderátorka 29. 5. 2024 12:26

Tak už vím co bude dnes k večeři, zapečenou brokolici je výborný nápad

díky za inspiraci

Martina68 přidala nové fotografie! 28. 5. 2024 15:08

Další fotka

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Znáte kočičák? Tuto rychlou a levnou přílohu oceníte nejen o masopustu. K jitrnicím a jelitům je ale skvělá

Jak káva ovlivňuje naše chování: Záleží na tom, kdy ji pijeme či zda volíme černou nebo variantu s mlékem a cukrem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Martina56 před 2 hodinami

Koprové noky - halušky - k masu

brtna před 3 hodinami

Vláčný mrkvový dort

annaval před 4 hodinami

BeBe štola

Fitulka před 4 hodinami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

magdalenka před 5 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Jaruska19 před 5 hodinami

Jednoduché koprové brambory

Lucie1001 před 5 hodinami

Vymazlené játrové knedlíčky

magdalenka před 5 hodinami

Focaccia klasická

magdalenka před 5 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

Martenska před 6 hodinami

Suroviny:
brokolice, brambory, sýr ementál, cibulka jarní, sůl, pepř mletý, smetana 33%, mouka hladká, máslo, brokolice, olej

Naposledy jste si prohlédli

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martina68 65 min

Králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

varilamyskakasicku

Hovězí bačajské nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Bábovka bez vajec Videorecept

Bábovka bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sykynda 50 min

Vejce s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Zapečená brokolice s bramborami, sýrem a smetanou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Martina68

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

3 foto Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

3 foto
Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce