Králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině s domácím knedlíkem
Suroviny
- 1200 g králíka
- 70 - 80 g Vahalovy slaniny
- 1 palička uzeného česneku do pekáčku
- 4 stroužky uzeného česneku na potřeni
- 4 snítky čerstvé majoránky
- 5 - 6 kuliček nového koření
- 1 PL mletého bobkového listu (viz přiložené foto Rojíkovo koření )
- 4 cibule
- 1 lžička drceného kmínu
- šťáva z jednoho citronu
- olej
- 5 - 6 kuliček černého pepře
- sůl
- voda nebo vývar na podlití
- strouhanka podle potřeby
Postup přípravy receptu
Maso kuchyňsky upravíme,protkneme slaninou.
Uzený česnek prolisujeme.
Jednu celou hlavičku česneku si necháme na pečení do pekáčku.
Pepř a nové koření rozemeleme, přidáme nasekanou majoránku, drcený kmín, nastrouhanou cibuli, mletý bobkový list, (někdy na kousky nalámaný - pak se ale pasíruje/, citronovou šťávu a sůl.
Touto směsí králíka pěkně ze všech stran potřeme, pokapeme olejem a zabalíme do alobalu.
Necháme přes noc dobře proležet.
Druhý den dáme péci i s alobalem do předem vyhřáté trouby na cca 30 - 35 minut.
Po této době vyndáme králíka z alobalu a dáme zpět péci do pekáčku. Podlijeme 200 ml horké vody ( vývaru ). Králíka budeme péci minimálně další hodinku, takže ho budeme ještě cca 20 minut dokola obracet a polévat výpekem.
Stále budeme dolévat horkou vodu nebo vývarem, aby byl králík až do úplného změknutí alespoň z poloviny ponořený ve výpeku.
Když je králík měkký (maso "odpadá od kosti"), králíka rozporcujeme, posypeme každou porci špetičkou strouhanky, kterou opatrně pokapeme šťávičkou.
Pak jen necháme v pekáčku prudce zapéci, aby se vytvořila krustička. Strouhanka pěkně zahustí šťávičku. Pečeného králíka podáváme se špenátem a domácím bylinkovým bramborovým knedlíkem. (dle odkazu).
Poznámka
Přidávám odkaz na domácí bramborový knedlík s bylinkami.
http://www.toprecepty.cz/recept/37911-bramborove-k...
Na špenát:
Kostku ( nebo dvě ) mraženého špenátu vložíme do nádoby, přikryjeme pokličkou a pří mírné teplotě rozmrazíme. Na másle orestujeme na kostičky nakrájenou cibulku, přidáme prolisovaný česnek, zasypeme hladkou moukou a necháme zlehka zrůžovět. Ze špenátu za stálého míchání tak vydusíme vodu. Vše pěkně promícháme, chvíli necháme probublat a ochutíme solí a pepřem. Nakonec vmícháme smetanu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 166 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině s domácím knedlíkem
-
varilamyskakasicku:FUJ to ale musí být papáníčko.
Tak jestli mohu něco říct tak zkuste králíka - nasolíte pomažete rozmixovaným česnekem a pod poklicí nechte tak celou noc a pak máte li tu možnost si ho doma vyudit v udírně stačí jen do doby než chytne zlatou barvu a pak s nim do trouby a pod podléváním pěkně upéci .
K tomu klasický bramborový knedlík a já hóóóódně kyselé zelí.Já takto už udělal snad vše kuře kačku husu králíka i hovězí šál no fakt nemá chybu .Zkuste a pak pozor na prsty,sousedka si je málem ukousla jak dojížděla kosti!!! -
casino:Musím souhlasit. Slušné by bylo pokud by se moderátor aspoň zeptal autora receptu,jestli muže komentář vymazat. To bych přivítala.
-
xjurny:
-
Veronika.Hrozna:
-
xjurny:
Také bych uvítal, kdyby pod mnou vloženými recepty nebyly komentáře mazány, ať jsou jakékoli
-
xjurny: Aha ! Byl to omyl. Když ovšem mohu požádat ,nechte všechny příspěvky u mých osobních receptu ,pokud nebudou vulgární, tak moc aby ostatních urážely.
-
Veronika.Hrozna: Včera večer jsem komentáře u tohoto receptu promazával a v zápalu boje jsem omylem smazal i ten Váš. Po chvíli jsem ho obnovil a od té doby tu je. Omlouvám se
. -
jana: No já opravdu nevím,komu se zdál příspěvek o receptu"mládeži nepřístupným" ?
Já slovo cenzura nemám ráda. Například u mého receptu byly špatné recenze a někdo je vymazal dříve,než jsem je stihla vubec přečíst. Každý má právo napsat svuj názor,i když není v souladu s klišé !
-
At to sem napisou. Ti,co.mazou
-
jana: a co psala ?
-
Kdo to tady zase maze???????Byl tu komentar. Konecne byl jeden rozumnej nazor Veroniky H.????
-
Veronika.Hrozna:Verčo, večer tu byl, nakoukla jsem ještě kolem 22hod. a četla jsem ho.
-
1974andrea: Asi ano ,už si nevzpomínám. Nicméně večer tady nebyl,když jsem se koukala do receptu ,co mám ještě kromě zajíce a česneku nakoupit.
-
Veronika.Hrozna:Dyť tu máš komentík, psala jsi ho mně, ne?
