Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
1,5 lžičky soli
15 g čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného
175 ml vody
75 ml bílého suchého vína
75 ml olivového oleje

Navrch:
1)
Olivový olej
čerstvý rozmarýn
hrubá mořská sůl
2)
Zelené olivy
kousky ančoviček
tymián - (nesolit, ančovičky i olivy jsou dostatečně slané)
3) Do těsta
lžíce čerstvé šalvěje a navrch
olivový olej
hrubá sůl
čerstvá šalvěj
4)
Do těsta 125 g nakrájených černých oliv
lžičku čerstvého tymiánu
a navrch černé olivy
tymián
oregano

(Existuje spousta variací, můžete navrch zdobit různými sýry (gorgonzola, mozzarella, parmezán,...), prosciuttem (= sušená šunka). Vždy se doplňuje čerstvými bylinkami, olejem a téměř vždy i hrubou solí)

Postup přípravy receptu

S těstem vám může pomoci pekárna nebo udělejte klasicky:
Prosátou mouku promícháme se solí, uděláme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme droždí vzejít.
Pak přidáme olej a víno, případně podle vybraného typu některou z náplní a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Necháme asi hodinu vykynout.
Pak rozdělíme na polovinu, každou půlku rukama rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě chvíli kynout.
Pak do placek uděláme palcem důlky, pokapeme olivovým olejem, ozdobíme a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 - 30 minut.

Tento chléb chutná nejlépe ještě teplý.

Naše velmi oblíbená večeře :)

Další moje recepty najdete na

Kuchařka: zizala