Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Řízky naruby podle "Receptáře"

Name: Řízky naruby podle "Receptáře"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 kg vepřové kýty (nejlépe váleček nebo horní šál); strouhanka; 4-5 vajec; sůl; olej na smažení; 1 sklenice Moravanky

Řízky patří mezi klasiku, kterou připravíme jak ve sváteční den, tak třeba i na cestu k moři. Chceme-li však lehkou obměnu, můžeme vyzkoušet tyto obrácené řízky se zeleninou. Po usmažení je ještě zapečeme s Moravankou.

Martina68

0 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

10. 6. 2024 14:47

Přidat fotku

3/4 kg 3/4 kg vepřové kýty (nejlépe váleček nebo horní šál)

strouhanka

4-5 4-5 vajec

sůl

olej na smažení

1 sklenice 1 sklenice Moravanky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 863 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	198,56 g
Tuky	58,22 g
Vláknina	8,00 g
Cholesterol	1,47 g
Sodík	2,44 g
Sůl	5,70 g
Sacharidy	16,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso omyjeme a vysušíme. Pokud máme váleček, stačí jen nakrájet na plátky, pokud šál, tak plátky ještě překrojíme napůl. Plátky osolíme a naklepeme po obou stranách.
Jak připravit maso na řízky
Obalujeme napřed ve strouhance (rukou ji pořádně vtlačíme), pak v rozšlehaných vejcích a zprudka po obou stranách osmažíme. Osmažené skládáme do pekáče.
Nálevem z Moravanky přelijeme řízky naskládané v pekáči, zeleninu vpravíme mezi ně a navrch. Pokud chceme, větší kousky (okurky a cibulky) překrájíme na menší.
Pečeme v pekáči přikrytém víkem cca 45 minut
na 210 °C a dalších 15 minut dopékáme bez víka.
Jako přílohu podáváme bramborovou kaši, ale může být i jen chleba.
TIP Hebká bramborová kaše