Domácí steakové hranolky

Name: Domácí steakové hranolky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 800 g oloupaných brambor; 2 lžíce vinného octu (nebo jablečného); 3 lžičky kukuřičného škrobu; sůl; olej

Hranolky jsou oblíbenou přílohou napříč celým světem. Výhodou je, že je můžeme snadno připravit i doma. Brambory ze záhonu stačí nakrájet na tradiční tvary a po předvaření je usmažit dozlatova. Můžeme využít jak fritovací hrnec, tak i horkovzdušnou fritézu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 20 min

170 min (150 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

800 g 800 g oloupaných brambor

2 lžíce 2 lžíce vinného octu (nebo jablečného)

3 lžičky 3 lžičky kukuřičného škrobu

sůl

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 846 kJ / 680 kcal
Bílkoviny	16,08 g
Tuky	0,88 g
Vláknina	17,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	143,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory nakrájíme větší hranolky, asi 2 cm. Namočíme je do studené vody na přibližně 2 hodiny. Poté je scedíme a vhodíme do vařící vody s octem na 5-6 minut. Krok 2: Po uvaření opět scedíme a dobře osušíme. Necháme je volně vychladnout. Před smažením je posypeme škrobem a promícháme, aby se všechny obalily. Krok 3: Smažit můžeme dvojím způsobem, ve fritovacím hrnci s olejem, nebo v horkovzdušné fritéze. Obojí se smaží dozlatova. Z oleje je po vytáhnutí dáme na papírový ubrousek a osolíme.

Brambory nakrájíme větší hranolky, asi 2 cm. Namočíme je do studené vody na přibližně 2 hodiny. Poté je scedíme a vhodíme do vařící vody s octem na 5-6 minut.

Jak krájet brambory na hranolky
Po uvaření opět scedíme a dobře osušíme. Necháme je volně vychladnout. Před smažením je posypeme škrobem a promícháme, aby se všechny obalily.
Smažit můžeme dvojím způsobem, ve fritovacím hrnci s olejem, nebo v horkovzdušné fritéze. Obojí se smaží dozlatova. Z oleje je po vytáhnutí dáme na papírový ubrousek a osolíme.

TIP: Jak připravit hranolky z fritézy - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autorky mika59

Na hlavní fotce jsou z oleje, na té druhé jsou z HF. Obojí jsou dobré, ale ty z oleje jsou opravdu krásně křupavé, vevnitř měkké. Ještě vylepšené jsou, když se předsmaží, nechají lehce vychladnout a dosmaží dozlatova. Ty do HF před smažením postříkáme olejem a promícháme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí steakové hranolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319P4

Steakové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jan Hora 35 min

Hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 100 min

Marinované steakové kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Safirah 15 min

Vepřové steakové plátky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 75 min

Krkovička pečená ve steakové hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Máslová zelenina v papilotě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 55 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Cuketová omáčka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 35 min

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy
Hranolky

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dětská oslava
Zelenina
Vaření
Horkovzdušná fritéza
Fritování
Slané chutě

Moje poznámka

Domácí steakové hranolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319P4

Náhodný recept

Polévka "ala rajská" z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fazolka2009 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 9 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 14 hodinami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 15 hodinami

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno před 16 hodinami

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno 28. 8. 2025 17:11:09

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno 28. 8. 2025 13:07:52

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 3. 9. 2024 20:28

Marie Svarcova: Děkuji Maruško

Marie Svarcova 3. 9. 2024 12:07

obojí parádní

mika59 přidala nové fotografie! 3. 9. 2024 09:47

Přečtěte si

Jak na dokonalé smažené cibulové kroužky: V pivním těstíčku podle tohoto receptu jsou úplně nejkřupavější

Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

„Teplé září – ovoci se dobře daří.“ Naši předkové dobře věděli, že září je obdobím bohaté sklizně, na co se můžeme těšit?

Hranolky z fritézy: Poradíme, jak docílit krásně zlatavých a křupavých hranolků

Jak krájet brambory na hranolky? S postupem vám poradí videonávod Hodnocení 14×

Jak krájet brambory na hranolky? S postupem vám poradí videonávod

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Jak na dokonalé smažené cibulové kroužky: V pivním těstíčku podle tohoto receptu jsou úplně nejkřupavější

18 foto
Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský

„Teplé září – ovoci se dobře daří.“ Naši předkové dobře věděli, že září je obdobím bohaté sklizně, na co se můžeme těšit?

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Omáčka na špagety s cuketou

JanaS. před 5 hodinami

Babiččina drožďová pomazánka Videorecept

Babiččina drožďová pomazánka

rybarka007 před 6 hodinami

Kuřecí stehna - jedna báseň Videorecept

Kuřecí stehna - jedna báseň

Picik před 7 hodinami

Kynutý se švestkami ... koláč

hanys296 před 7 hodinami

Rajská z čerstvých rajčat

Luciik. před 9 hodinami

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Jandulice před 9 hodinami

Tvarohové lívance podle Mišky Kuličky

prichystalr před 11 hodinami

Mrkvový koláč se švestkami

pdufik před 11 hodinami

Nadýchané kefírové lívance

m.medunova před 13 hodinami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

m.medunova před 13 hodinami

Suroviny:
brambory, ocet, škrob kukuřičný, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Domácí steakové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 170 min

Rajčatová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Vanilkové rohlíčky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

barca094 45 min

Míchaná vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

finneta

Filé v rozmarýnovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Domácí steakové hranolky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský