Kysané červené zelí mistra kuchaře

Name: Kysané červené zelí mistra kuchaře
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 sklenic
Cuisine: Česká
Ingredients: Já použila tyto dávky :; 5 kg červeného zelí (2-3 hlavy podle velikosti); 1 kg cibule; 150 g soli; kmín; celý pepř; (cca 30 g soli na 1 kg zelí)

Maryla337

3 názory

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

22. 10. 2014 06:13

Porce: 6-8 sklenic

Já použila tyto dávky :

5 kg 5 kg červeného zelí (2-3 hlavy podle velikosti)

1 kg 1 kg cibule

150 g 150 g soli

kmín

celý pepř

(cca 30 30 g soli na 1 kg zelí)

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 211 kJ / 2 680 kcal
Bílkoviny	84,00 g
Tuky	12,40 g
Vláknina	170,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	61,68 g
Sůl	150,00 g
Sacharidy	490,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí nakrouháme nebo nakrájíme, smícháme s cibulí a kořením.
Naplníme sklenice, zavíčkujeme a necháme ne teplém místě 3-4 týdny kysat.
Voda bude vytékat, tak je dobře, pokud bude víčko nafouklé, nechat v klidu na plechu, pokud víčka samy nesplasknou.

Poznámka autorky receptu

Je to muj první pokus.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kysané zelí ze sudu Videorecept

Kysané zelí ze sudu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sunny.sofi 150 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Domácí kysané zelí - salátové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně

Hodnocení 87x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 478x

Jarní cibulka vydrží až týden v ledničce. Křupavost a svěžest jí prodlouží umístění do sklenice s vodou a obal z igelitového sáčku

Komentáře

eva hubova

9. 7. 2015 22:44

Zelí naloženo, uvidíme za 3 týdny.

Maryla337

22. 10. 2014 21:27

spagetka:děkuji -........ foto zatím nemám musím nabít baterky do fotáku jinak fotky doplním

spagetka

22. 10. 2014 07:17

Já osobně mám raději kysané červené zelí než bílé k určitým pokrmům. Ale pro autorku: nezlob se, někdo, kdo je začátečník, nebude vědět např.: nechat sklenice odkryté či zavíčkovat, uskladnit kam, kolik sklenic je z tohoto množství alespoň přibližně, je nutné hlídat, aby zelí bylo stále pod hladinou tekutiny?
Já vím, že tobě je to jasné, ale jsou kuchaři, kteří začínají. Zkus to nějak doplnit.