Vanilková zmrzlina s jahodami

1. Do kastrůlku dáme smetanu, mléko, špetku soli. Vanilkový lusk vyškrábneme a přidáme do kastrůlku i s luskem. Dáme vařit. Po dosažení varu odstavíme, zakryjeme pokličkou a necháme 30 minut odpočívat. 
   Jak rozříznout vanilkový lusk
2. Žloutky s cukrem vyšleháme do husté pěny (šleháme asi 8 minut). Do vyšlehané směsi nalijeme polovinu svařené směsi, ale postupně a za stálého šlehání.
3. Pak šlehanou směs vlijeme do kastrůlku k vařené směsi a dáme znova vařit. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud směs nezhoustne.
4. Jahody omyjeme, odstopkujeme a rozmixujeme s cukrem.

   Jak odstopkovat jahody

5. Vanilkovou směs přecedíme a nalijeme do forem, nádob či tvořítek. Nejlepší je lít střídavě s jahodovou směsí. Nakonec dáme zamrazit minimálně na 4 hodiny.

Zveřejněno 23. 5. 2025