Hraběnčiny řezy se švestkami
Hraběnčiny řezy jsou klasikou české kuchyně. Připravte si jejich obměnu se švestkami. Kombinace křehkého těsta, šťavnatých švestek a voňavé skořice vytváří dezert, který nikdy neomrzí. Strouhaná horní vrstva dodá řezům křupavost a lákavý vzhled.
Postup přípravy
Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme žloutky, cukr, Heru a vypracujeme těsto.
Krok 3: Třetinu těsta vložíme do mikrotenového sáčku a dáme do mrazáku. Zbylé těsto vyválíme a dáme na připravený plech. Těsto můžeme vyválet malým válečkem nebo dát těsto na chvíli do lednice, aby se nám s ním lépe pracovalo.
Krok 4: Švestky omyjeme a vypeckujeme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Krok 5: Těsto poklademe vypeckovanými švestkami a posypeme mletou skořicí. Na švestky natřeme bílkový sníh.
Krok 6: Na sníh nastrouháme na hrubém struhadle těsto z mrazáku.
Krok 7: Plech vložíme do trouby. Řezy pečeme při 200 °C zhruba 20 minut.
Zveřejněno 5. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hraběnčiny řezy se švestkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWoO
Moje poznámka
Hraběnčiny řezy se švestkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWoO
Nejnovější recepty
Vepřová žebra ve sladkokyselé omáčce podle Khanha Taa
Přidáno před 9 hodinami
Kynutý bramborák
Přidáno před 9 hodinami
Pečený romadur ve slaninovém kabátku
Přidáno před 10 hodinami
Jablečné šátečkové knedlíky
Přidáno před 12 hodinami
Nadýchané plněné rohlíčky
Přidáno před 13 hodinami
Hlívový segedín
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krkovice pečená na hlávkovém zelí
Vosats před 3 hodinami
Bábovka ořechová
Vosats před 3 hodinami
Gnocchi po česku - se zelím a slaninou
FeroPero před 5 hodinami
Domácí krtkův dort
SimonaLip před 8 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Tigrik před 8 hodinami
Bramboráky
magdalenka před 8 hodinami
Křupavé bramboráky
magdalenka před 8 hodinami
Špecle, noky, Spaetzle
magdalenka před 9 hodinami
Brynzové halušky
magdalenka před 9 hodinami
Nejsnadnější a nejlahodnější palačinky
Merylas před 9 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
cukr krupice,
tuk hera,
vejce,
kypřící prášek,
švestky,
skořice mletá
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0