Hraběnčiny řezy se švestkami
Hraběnčiny řezy jsou klasikou české kuchyně. Připravte si jejich obměnu se švestkami. Kombinace křehkého těsta, šťavnatých švestek a voňavé skořice vytváří dezert, který nikdy neomrzí. Strouhaná horní vrstva dodá řezům křupavost a lákavý vzhled.
Postup přípravy
Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme žloutky, cukr, Heru a vypracujeme těsto.
Krok 3: Třetinu těsta vložíme do mikrotenového sáčku a dáme do mrazáku. Zbylé těsto vyválíme a dáme na připravený plech. Těsto můžeme vyválet malým válečkem nebo dát těsto na chvíli do lednice, aby se nám s ním lépe pracovalo.
Krok 4: Švestky omyjeme a vypeckujeme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Krok 5: Těsto poklademe vypeckovanými švestkami a posypeme mletou skořicí. Na švestky natřeme bílkový sníh.
Krok 6: Na sníh nastrouháme na hrubém struhadle těsto z mrazáku.
Krok 7: Plech vložíme do trouby. Řezy pečeme při 200 °C zhruba 20 minut.
Zveřejněno 5. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hraběnčiny řezy se švestkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWoO
Moje poznámka
Hraběnčiny řezy se švestkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWoO
Nejnovější recepty
Burrata s rajčaty a balzamikem
Přidáno před 11 hodinami
Surimi Onigiri
Přidáno před 13 hodinami
Dýňová polévka z pečené zeleniny
Přidáno před 17 hodinami
Rizoto s balkánským sýrem z jednoho pekáčku
Přidáno před 17 hodinami
Krémové orzo s chřestem a kuřecím masem
Přidáno před 19 hodinami
Šneky se sladkou náplní
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krémová květáková polévka
brtna před 7 hodinami
Uzená polévka s drožďovými knedlíčky podle Honzy Punčocháře
Loiza před 10 hodinami
Vepřové na kapustě
Slavista62 před 12 hodinami
Chutné vafle
AntoninCerny před 12 hodinami
Bramborák plněný žampiony a sýrem
Jan Nemec před 14 hodinami
Řízečky s Královským sýrem
Jan Nemec před 14 hodinami
Můj segedín s domácím knedlíkem
Kudlajs před 14 hodinami
Pagáče s bramborami
magdalenka před 14 hodinami
Pomazánka z červené řepy
magdalenka před 17 hodinami
Základní kváskový chleba
magdalenka před 17 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
cukr krupice,
tuk hera,
vejce,
kypřící prášek,
švestky,
skořice mletá
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0