Hrášková rybí polévka a kapří hranolky
Smetanová hrášková polévka s rybím vývarem a kapřími hranolkami je nápaditá a chutná. Kousky křupavého kapřího masa skvěle doplní lahodnou chuť krémové polévky. Podávejte ji s chilli papričkou, svěží řeřichou a kapkou smetany.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme polévku. Rybí vývar nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Brambor oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do vývaru. Přidáme oloupaný a na plátky nakrájený česnek a uvaříme doměkka, asi 20 minut. Přidáme mražený hrášek a ještě 3 minuty povaříme.
Krok 2: Vše rozmixujeme na hladký krém, který osolíme a opepříme dle chuti. Zjemníme smetanou.
Krok 3: Z kapra odstraníme velké kosti a malých se zbavíme prořezáním. Filet položíme kůží dolů. Do vyšší vrstvy masa u páteře provádíme hustě zářezy, asi 2 -3 milimetry od sebe, ale nedořezáváme až do spodní části, aby se filet nerozpadl. Cítíme, jak malé kostičky přeřízneme a ty nám již při jídle nebudou vadit
Krok 4: Na kapří hranolky smícháme v misce mouku, škrob, papriku, sůl a kmín. Z kapřích filet nakrájíme hranolky a obalíme je v moučné směsi.
Krok 5: Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku.
Krok 6: Polévku na talíři zakápneme smetanou, vidličkou lehce promícháme, položíme hranolky, chilli papričku a posypeme řeřichou.
Zveřejněno 9. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hrášková rybí polévka a kapří hranolky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RDJ3
Moje poznámka
Hrášková rybí polévka a kapří hranolky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RDJ3
Nejnovější recepty
Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 50 minutami
Vánoční košíčky
Přidáno před 1 hodinou
Ihned vláčné kokosky
Přidáno před 3 hodinami
Domácí čokoláda
Přidáno před 4 hodinami
Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 7 hodinami
Rohlíčky se slunečnicovými semínky
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrníčková bábovka
Silvik85 před 10 minutami
Slepičí polévka s noky
Kajkajak před 56 minutami
Linecké pudinkové cukroví
Prakva před 2 hodinami
RETRO pudink
radimlaska10 před 2 hodinami
Dýňový koláč
DvorMar před 2 hodinami
Kynutý makový květ
KlaunVG před 3 hodinami
Moučník s pudinkovým krémem
LUCAH před 7 hodinami
Perníkové kroužky
Vitek2015 před 9 hodinami
Guláš uherského grófa
PavelSt před 10 hodinami
Suroviny:
kapr,
mouka hladká,
škrob bramborový,
paprika sušená sladká,
kmín mletý,
sůl,
olej,
vývar rybí,
hrášek mražený,
smetana ke šlehání,
brambory,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
smetana ke šlehání,
řeřicha,
chilli paprika čerstvá
Komentáře (1)