Kapří hranolky zase jinak
Doba přípravy: 1 hodina 4 porce Ryby 42 názorů
Suroviny
- 1 menší vykostěný kapr ( - viz poznámka)
- citron
- sůl
- Těstíčko:
- 4 vejce
- 100 ml bílého vína
- 400 g strouhanky
- chilli
- 2 hrsti bylinek:
- pažitka
- petrželka
- oregano
- olej na smažení.
- Dip:
- 1 velký selský jogurt
- l žíce plnotučné hořčice
- lžička bílého vína
- hrst kopru
- hrst pažitky
- 1 jarní cibulka nakrájená najemno
- špetka cukru
- sůl
- pepř
- Salát:
- 1 hlávka salátu
- ředkvičky
- 1-2 jarní cibulky
- sůl
- pepř
- citron
- med
- vinný ocet
Postup přípravy receptu
Vykostěného kapra nakrájíme příčně na hranolky.
Vejce rozšleháme s vínem a promícháme se strouhankou, bylinkami a dochutíme.
Kousky ryby obalujeme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Odsajeme na ubrousku. Myslím ale, že by šlo i upéct na pečícím papíru v troubě, bylo by to ještě dietnější.
Ingredience na dip prošleháme. Připravíme salát. Na salát navršíme hranolky z kapra a přidáme dip. Výborná dnešní večeře :-).
Poznámka
Kapra jsem poprvé vykostila díky odkazu od Elizy podle pana Stupky a je to opravdu úžasný nápad !!
Zdroj receptu: TV pořad Kluci v akci
video na filetování kapra:
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 539 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kapří hranolky zase jinak
-
aje: jj, když někdo něco opravdu umí, vždycky to pro pozorovatele vypadá jako velice snadné
Určitě vyzkouším a díky
-
Eliza: opravdu je to jen praxe chytáme cela rodina takže o kapry není nouze a po par nepovedených kapru to zvládají všichni taky mi to nešlo hned když mne to táta učil
-
http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kapr-v-bramborovem-kabate.html
-
zizala: presně sváma souhlasím a zkuste udělat hranolek jak řikate na 3mm lupínky protože pak ho budete používat na placku nevím jak bych to jinak řek takže jeho velikost bude třeba 3mm na 2cm podle velikosti kapra a uvidíte dobré i studené (večer k televizi) někdy se sem možná zaregistruji a dam sem svoje recepty s ryb jako třeba plněné knedlíky štrúdl s kostry když mam třeba 4 tak pomazánku plněné papriky adt jinak sem moc nechodím to mi ukázal kluk
-
Aje, také na to kouknu a třeba zkusím, dcera tu kůži někdy preparuje...
Ale také mám za to, že kůže to drží pohromadě... Schválně se na to jdu podívat... -
aje: aha, tak to zkusím příště, děkuju
Ona ta kůže je po vychladnutí nedobrá, gumová
-
zizala:jo a když se podíváte na recept Babici Kapr v bramborovém krabatě tak tam vám to i názorně předvede
-
zizala: nemusí se to prořezávat až ke kůži stačí jen když ucítim jak my praskla ta kost (dělám to 30let možná víc od dob co chodím na ryby a naučil sem to asi 50 rybářu i ty co nemají rádi kuži) trochu praxe a jdeto samo
-
chocolate: Dík
Musím říct, že jsme si opravdu pochutnali a odteď už budu kapří řízky jedině vykosťovat, je to super -
Jarko
, tohle je luxusní, lepší než snídaně u Tiffaniho (kde by mi stejně nikdo nic nekoupil
).Krásné, bod je Tvůj.
Asi do toho půjdu na večeři, ale kapřuldu už mám vykostěného od strýce. -
aje: Nějak si neumím představit to prořezání, když rybu zbavím kůže. Prořezává se to přece až ke kůži a ta drží maso pohromadě, jinak by se to rozpadlo na 3 mm lupínky
-
nádhera ryby můžu takto připravené budou mňam
+14 -
Tak to vypadá náramně.
Prima video,poučné. -
Recept se mi líbí
+12
