Třeboňské kapří hranolky
Třeboňské rybníky jsou v Česku velmi známé a právě z jejich okolí pochází tento oblíbený recept. Kapří hranolky jsou klasikou, na které si pochutnáme. Příprava je jednoduchá a důležitým základem úspěchu je dobře ochucená marináda.
Suroviny pro 6 porcí
6 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 2 912 kJ / 696 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 16,81 g |
Tuky | 3,83 g |
Vláknina | 10,58 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 8,78 g |
Sůl | 21,60 g |
Sacharidy | 144,80 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Podrobné video s vykosťováním kapra naleznete zde:
http://www.kucharskecarovani.cz/web/pages/video.ph.... Vyzkoušela jsem a opravdu to funguje.
Recept jsem objevila na www.třeboňský kapr, kde ho realizuje mistr Stupka a který vřele doporučuji zhlédnout.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
5. 12. 2021 13:36
Děti nemají moc rádi vybírání kostí, tím spíš když je to zdržuje od dárků. Kapří hranolky jsou naprosto vynikající. Pokud Vám zbydou, naložte je jako pečenáče.
23. 8. 2016 11:32
Helga:peskovat pisatele po dvou letech mi připadá k ničemu každý máme své přednosti i nedostatky,každý.
22. 8. 2016 17:34
josef: Ježiši Maria - co ta čeština ? .... vy jste Čech ? ....
27. 12. 2015 17:57
17. 11. 2014 02:58
Bylsem v Třeboni a ochutnal sem kapří hranolky a moc jsme si pochutnali.Syce ne v u Šupiny ale na parkovišti.taky sou výborný,tak je musím vyskoušet
1. 5. 2014 20:05
V Třeboni u Šupiny jsme byli..všechno tam je hezké, ale jídlo nás opravdu nenadchlo. Kapří hranolky byly těžké (mastné) a kořeněné tak, že to už vůbec nebyla ryba. Lín taky nic moc. Dělala jsem hranolky podle návodu pode mnou, bylo to lepší, ale taky nás to nijak zvlášť neoslovilo. Klasika je klasika.
30. 10. 2013 13:09
Jen tak mimochodem,sojovkou atd. se ta ryba zničí. Zkuste jenom mouku,škrob,papriku a sůl a šup na pánev - jiná a rybí chuť. A rybí hranolky vymyslel jeden pán ( méno znám )a restaurace Šupina si ho pouze přivlastnil. Jinak dost drahá restauračka, kam místní nechodí. Ty jídla z ryb si každý dělá sám doma a chuťově lepší, což mi bylo i potvrzeno.
Dobrou
28. 10. 2012 14:33
Jo, a ještě musím pochválit tu křenovou zakysanou smetanu, fakt se k tomu hodí
28. 10. 2012 14:32
Vynikající - včera u nás byl výlov, takže máme rybí víkend. Včera jsem nudličky z čerstvého kapříka naložila, dnes obalila a hodila do friťáku a byly fakt sqělý
Chtěla jsem přidat fotku, ale snědli jsme je tak rychle, že jsem ani nestihla fotit
30. 6. 2011 13:26
:-je to senzacni a navic si toho kapra chytim sama v rybnice
3. 11. 2010 23:54
Sarovko, musím se přiznat, že jsem asi pětatřicet let vnímala kapra jako takovéto povinné vánoční "bláto", obalené ve strouhané housce, spojené s pliváním kostiček z každého sousta... Pak jsem porodila dítě (to druhé), které od malička šlo po rybách jak "slepice po flusu" a přes moji snahu odbýt štědrou večeři kuřecím řízkem si "po čuchu" vybralo kapříka a statečně bojovalo s kostmi za cenu chuti...
A pak jsem objevila webovky Třeboňský kapr a této rybě jsem propadla i já...
3. 11. 2010 23:32
Elizo, moc děkuji za výborný recept
Manžel umí vykostit ryby, ale chyběla mu ta poslední vychytávka s příčným naříznutím po kterém kosti prostě zmizí
Kapr nepatří mezi mé oblíbené ryby (mimo čerstvě uzeného), ale tahle úprava mě nadchla Tedy celou rodinu. Ještě jednou díky
14. 10. 2010 15:25
Kapříka vykošťuji vždy na vánoce, na řízky. Tenhle recept udělám hned jak kapra koupím. Odkoukala jsem to vykošťování jednou v televizi. Opravdu tam kosti nejsou.
14. 10. 2010 12:13
Dobrý den,v pořádku nic se neděje,vím že Petr Stupka dělá na stránkách Třeboňský kapr též kapří hranolky.S panem Stupkou se občas potkáváme na různých akcích a o přípravě jeho kapřích hranolek jsme se bavily.Na kapří hranolky je již sousty receptů a každý do nich dává jiné ingredience a záleží na chuti každého.Má reakce byla jen na to že jsou to kapří hranolky ze Šupiny,jinak mi název nevadí...přeji krásný den Petr K.
14. 10. 2010 11:40
Dobrý den Petře, moc se omlouvám, tento recept vaří na stránkách Třeboňský kapr mistr Stupka a tak jsem si to asi nějak dala dohromady, zřejmě mylně. Název upravím, nerada bych jakýmkoli způsobem poškodila skvělé jméno Vaší restaurace. Vzpomínám si, že jste na svých stránkách zveřejňovali své recepty, tak jsem se domnívala, že i tento. Velice se omlouvám.
A mimochodem, vždy si u Vás výborně pochutnáme a dokonce spolu s dalšími nám nevadí čekat, až se uvolní stůl... Děláte svoji práci velmi dobře, díky.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Pomazánka z králičího masa
Přidáno před 5 hodinami

Králík v sladkokyselé omáčce s houbami
Přidáno před 10 hodinami

Ovesno-kokosové sušenky
Přidáno před 10 hodinami

Pečená zelenina s rybou
Přidáno před 16 hodinami

Muffiny s čokoládovo-avokádovým krémem
Přidáno před 16 hodinami

Pomazánka z avokáda s tuňákem
Přidáno před 16 hodinami
Právě bylo uvařeno:

Sýrový koláč à la pizza
uvařil/a Jan Nemec
před 4 hodinami

Fazolkový salát se sýrem a vejci
uvařil/a migro
před 4 hodinami

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky
uvařil/a Werena
před 5 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá
uvařil/a PetraCy
před 5 hodinami

Vydatná vločková polévka s česnekem
uvařil/a TedUL
před 5 hodinami

Hospodský zelný salát
uvařil/a Mettynka
před 5 hodinami

Americké okurky
uvařil/a Mettynka
před 5 hodinami

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
uvařil/a veverka1953
před 6 hodinami

Okurkový salát
uvařil/a Janule25
před 6 hodinami

Zapečená kolínka
uvařil/a Janule25
před 6 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: třeboňské rybí hranolky rybí hranolky kapří hranolky stupka rybí hranolky recept rybí hranolky recept rybí hranolky video rybý hranolky smažené rybí hranolky kapří hranolky šupina kapří recepty hranolky filetování kapra rybí hranolky třeboň stupka kapří hranolky recept na rybí hranolky vykošťování kapra třeboňský kapr recepty trebonsky kapr marinada na kapří hranolky kapří
Suroviny: kapr, česnek, omáčka sojová, paprika sušená sladká, zázvor mletý, kmín mletý, sůl, mouka hladká, solamyl, paprika sušená sladká, olej
Třeboňské kapří hranolky
Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/B6jx
32 názorů