Steak z kotlety s cibulí, paprikou a pečenými brambory

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Promícháme s olejem, posypeme paprikou, solí a česnekem.
3. Plech vyložíme pečicím papírem a brambory na něj rozprostřeme. Podlijeme trochou vody a dáme péct asi na 40 minut dozlatova.
4. Mezitím připravíme maso. Kotletu jen lehce naklepeme a párkrát nařízneme okraje, osolíme, opepříme a okořeníme z obou stran.
5. Zprudka opečeme na troše oleje z obou stran a položíme na kousek alobalu tak, aby se maso dalo hezky zabalit. Zbylým výpekem polijeme každou porci masa.

   Jak správně restovat maso

6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Papriku nakrájíme na proužky.
7. Na pánev, kde se restovalo maso dáme kousek másla, vložíme cibuli a papriku, osolíme, opepříme a krátce zarestujeme, jen aby zelenina zavadla.
8. Směs rozdělíme na plátky masa do alobalu, dobře zabalíme, vložíme do pekáče a dáme do spodní části trouby k bramborám na posledních 15 minut pečení.
9. Hotové brambory podáváme se steakem a šťávou z alobalu, kterou maso pustilo během dopečení.
10. Vhodná zeleninová příloha je kukuřice na slanině s rajčaty a česnekem (odkaz na recept v poznámce).

TIP: Pečené brambory hasselback – potřené česnekovým máslem chutnají dokonale

Zveřejněno 3. 3. 2026