Kotleta s balsamikovou cibulí
Suroviny
- 2 vepřové kotlety s kostí nebo bez ( cca 1,5cm vysoké )
- 6 podlouhlých šalotek nebo 2 cibule
- cca 75 ml octa balsamico
- 1 PL medu
- 1 PL worcesteru
- 100 ml silného vývaru
- dle chuti drcené chilli
- sůl
- pepř ( použila jsem čtyřbarevný )
- olej
- oříšek másla
Postup přípravy receptu
Maso naklepávat nemusíme, já jsem ho trochu naklepala pouze hřbetem pěsti.
Osolíme, opepříme a z obou stran opečeme na pánvi s rozpáleným olejem.
Vyjmeme je a přendáme do zapékací misky nebo pekáčku.
Do pánve přidáme kousek másla, na proužky nakrájené šalotky nebo cibule a orestujeme.
Vlijeme nejprve balsamico, pak vmícháme med a worcester, okořeníme chilli a částečně zredukujeme na hustší omáčku. Poté zalijeme vývarem, promícháme, dochutíme a ještě znovu trochu zredukujeme.
Poté cibulovou směsí přelijeme maso a vložíme na 10 - 15 minut ( podle výšky masa ) do trouby rozpálené na 220°C.
Já jsem si ke kotletce připravila tuřínové hranolky, ale dobře se bude hodit třeba kuskus nebo šťouchané brambory.
Poznámka od kuchařky
Fotodokumentaci a ostatní moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kotleta s balsamikovou cibulí
-
hazel:Moc ti děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že i v zámoří chutnalo
-
Vcera jsem delala tento Tvuj recepis na rozloucenou po 14 denni navsteve u nasi dceri ve Toronte- Whitby. Pozvali jsme nekolik jejich pratel. Musim napsat ze recepis je vynikajici a vsem to velice chutnalo.
Tvoje recepisy jsou vynikajici a moc hezky napsane. -
fotka přímo k nakousnutí, to musí být mňamka
-
hazel:Zdravím do Kanady a díky za vyzkoušení
-
Dnes jsem delala tento recepis. Moc nam to chutnalo a urcite to budu delat znovu. Dik Andrea za inspiraci.
-
Andrea:no nepisala som ti vcera,ze najkrajsie fotky???
a uz je to tu Ivulinka napisala to iste 
Recept tiez super,ukladam si!Tieto vyrazne chute balzamica,chilli,worčestru apod.milujem 
-
Mám roštěnku a vůbec mi to nevadí v zítřejším vařebním plánu. Tady jde především o tu cibuli.
No a bod, to je snad jasný -
Ivana Ch:Ivčo, můžeš klidně i z krkovice, bude ještě šťavnatější
-
joj, to je kulinářský požitek
-
Téda to se mě líbí, určitě to i dobře chutná. Kotlety jsem dodělala v neděli, za chvíli jdu do masny, tady u nás, asi těžko tam něco bude mít. Musím počkat do soboty, to pojedeme do města. Hned jak kotlety budou,udělám je podle Tebe.
-
Hezky prezentovany recepis. Urcite stoji za vyzkouseni.
-
parádní
-
Ivčo, Lucko díky
-
Proste umis....
