Marinované kuřecí s hroznem (i pro diabetiky)

1. Nejprve si nalijeme marinádu a olej do misky, pokud chceme ostřejší, přidáme i ostrý kečup a chilli a pečlivě promícháme. Marinádou potřeme čtvrtky ze všech stran i pod kůží a necháme odležet aspoň na 1 hodinu.
2. Do misky vložíme několik rozmáčknutých nebo přeříznutých kuliček vína a pečlivě je ve zbytku marinády obalíme, pomačkáme a rovněž odložíme.
3. Po této době rozpálíme tuk a zprudka na něm maso opečeme, pak stříkneme trochu vody a dusíme. Asi po 20 minutách vlijeme do misky s vínem víno tekuté, pečlivě promísíme zbytek marinády a i s hroznem přidáme k masu, dusíme dál cca 15-20 minut – do měkka. Poléváme šťávou s rozmačkaným hrozny, které ještě změklé pěkně rozmačkáme o stěnu pánve nebo kastrolu, aby se jejich šťáva promísila s výpekem. A maso obracíme.
4. Vypneme sporák a necháme 10 minut dojít, dochutíme solí. Šťáva chutná sladkokysele, připomíná ty směsi Uncle bens a maso je šťavnaté. Na talíři přelijeme maso šťávou a můžeme přidat i hroznové víno jako ozdobu. Jako příloha se hodí rýže, brambory nebo i jen pečivo. Já přílohu nedělala žádnou. Recept je můj vlastní výmysl, jídlo je velmi lehké a v těchto horkých dnech přímo ideální.

Zveřejněno 23. 8. 2011