Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kyselo

Ke staročeskému kyselu potřebujete chlebový kvas. Není to polévka, ale plnohodnotné jídlo plné vitaminů a živin. Kyselo podle tohoto receptu, jak se vaří v Podkrkonoší odedávna, není složité a určitě stojí za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

spagetka spagetka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Kyselo
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 186 kJ /
1 239 kcal
Bílkoviny63,05 g
Tuky30,80 g
Vláknina10,10 g
Cholesterol 907 mg
Sodík 483 mg
Sůl0,74 g
Sacharidy172,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kvásek necháme přes noc ve vlažné vodě nabobtnat, zároveň s ním v jiném kastrolku (misce) namočíme i houby. Krok 2: Druhý den uvaříme zvlášť houby s kmínem, ke konci přidáme i oloupané brambory nakrájené na kostičky. Přidáme nabobtnalý kvásek a podle hustoty, jakou máme rádi, přidáme vodu. Na střední hustotu by mělo být stačit celkem 2 litry vody. Krok 3: Opatrně prováříme, mícháme, aby se nepřichytilo nic ke dnu. Přidáme podle chuti ještě kmín, sůl. Krok 4: Zvlášť na pánvičce zpěníme oloupanou a nakrájenou cibulku a usmažíme vejce. Vejce můžeme buď rozmíchat v již hotové polévce, nebo každému dát na porci polévky do talíře.

TIP: Jak na domácí kvásek

Zveřejněno 24. 10. 2008

Poznámka autorky spagetka

U nás se brambory obvykle dávaly zvlášť na talířek uvařené vcelku a ve slupce a jedly se k polévce jako na loupačku.

Kvásek - do hrnku (já mám hliněný kvasák), dáme 250 ml vody, rozdrobíme 30 g kvasnic a zaděláme 5 lžícemi žitné mouky. Přidáme patku chleba nebo hrst kůrek. Zakryté necháme v teple. 2. den máme kvásek. Babička vždycky nechala kus kvasu od pečení chleba a stále se v kvasáku "přiživoval" vlahou vodou, protože kyselo se jedlo denně. Já na něm vyrostla, ale ne moc. Správné kyselo je lehce navinulé, pikantní a velmi dobré. Obměny být mohou, ale hlavně to nepřehnat s kořením!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (130× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/687z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/687z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Eleonora291 20. 5. 2023 12:53
Trochu jsem se v procesu vaření bála vysledku, ale za mě je to totální top 😘👌
Děkuji za recept!

spagetka spagetka 31. 1. 2020 05:57
MamlajdaD: Děkuji moc. Jsem ráda, že chutná. :-K

MamlajdaD MamlajdaD 30. 1. 2020 21:21
spagetka: Protože a jelikož ;-):-8 jsem se pustila do výroby domácího žitného kvásku, hned jsem musela vyzkoušet recept na kyselo, dokonce dřív, než první kváskový chleba. Ten teprve přijde na řadu. ;-) No použila jsem tenhle tvůj recept a jdu si přidat další porci! :-D:-D Výborná polívečka! <3 Dovoluji si přidat fotečku kysela v mém oblíbeném polévkovém pucláku, ale jestli by se ti to nelíbilo, tak smažu. ;-) Dík za dobře napsaný recept! :yes: Zdravím! :-K:-K

Luboš 6. 7. 2017 18:30
No až na ty kvasnice ....... kvásek je něco trošku jiného :-) Kdo si peče doma chleba, kváskový chleba, ten to ví. Ale kvásek se skutečně dá koupit, sušený v dm například a návod tam je, jak ho jednorázově použít a jít koupit nový. Ale dá se doma pěstovat a "přikrmovat" i tenhle koupený, takže koupíte jenom jednou a pečete a vaříte do aleluja. :-)

amdae amdae 7. 1. 2017 19:03
Moc dobrá, děkuji :-p

janina3365 janina3365 1. 10. 2016 22:27
Kyselo vařím často, výborná a na přípravu nenáročná polévka. Vejce vařím natvrdo a do polévky je při podávání nakrájím na drobné kousky. :-)

spagetka spagetka 2. 10. 2016 06:32
janina3365: To je pravda, nenáročná, sytá a vždy po ruce ;-);-);-):yes::yes::yes:

spagetka spagetka 19. 10. 2013 11:40
kamila: Je skvělá, to jo :-K:-K pravda je, že je to hodně variabilní polévka. Já ji s žádnými vnitřnostmi nedělala, prostě musí být houby a kmín, neb by mi to doma neprošlo;-), ale proti gustu.......;-);-):yes::yes::yes:děkuju:-K:-K

kamila 18. 10. 2013 14:44
jsem milovnice kysela, moc mi chutná s králičíma játrama ,hub trochu o něco pak mín,a na konec podle chuti ocet.:-p

spagetka spagetka 24. 4. 2013 11:50
Qvido:jo taky mňam varianta :yes::yes:

Qvido 24. 4. 2013 10:01
U nás je zvykem (podle mé krkonošské tety) jednu cibuli osmažit do světlehněda a přidat samotnou, na druhé cibuli usmažit vajíčka a to jen tak napůl, nikdy ne do sucha a drobiva. Nicméně - co chalupa, to trochu jiná varianta.

Sonask Sonask 15. 3. 2012 20:35
Tak u nás se ještě přidává na zjemnění smetana,polévka je pak pěkně krémová a mooc dobrá.Pod vejce také nedávám cibulku.:-K

spagetka spagetka 19. 2. 2012 12:20
Daranea:tak jak se povedlo?

Daranea 18. 2. 2012 19:36
Dcera čte krkonošské pohádky a zrovna dneska bylo kyselo moc kyselý, takže já jdu rozdělat kvásek (držte mi palce, ať se mi povede) a poprvé v životě uvařím kyselo. Díky za recept!

Betyna 4. 12. 2011 20:13
spagetka: kvásek se nemusí vyhazovat, stačí zahustit ho na nátěstek, zabalit do fólie a uložit v chladničce...

Betyna 4. 12. 2011 20:11
+1 až dnes jsem si všimla tohoto receptu, kyselo mám moc ráda! Kvásek mám vlastní, peču s ním chleba. Pod vajíčka taky nedávám cibulku, dělám je jen na másle. :-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kyselo, kyselo recept, polévka kyselo, recept na kyselo, valašské kyselo, recept kyselo, polévka kyselo z hub, krkonošské kyselo recept, polevka z kvásku, kyselo z kvásku, kyselo polévka, recepty kyselo, recept polevka kyselo, hanácké kyselo, vejce na kyselo, kvásek na kyselo, krkonošská kyselica, krkonosske kyselo, těsto na kyselo, pekařská polévka

Suroviny:
kvásek, houby sušené, sůl, kmín celý, cibule, brambory, vejce

Přidat fotografie receptu