Jablečné koláče

Name: Jablečné koláče
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 100 g Hery; 1 vejce; 1 žloutek; 100 g cukru krupice; 1 špetka soli; 21 g čerstvého droždí; 200 ml mléka; Drobenka:; 100 g cukru krupice; 100 g hrubé mouky; 1 plátek másla (nebo Hery); Náplň:; 1,5 kg jablek (i méně); 100-150 g cukru; 1 špetka skořice (nebo skořicový cukr); Dále:; 1 vejce na potření

Díky domácí pekárně můžete připravit kynuté těsto téměř bez práce. Využijte toho a upečte skvělé koláče s jablečnou náplní ovoněnou skořicí, posypané křupavou drobenkou. Jistě si na nich pochutnáte.

Hodnocení receptu je 5,0 (40×)

JanaDorazinova

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 95 min Doba tepelné úpravy: 25 min

120 min (95 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 59

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 836 kJ / 5 219 kcal
Bílkoviny	104,56 g
Tuky	109,06 g
Vláknina	58,68 g
Cholesterol	768 mg
Sodík	873 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	925,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme v pořadí tekuté, sypké do pekárny a zapneme program Těsto. Samozřejmě lze těsto vypracovat i ručně. Krok 2: Jablka umyjeme, oloupeme, nastrouháme nahrubo, vložíme do hrnce a podusíme asi 10 minut s cukrem a skořicí. Necháme vychladit. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 4: Po vykynutí těsta z něj vyválíme váleček a krájíme kousky, podle toho, jak velké chceme mít koláče nebo těsto dle hmotnosti rozvážíme na konkrétní počet koláčů. Z každého kousku vytvarujeme kuličku, a přeneseme ji na plech. Pomocí skleničky každou kuličku rozmáčkneme tak, aby uvnitř vznikl důlek a ten naplníme připravenými jablky. Krok 5: Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou, kterou připravíme z másla, cukru a hrubé mouky. Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut, hlídáme, aby měly správnou, růžovou barvu.

Všechny suroviny dáme v pořadí tekuté, sypké do pekárny a zapneme program Těsto. Samozřejmě lze těsto vypracovat i ručně.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Jablka umyjeme, oloupeme, nastrouháme nahrubo, vložíme do hrnce a podusíme asi 10 minut s cukrem a skořicí. Necháme vychladit.
Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Jak vyložit plech pečicím papírem
Po vykynutí těsta z něj vyválíme váleček a krájíme kousky, podle toho, jak velké chceme mít koláče nebo těsto dle hmotnosti rozvážíme na konkrétní počet koláčů. Z každého kousku vytvarujeme kuličku, a přeneseme ji na plech. Pomocí skleničky každou kuličku rozmáčkneme tak, aby uvnitř vznikl důlek a ten naplníme připravenými jablky.
Jak důlkovat koláčky
Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou, kterou připravíme z másla, cukru a hrubé mouky.

Blesková drobenka
Pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut, hlídáme, aby měly správnou, růžovou barvu.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2010

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept na Jablečné koláče jsem našla v "Pošli recept", jeho autorkou je Kateřina Viktorová z Kralup nad Vltavou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (318× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (59 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (18 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečné koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8ELW

Koláče plněné jablkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Patricie 65 min

Medovo - jablečné muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hemriettas 35 min

Americký jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

LuciePe 80 min

Jednoduchý jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Jablečný koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Jablkové kostky s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 80 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 15 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Koláč s rebarborou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 80 min

Bábovka z podmáslí Videorecept

Bábovka z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Dušení
Kynutí
Domácí pekárna
Svačina
Snídaně
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Recepty pro děti
Náročné recepty

Moje poznámka

Jablečné koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8ELW

Náhodný recept

Editiny plundrové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 9 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 12 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 12 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno před 17 hodinami

Drobenkový koláček

Přidáno před 17 hodinami

Bulgur s houbami a směsí fazolí

Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05

Další recepty

Komentáře (59)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

aksvo 22. 2. 2026 22:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Koláče jsou opravdu výborné👌🏻

Endka 21. 2. 2026 12:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept! Použila jsem mandlové mléko na zadělání kvůli ABKM. Jablečnou nádivku jsem dělala svou. Díky

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 23. 8. 2025 18:25

Bayta 6. 3. 2024 20:11

Výborné koláče

Během chvilky byly snědené :)

Marie Svarcova 30. 11. 2023 11:10

Petromilka79 přidala novou fotografii! 9. 2. 2022 15:31

Marcelka 12. 4. 2016 16:59

Tak dneska jsem pekla a jsou uzasne

Moc dekuji za super recept.Jsem zvedava jak budou chutnat rodince

JanaDorazinova 12. 4. 2016 22:38

Marcelka: Děkuji

JanaDorazinova 10. 10. 2015 07:24

Jana: Já peču tak na 180 stupňů a hlídám

Jana 10. 10. 2015 06:14

Prosim, muzete mi napsat na kolik stupnu C se pecou? Dekuji

JanaDorazinova 5. 1. 2014 23:54

Sarovka:

díky, že jsi vyzkoušela

Sarovka 5. 1. 2014 19:14

Jani, koláče byly úžasné

Upekla jsem je včera večer s představou, že budou k snídani. Už při vůni, která se linula při pečení se rodina začala scházet v kuchyni. No, moc se jich rána nedočkalo. Příště možná stihnu pár kousků vyfotit.

Díky