Jablečné koláče

Name: Jablečné koláče
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 100 g Hery; 1 vejce; 1 žloutek; 100 g cukru krupice; 1 špetka soli; 21 g čerstvého droždí; 200 ml mléka; Drobenka:; 100 g cukru krupice; 100 g hrubé mouky; 30 g másla (nebo Hery); Náplň:; 1,5 kg jablek; 100-150 g cukru krupice; 1 špetka mleté skořice (nebo skořicového cukru); Na dokončení:; 1 vejce na potření

Jablečné koláče připravíme z kynutého těsta, které snadno vypracujeme v domácí pekárně. Koláčky naplníme podušenými jablky se skořicí, potřeme vejcem a posypeme křupavou drobenkou. Po upečení dozlatova je necháme vychladnout a podáváme jako sladké pohoštění ke kávě nebo čaji.

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

JanaDorazinova

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí těsta (+ 60 minut)

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta (+ 60 minut) )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 836 kJ / 5 219 kcal
Bílkoviny	104,56 g
Tuky	109,06 g
Vláknina	58,68 g
Cholesterol	768 mg
Sodík	873 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	925,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do domácí pekárny vložíme suroviny na těsto v pořadí doporučeném výrobcem spotřebiče, obvykle nejprve tekuté a poté sypké suroviny. Zapneme program Těsto. Krok 2: Těsto můžeme samozřejmě vypracovat také ručně a nechat ho vykynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nahrubo nastrouháme. Nastrouhaná jablka vložíme do hrnce, přidáme cukr a skořici a za občasného míchání je dusíme přibližně 10 minut, dokud lehce nezměknou. Poté je necháme vychladnout. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Z másla, cukru a hrubé mouky připravíme drobenku a odložíme ji stranou. Krok 6: Vykynuté těsto vyklopíme na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozdělíme na stejně velké kousky. Z každého vytvarujeme kuličku a položíme ji na připravený plech. Uprostřed každé kuličky vytvoříme pomocí skleničky důlek, do kterého rozdělíme jablečnou náplň. Krok 7: Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme připravenou drobenkou. Krok 8: Pečeme v předehřáté troubě přibližně 15 minut při 180 °C, dokud koláče nezezlátnou. Krok 9: Hotové koláče necháme vychladnout a poté podáváme.

Do domácí pekárny vložíme suroviny na těsto v pořadí doporučeném výrobcem spotřebiče, obvykle nejprve tekuté a poté sypké suroviny. Zapneme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Těsto můžeme samozřejmě vypracovat také ručně a nechat ho vykynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Mezitím připravíme náplň. Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nahrubo nastrouháme. Nastrouhaná jablka vložíme do hrnce, přidáme cukr a skořici a za občasného míchání je dusíme přibližně 10 minut, dokud lehce nezměknou. Poté je necháme vychladnout.
Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
Jak vyložit plech pečicím papírem
Z másla, cukru a hrubé mouky připravíme drobenku a odložíme ji stranou.
Blesková drobenka
Vykynuté těsto vyklopíme na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozdělíme na stejně velké kousky. Z každého vytvarujeme kuličku a položíme ji na připravený plech. Uprostřed každé kuličky vytvoříme pomocí skleničky důlek, do kterého rozdělíme jablečnou náplň.
Jak důlkovat koláčky
Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme připravenou drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 15 minut při 180 °C, dokud koláče nezezlátnou.
Hotové koláče necháme vychladnout a poté podáváme.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2010

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept na Jablečné koláče jsem našla v "Pošli recept", jeho autorkou je Kateřina Viktorová z Kralup nad Vltavou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (322× přidáno)

Označit jako uvařené (32× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečné koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8ELW

Koláče plněné jablkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 90 min

Jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Patricie 65 min

Americký jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LuciePe 80 min

Jablečný koláč s pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 55 min

Jablečný koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Jednoduchý jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 75 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 30 min

Fofr pizza z toustového chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Hejkalův řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 55 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Dušení
Kynutí
Domácí pekárna
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Náročné recepty
Pečení

Moje poznámka

Jablečné koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8ELW

Náhodný recept

Osvěžující straciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Knedlíky s jablky

Přidáno před 4 minutami

Mrkvový koláč s tvarohem Videorecept

Mrkvový koláč s tvarohem

Přidáno před 4 minutami

Kynuté rohlíčky s marcipánem

Přidáno před 1 hodinou

Svatomartinské rohlíky podle Petry Burianové

Přidáno před 14 hodinami

Hruškové taštičky z toustovače

Přidáno před 17 hodinami

Hruškový koláč kynutý

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (60)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JameS-11 18. 10. 2026 12:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boží

aksvo 22. 2. 2026 21:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Koláče jsou opravdu výborné👌🏻

Endka 21. 2. 2026 11:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept! Použila jsem mandlové mléko na zadělání kvůli ABKM. Jablečnou nádivku jsem dělala svou. Díky

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 23. 8. 2025 17:25

Bayta 6. 3. 2024 19:11

Výborné koláče

Během chvilky byly snědené :)

Marie Svarcova 30. 11. 2023 10:10

Petromilka79 přidala novou fotografii! 9. 2. 2022 14:31

Marcelka 12. 4. 2016 15:59

Tak dneska jsem pekla a jsou uzasne

Moc dekuji za super recept.Jsem zvedava jak budou chutnat rodince

JanaDorazinova 12. 4. 2016 21:38

Marcelka: Děkuji

JanaDorazinova 10. 10. 2015 06:24

Jana: Já peču tak na 180 stupňů a hlídám

Jana 10. 10. 2015 05:14

Prosim, muzete mi napsat na kolik stupnu C se pecou? Dekuji

JanaDorazinova 5. 1. 2014 22:54

Sarovka:

díky, že jsi vyzkoušela

Sarovka 5. 1. 2014 18:14

Jani, koláče byly úžasné

Upekla jsem je včera večer s představou, že budou k snídani. Už při vůni, která se linula při pečení se rodina začala scházet v kuchyni. No, moc se jich rána nedočkalo. Příště možná stihnu pár kousků vyfotit.

Díky