Lučanský chléb nejen pro diabetiky

spagetka

5. 10. 2008 13:50

Nutriční hodnoty

Energie	11 982 kJ / 2 864 kcal
Bílkoviny	84,49 g
Tuky	42,98 g
Vláknina	57,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	506,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dělám zatím bez pekárny.
Takže: Klasicky uděláme kvásek - rozdrobíme droždí,smícháme s troškou dia cukru, malinko zakápneme vodou, přidáme asi 2 lžíce žitné mouky, rozmícháme na kaši a necháme kvasit.
Asi po 15 minutách by měl kvásek zdvojnásobit objem, pak smícháme všechny ostatní suché suroviny, doprostřed dáme kvásek, smísíme a vlijeme olej a vodu.
Pečlivě vymícháme - já si pomáhám i rukama, až se těsto nechytá mísy (asi 15 minut).
Dáme kynout asi na 1 hodinu - během té doby dvakrát těsto vařečkou srazíme, aby lépe kynulo.
Rozehřejeme si troubu na 200°C a dáme tam hrnek s vodou.
Z vykynutého těsta uděláme oblíbený tvar (veku, bochánek) a dáme do trouby.
Peču na horkovzduch 40 minut na 200°C, během pečení několikrát potřu slanou vodou. Po uplynutí doby vypnu teplotu a při zapnutém ventilátoru nechám dojít.

Poznámka autorky receptu

Tenhle chleba u nás jako novinku pro diabetiky peče soukromník,tak jsem vyškemrala recept, on tam ale ještě dává pražené žito, sezam a pohanku.To jsem nezkoušela.Chuťově je výborný i pro necukráře.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (42x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Denní chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Semínkový zdravý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lucie95

Kořenový chléb s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka

Načíst další

Přečtěte si

Exotické ovoce na Vánoce: Jak poznat zralé mango? Jde to dobře po hmatu i podle tvaru ovoce kolem stopky

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 440x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 278x

Komentáře

Anna Kocikova

4. 2. 2011 11:42

+10

na řezu vypadá nádherně

Božena

11. 2. 2010 08:52

Dobrý den , já peču doma také chleba, obyčejně v sobotu , nebo v neděli , když začne docházet pečivo a mě se nechce jet do města do marketu . Tady je recept :
4 krajíčky zbytku chleba dám do misky , přidám hrnek a půl vody a když se krajíčky nasáknou propasíruji to přez jemný cedník a nebo rozmiksuji v mixéru na kaši , přidám jedno suché droždí , jednu lžičku cukru , jednu lžičku soli, jednu lžičku kmínu a asi 40 dkg mouky hladké světlé , všechno z lehka propracuji , popřípadě jestli se těsto ještě lepí přidám mouku a pak tuto hmotu dám do pekárny , zapnu na program č. 2 ( zrychlené pečení ) a za dvě hodiny je chlebíček hotový , je dobrý a levný a starý chleba se také spotřeboval , to mě těší , že se nic nevyhodilo . Lze upéct i v troubě , stejný postup jako u chleba pro diabetiky, je chutnější , má lepší kůrku . Při pečení v troubě chleba potírám vodou s octem , dá to ale víc práce . Pekárna jde nastavit i časově a tak je prýma ráno vstávat a mít chleba ještě teplý k snídani .

Dobrou chuť přeje Božena

smukoo

26. 2. 2009 22:52

...srdečne vás pozdravujem z Prievidze...konečne som nasiel ako upiecť chleba bez dom.pekárne...a kde to čudo sa dá kúpiť a čo to čudo stojí korún - u nás euro...predom ďakujem za odpoveď - s úctou Rišo

Jikotka

20. 1. 2009 23:05

Tedy,spagetko,klobouk dolů,ten vypadá krásně

.Pořád váhám nad pekárnou,jestli koupit nebo ne,jestli se nám to vyplatí když jsme jen dva....nevím...

Bibinka

20. 1. 2009 22:14

špagetko, až ho udělám, tak Ti zaručeně řeknu, jestli byly mé ručičky zlaté, nebo "pokakané"

a dozvíš se to asi brzy

spagetka

20. 1. 2009 22:07

Peču bez pekárny a ještě chvíli budu, ale myslím, že i ta pekárna i trouba chce zlaté české ručičky

Bibinka

20. 1. 2009 22:01

špagetko, já vím a to si teda piš, že to vyzkouším.

Pekárnu nemám, tak pokud se to povede, bude to zásluhou mých ručiček a Tvého receptu

spagetka

20. 1. 2009 21:52

Bibi, ale DIA recepty přece neznamenjí, že to není dobré - tady to je prostě jiná mouka, ale udělej a uvidíš

Bibinka

20. 1. 2009 21:50

špagetko, ale ten chlebík je vážně krásnej, jen se zakousnout a vůbec by mi bylo jedno, že je DIA. Já se to snad naučím péct díky tomuto tvému. Ta kůrčička jééééjej

spagetka

20. 1. 2009 21:45

Manželovi přímo zakázali bílou mouku, tak se holt učím, ale jde to

spagetka

20. 1. 2009 21:44

Jani, ale já tyhle mouky normálně používám na všechno, bílé už dobře rok nekupuju

JanaDorazinova

20. 1. 2009 21:29

Ladi, ježíííši, kolik je těch mouk tady? To bych asi zacpala celou špajzku s tím, ne? Nebo to je přímo nějaká směs? Zeptám se na to

spagetka

6. 11. 2008 17:04

No tak autor Veroka uveřejňuje podd svým jménem své recepty. Já to objevila u tohoto a i u jiného autora z jiného webu. Prostě dotyčný okopíruje recept a ani se nenamáhá změnit slovosled nebo dát jinou fotku.