Hroznový páj s mascarpone a mandlovou krustou

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: 30 minut + chlazení, pečení cca 70 minut 8 - 10 porcí Moučníky , Ostatní 23 názorů

Suroviny

Na těsto:
300 g hladké mouky
6 lžic krupicového cukru
160 g másla chlazeného a nasekaného
Na náplň:
200-300 g hroznového vína
9 lžic krupicového cukru ( stačí 6 )
250 g mascarpone
2 celá vejce
2 lžíce hladké mouky
100 g plátků mandlí
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V robotu promícháme mouku, cukr a máslo na drobenku.

  2. Přidáme 4 lžíce ledové vody a ještě krátce promixujeme.

  3. Vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu nebo vál a rychle zformujeme kouli.

  4. V mikrotenovém sáčku nebo potravinové folii dáme do lednice a necháme hodinu vychladit.

  5. Troubu si předehřejeme na 170 st. (horkovzduch).

  6. Do máslem vymazané koláčové formy těsto nahrubo nastrouháme ( zručnější a odvážnější si čtvrtinu těsta odloží stranou na ozdobný cop, který umístí k okraji formy ) a špičkami prstů natlačíme ke dnu a k okrajům.

  7. V předehřáté troubě pečeme cca 25 minut a pak necháme vychladnout.

  8. Omyté hroznové ( nejlépe bez peciček ) víno rozpůlíme a necháme okapat.

  9. 6 ( stačí i 5 ) lžic cukru, mascarpone, vejce a mouku rozmixujeme dohladka a rozetřeme na předpečený koláč.

  10. Poklademe hroznovým vínem, posypeme mandlovými lupínky a 2 lžícemi cukru.

  11. Pečeme na 160 st. 40 - 45 minut.

Poznámka

Recept jsem našla v listopadovém čísle Apetitu a opět si upravila dle ( momentálně doma se nacházejících ) surovin.

Omlouvám se za posledního chudáka, který jako jediný zbyl.

A ještě k něčemu se přiznám.. já jsem ten ozdobný cop měla..byl krásný, dokud jsem koláč nedala do trouby. Pak, mrcha, sjel..takže on tam vlastně je, ale ukrytý...

Je to lahodný moučník s lehkým krémem, v původním receptu byly hrušky.

Dobrou chuť.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hroznový páj s mascarpone a mandlovou krustou

  • Pajaska Pajaska

  • mischelinka mischelinka

    To je ale luxusní chudák:-pParáda:-D:yes:

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    :yes::yes:Pěkný koláč:yes::yes:

    Odpovědět

  • sebena sebena

    Tak tomu říkám nedělní koláček jak má být :yes::yes::-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Colombo65::-8 no chudák.. ten jediný na mě zbyl:-// ani jsem nevěděla, jak ho mám vyfešákovat, chudinku, k prezentaci:-8:-D:-D

    Anna Kocikova::-D:-D tak se mnou, milá Ann, by ses to sladké naučila mlsat raz dva:-D;-) děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Rebi,máš to nádherně připravené:-K+11:yes:Proč nejsme rodina;-(pokrevní;-):-D:-DNaučila bych se to sladké jíst:-*:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Pěknej chudák ;-);-);-)

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Rebi ty nedáš pokoj;-)pořád děláš chutě;-)Je fantastický:yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    zizala::-D:-D klidně plkej:-D mě to neva;-)
    mám ten samý problém.. nevím, který skvost bych vyzkoušela dřív:-8 a pak to dopadne tak, že si vymyslím úplně jiný..nový:-8:-D:-D a zásoba těch k vyzkoušení narůstá:-8;-):-D

    Odpovědět

  • zizala zizala

    rebeka: samo že i Ty;-):yes:, tady je taková koncentrace, to jeden žasne :-O Mnoho psů - zajícova smrt, těžko se tu vybírá jedno dvě jídla na víkend, když jich tu denně přibude tolik a jeden lepší než druhý :-8:-8 I kdybych žila v plné síle do 150 let, nemůžu to všechno vyzkoušet a jaksi mě to uvádí do depréze:-( Omlouvám se za to, že Ti tu plkám pod receptem:-8

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    šikula jedna...:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    zizala::-O:-8 jéžiš..to i jako já:-?:-? to moc děkuju.. ale jen tak paběrkuju.. ale snaživě:-8:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    srettka::-D:-D:-D už nepiš..nebo se umlátím smíchy:-D:-D:-D ty.. beďare:-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Krása - recept i fotka. Nevím o žádných stránkách, kde by bylo tak moc šikovných kuchařek, pekařek a úžasných fotografií :-*:yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Petra Ku.: no vážně..nepovedlo..víš, jak jsem zuřila, když jsem viděla, jak ty napletené copy z těch okrajů jdou do...jo, přesně tam:-!:-//:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: plkej plkej forma na paj mandlová mouka recepty jak na beďary moučníky apetite pečeme z apetitem nedelni buchta z mascarpone hroznový páj ananasový páj mascarpne recepty apetit hroznový cukr recept páj hroznový dietní včere recepty plkej.cz plkej.cz páj maskarpone cukr hroznový recepty mandlová páj pecena buchta z mascarpone

Zapomněl/a jsem heslo