Medové jidáše

Name: Medové jidáše
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 18 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 200 ml mléka; 100 g medu; 1 špetka soli; 21 g čerstvého droždí; 150 g másla; 2 žloutky; Na potření:; 1 vejce (nebo zbylé bílky)

Tradiční velikonoční jidáše, které připravujeme na Zelený čtvrtek, chutnají díky medu a dostatku másla v těstě výborně. S přípravou nám může pomoci i domácí pekárna, díky které zvládneme kynuté těsto velmi snadno.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

mardosa

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + 1,5 hodiny na kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + 1,5 hodiny na kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 18 kusů

18kusů

500 g 500 g polohrubé mouky

200 ml 200 ml mléka

100 g 100 g medu

1 špetka 1 špetka soli

21 g 21 g čerstvého droždí

150 g 150 g másla

2 2 žloutky

Na potření:

1 1 vejce (nebo zbylé bílky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 701 kJ / 3 514 kcal
Bílkoviny	76,15 g
Tuky	148,86 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	820 mg
Sodík	525 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	458,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme žloutky, med, prosátou mouku a sůl. Krok 2: Nakonec přidáme máslo a vše vymíchejte ve vláčné těsto. Mícháme tak dlouho, dokud se nezačne odlepovat od stěn mísy a není krásně hladké. Krok 3: Těsto přikryjeme a necháme v teple kynout asi 1 hodinu. Krok 4: Poté jej rozdělíme na 18 dílků. Z každého dílku vytvoříme uzlík nebo jiný tvar. Krok 5: Jednotlivé kousky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout. Krok 6: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Před pečením jidáše potřeme vejcem nebo zbylými bílky. Krok 7: Pečeme asi 12-15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.

Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme žloutky, med, prosátou mouku a sůl.
Nakonec přidáme máslo a vše vymíchejte ve vláčné těsto. Mícháme tak dlouho, dokud se nezačne odlepovat od stěn mísy a není krásně hladké.
Těsto přikryjeme a necháme v teple kynout asi 1 hodinu.
Poté jej rozdělíme na 18 dílků. Z každého dílku vytvoříme uzlík nebo jiný tvar.

Jak tvarovat jidáše
Jednotlivé kousky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout.
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Před pečením jidáše potřeme vejcem nebo zbylými bílky.
Pečeme asi 12-15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.

TIP: Jak a proč se pečou jidáše

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2013

Poznámka autorky mardosa

Já použila pekárnu, takže jsem to dala všechno do pekárny a těsto mě pěkně vypracovala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medové jidáše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0og7

Jidáše Videorecept

Jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Zdenka +++ 60 min

Medové jidáše Videorecept

Medové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 120 min

Velikonoční jidáše Videorecept

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 90 min

Medové velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 85 min

Medové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarkagre 20 min

Medové sušenky I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 25 min

Zobrazit více

Rychlé ořechové řezy - hrnkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mardosa 40 min

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 5 min

Stánkové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 60 min

Vepřové maso v mrkvi Videorecept

Vepřové maso v mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mardosa 130 min

Hrnková tvarohová bábovka Videorecept

Hrnková tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 70 min

Rychlé kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Česká kuchyně
Velikonoce
Snadné recepty
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Medové jidáše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0og7

Náhodný recept

Dorty hokus pokus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Terkas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno 14. 10. 2025 20:26:58

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno 14. 10. 2025 14:33:04

Jelení závitky

Přidáno 14. 10. 2025 13:01:02

Pikantní pečená rajčata

Přidáno 14. 10. 2025 12:33:53

Další recepty

Komentáře (4)

pandapopo 7. 4. 2020 12:04

mardosa 1. 4. 2013 20:02

Emča:díky moc,nám chutnají,jsou takové vláčné i třeba druhý den

Emča 1. 4. 2013 18:43

Zdravím a posílám bodíky,celkem 5 ks. Pekla jsem je dnes,1.dubna a nejprve 1 dávku a jak tu byla celá naše rodinka ,připekla jsem ještě jednou a rovnou ze dvou dávek. Super, neznala jsem a určitě je zařadím. Nejsem dlouho na Topkách,ale recepty mi chodí každý den na mail a fakt se těším a zkouším a moc mě baví dělat něco nového .