Medové jidáše

Name: Medové jidáše
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 18 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 200 ml mléka; 100 g medu; 1 špetka soli; 21 g čerstvého droždí; 150 g másla; 2 žloutky; Na potření:; 1 vejce (nebo zbylé bílky)

Tradiční velikonoční jidáše, které připravujeme na Zelený čtvrtek, chutnají díky medu a dostatku másla v těstě výborně. S přípravou nám může pomoci i domácí pekárna, těsto vymíchá a zajistí ideální podmínky pro kynutí.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

mardosa

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 18 kusů

18kusů

500 g 500 g polohrubé mouky

200 ml 200 ml mléka

100 g 100 g medu

1 špetka 1 špetka soli

21 g 21 g čerstvého droždí

150 g 150 g másla

2 2 žloutky

Na potření:

1 1 vejce (nebo zbylé bílky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 701 kJ / 3 514 kcal
Bílkoviny	76,15 g
Tuky	148,86 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	820 mg
Sodík	525 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	458,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme žloutky, med, prosátou mouku a sůl. Krok 2: Nakonec přidáme máslo a vše vymícháme ve vláčné těsto. Hněteme tak dlouho, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy a není krásně hladké. Krok 3: Těsto přikryjeme a necháme v teple kynout asi 1 hodinu. Krok 4: Poté jej rozdělíme na 18 dílků. Z každého dílku vytvoříme uzlík nebo jiný tvar. Krok 5: Jednotlivé kousky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout. Krok 6: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Před pečením jidáše potřeme vejcem nebo zbylými bílky. Krok 7: Pečeme asi 12–15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.

Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme žloutky, med, prosátou mouku a sůl.
Nakonec přidáme máslo a vše vymícháme ve vláčné těsto. Hněteme tak dlouho, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy a není krásně hladké.
Těsto přikryjeme a necháme v teple kynout asi 1 hodinu.

Jak poznat správně vykynuté těsto
Poté jej rozdělíme na 18 dílků. Z každého dílku vytvoříme uzlík nebo jiný tvar.
Jak tvarovat jidáše
Jednotlivé kousky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout.
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Před pečením jidáše potřeme vejcem nebo zbylými bílky.
Pečeme asi 12–15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.

TIP: Jak a proč se pečou jidáše

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2013

Poznámka autorky mardosa

Těsto můžeme připravit i v domácí pekárně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medové jidáše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0og7

Jidáše Videorecept

Jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zdenka +++ 75 min

Medové jidáše Videorecept

Medové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia 60 min

Velikonoční jidáše Videorecept

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 90 min

Medové velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 60 min

Medové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarkagre 20 min

Medové sušenky I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Navrmi 25 min

Zobrazit více

Stánkové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 60 min

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 60 min

Jednoduché palačinky Videorecept

Jednoduché palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mardosa 25 min

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mardosa 5 min

Vepřové maso v mrkvi Videorecept

Vepřové maso v mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mardosa 125 min

Čertovské řízečky Videorecept

Čertovské řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Česká kuchyně
Velikonoce
Snadné recepty
Kynutí
Pečení
Jarní recepty

Moje poznámka

Medové jidáše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0og7

Náhodný recept

Kefírový makovec s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Makovec s višněmi

Přidáno před 41 minutami

Nadýchaný piškot s meruňkami a rozinkami

Přidáno před 12 hodinami

Uzeninová pomazánka se zeleninou a sýrem

Přidáno před 13 hodinami

Salát Konstantinopol z ranného zelí

Přidáno před 16 hodinami

Pomazánka z pečených vajec a balkánského sýru

Přidáno před 17 hodinami

Zapečená rýže s masem z jednoho pekáčku

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

pandapopo 7. 4. 2020 12:04

mardosa 1. 4. 2013 20:02

Emča:díky moc,nám chutnají,jsou takové vláčné i třeba druhý den

Emča 1. 4. 2013 18:43

Zdravím a posílám bodíky,celkem 5 ks. Pekla jsem je dnes,1.dubna a nejprve 1 dávku a jak tu byla celá naše rodinka ,připekla jsem ještě jednou a rovnou ze dvou dávek. Super, neznala jsem a určitě je zařadím. Nejsem dlouho na Topkách,ale recepty mi chodí každý den na mail a fakt se těším a zkouším a moc mě baví dělat něco nového .