Medové jidáše

Name: Medové jidáše
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 500 ml vlažného mléka; 150 g medu; 50 g čerstvého droždí; 250 g Hery; 4 žloutky; kůra z 1 citrónu; 1/3 lžičky soli; 1 lžíce cukru krupice; 1 lžíce medu; 1 lžíce másla; práškový cukr na posypání

Jidáše bychom měli podle tradice pojíst na Zelený čtvrtek za svítání, budeme pak zdraví po celý rok. Na jemném a příjemně nasládlém pečivu si ale pochutnáte kdykoli na něj dostanete chuť. S tvarováním vám jistě rády pomohou i vaše děti.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

amalia

10 názorů

Doba přípravy 50 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, +kysnutie)

29. 3. 2012 12:38

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	26 527 kJ / 6 340 kcal
Bílkoviny	156,08 g
Tuky	212,22 g
Vláknina	38,14 g
Cholesterol	907 mg
Sodík	1,66 g
Sůl	4,05 g
Sacharidy	932,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z 1 lyžice múky, 1 lyžice cukru, 100 ml vlažného mlieka a z rozdrobeného droždia pripravíme kvások. Zmäknuté maslo vymiešame s medom a žĺtkami.
Postupne do zmesi pridávame múku, kvások a zvyšné mlieko. Nakoniec pridáme postrúhanú citrónovú kôru a soľ.
Vypracujeme cesto a necháme ho v teple kysnúť asi 1/2 hodiny.
Potom ho zľahka premiesime, aby sme vytlačili vzduchové bubliny. Z cesta odoberáme kúsky vo veľkosti kačacieho vajca a v dlaniach urobíme šúľok s priemerom asi 3 cm.
Niekoľkokrát ho prekrútime, aby vznikla špirála a ukladáme na plech vyložený pečiacim papierom.
Necháme ešte chvíľu (asi 10 minút) kysnúť, potom judáše potrieme roztopeným maslom.
Pečieme 15-20 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Ešte teplé potrieme medom zriedeným troškou horúcej vody.
Jak vařit s medem
Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom.

Poznámka autorky receptu

Z tejto dávky pečiem judáše na Veľkú noc dvakrát. Zakaždým zmiznú do poslednej omrvinky, ani pocukrovať ich už nestačím.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (59x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jidáše Videorecept

Jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 60 min

Medové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mardosa

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší velikonoční jidáše: Jak na to, aby byly krásně nadýchané a vydržely dlouho čerstvé

10 nejlepších velikonočních moučníků: Od beránka přes mazanec až po úžasně vláčný mrkvový dort!

Med je výborné sladidlo a lze ho využít v mnohých moučnících i jiných pokrmech

Hodnocení 4x

Komentáře

Jirina174

14. 4. 2022 14:04

Těsto výborné. Jidášky nadýchané jako peříčko. Určitě zařadím do receptů, ke kterým se vracím. Děkuji

amalia

20. 4. 2014 13:13

jani, judáše sa ti krásne vydarili, čoho dôkazom sú tvoje fotografie Ďakujem Želám peknú Veľkú noc

senky

20. 4. 2014 12:14

Amálko, včera jsem se zase po roce vrátila ke Tvému receptu nemotala jsem malé, ale jeden maxi kousek
Přidávám foto

senky

9. 4. 2012 15:58

Upekla jsem z poloviční dávky a myslela jsem si, že je nemůžeme spořádat tolik sladkých i slaných dobrot na stole ale opak byl pravdou než jsem se otočila byly pryč, protože jsou vynikající, křehké, vláčné, ne moc sladké (to mi vyhovuje), jednoduché Díky dodávám foto a samozřejmě bod