Jednoduché palačinky

Eja57: Dělám to přesně tak - cukr v těstě je opravdu zbytečný, když do nich budeme dávat sladkou náplň. A pokud připravujeme palačinky slané, je zbytečný hned nadvakrát!

Se skřítky souhlasím! My máme palačinky dnes k obědu s tvarohem a navrch med a ořechy podle Míši Dolinové. Tak doufám, že skřítkové pěkně spinkají!

Dajda: no, palačinky jsou klasická ukázka, že ti škodící skřítkové co jsou v každé kuchyni se najednou rozhodnou škodit...Za mne - žádný cukr do těsta, nesnažit se do těsta vehnat hodně vzduchu, mašlovačkou trochu potřít horkou pánev trochou másla, ještě chvíli počkat...a smažit....

Eja57: To je opavdu velmi individuální, někdo dává jen 1 vajíčko na 1 litr mléka, nebo úplně vynechá žloutky - taky to jde. Já osobně jsem dospěla k základnímu předpis s 2 vajíčky na 4 dl mléka a orientačně 200 g polohrubé mouky. Když se těsto nechá pořádně odležet, což je lepší, je třeba ještě přidat další tekutinu a podle toho upravit hustotu těsta. Já dám zpočátku mléka trochu méně a pak přidám trochu piva nebo sodovky a taky lžíci oleje nebo rozpuštěného másla. Z tohoto těsta můžete dělat palačinky tenké jak papír nebo silnější, jak se komu líbí. Kdo je chce mít těsto po upečení nadýchané, přidá prdopeč - pak stačí dát na šálek mléka, šálek mouky a 1 vajíčko, ale to už je spíše omeleta než palačinka (je dobrá s tvarohem). I když děláte těsto stále stejně, jednou upečete palačinky jak papír, jen se na ně srdce směje a podruhé z toho máte nedobrovolně trhanec, ať děláte, co děláte. To už se někd v kuchyni stává.

Buchyna: dobré je přečíst si diskuzi....k receptu....tento je podle mne nesmysl....3 vejce na půl litru mléka je moc, prášek do pečiva nemá v palačinkách co dělat....
Zkus klasiku - dvě vajíčka a špetku soli rozkvedlat v půl litru mléka, a za stálého kvedlání přisypávat mouku, hladkou nebo polohrubou, do konzistence husté smetany, nechat tak dvacet minut odstát, znovu zakvedlat a na pánvičku máznutou trochou másla lít a pánvičkou kroutit aby se těsto rozteklo

Buchyna: Lehká pomoc - otevřete si nějaký další z toho množství receptů na palačinky, co tu je! Nicméně ani to nemusí být pro opravdu začínající kuchařku úplně směrodatné: žádné vajíčko není úplně stejně velké a každá mouka se chová trochu jinak. To si každý člověk, tedy začínající kuchařla, musí vyzkoušet sama.

Co znamená " trochu mouky "? Pro začínající kuchařky je recept k ničemu.

Přidat do těsta na palačinky půl šálku perlivé vody nechat odstát asi 10 minut!

vanda: Málo rozpálená pánev, málo mouky - těsto je potřeba nechat min. 20 minut odležet. Jsou tu lepší recepty, množství "trochu mouky" na půl litru mléka je dost zavádějící.

vůbec to nešlo otáčet debilní

konzistence puding, chuť omeleta

přidávám do těsta jemně nastrouhanou uvařenou bramboru nejsou tak tuhé.

Moje mamka tam dala místo prášku do pečiva...prášek do...... perníku....;) :(...

cica: Pokud se těsto trhá, nemůže za to prášek do pečiva, ale málo mouky

už ta nikdy prdopeč nedám, vůbec mi to nešlo obracet, zkažené těsto a místo palačinek jsme měli trhance...

do palačinek prdopeč? nedávám tedy...mám je ráda tenké a né nadýcháne a tak mají si myslim být,ale každého věc.