Výborná ořechová bábovka

Name: Výborná ořechová bábovka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 150 g másla; 250 g měkkého tvarohu (z vaničky nebo i kostka); 200 g krupicového cukru; 300 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 6 lžic mléka (podle potřeby); 70 g vlašských ořechů; 50 g čokolády; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání; trochu moučkového cukru na povrch

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

aktija

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 083 kJ / 4 083 kcal
Bílkoviny	75,35 g
Tuky	210,53 g
Vláknina	14,70 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	383 mg
Sůl	0,82 g
Sacharidy	464,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Vlašské ořechy a čokoládu nastrouháme. Krok 2: Žloutky utřeme s cukrem a změklým máslem. Krok 3: Po částech přidáváme tvaroh, asi polovinu mléka a dobře promícháme. Mléko přidáme podle potřeby, záleží na tom, jaké konzistence máme tvaroh. Krok 4: Pak přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Vymazanou a vysypanou bábovkovou formu naplníme polovinou těsta a celé to zasypeme strouhanou čokoládou. Krok 6: K druhé půlce těsta přimícháme strouhané ořechy a zbytek mléka (nebo podle potřeby). Krok 7: Dáme do formy. Uhladíme a pečeme v předem vyhřáté troubě na 170-180 °C. Propečenost vyzkoušíme vpichem špejle, musí zůstat suchá. Krok 8: Pak bábovku vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním povrch lehce pocukrujeme.

Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Vlašské ořechy a čokoládu nastrouháme.
Jak připravit formu na bábovku
Žloutky utřeme s cukrem a změklým máslem.
Po částech přidáváme tvaroh, asi polovinu mléka a dobře promícháme. Mléko přidáme podle potřeby, záleží na tom, jaké konzistence máme tvaroh.
Pak přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Vymazanou a vysypanou bábovkovou formu naplníme polovinou těsta a celé to zasypeme strouhanou čokoládou.
K druhé půlce těsta přimícháme strouhané ořechy a zbytek mléka (nebo podle potřeby).
Dáme do formy. Uhladíme a pečeme v předem vyhřáté troubě na 170-180 °C. Propečenost vyzkoušíme vpichem špejle, musí zůstat suchá.
Pak bábovku vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním povrch lehce pocukrujeme.

Jak vyklopit bábovku - návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 4. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výborná ořechová bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MK71

Bábovka s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Bábovka s proužkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 70 min

Bábovka ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janinapa 80 min

Ořechová bábovka Videorecept

Ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 60 min

Ořechová bábovka s banány

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 60 min

Majolková bábovka ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 70 min

Zobrazit více

Ovesné lívanečky bez droždí Videorecept

Ovesné lívanečky bez droždí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aktija 35 min

Koka sušenky Videorecept

Koka sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aktija 50 min

Banánovo-pudinkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aktija 55 min

Špaldové čokobanánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

aktija

Tvarůžkové syrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aktija

Arašídová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aktija

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Výborná ořechová bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MK71

Náhodný recept

Strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Queenka 72 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nudle s lososem a koprem

Přidáno před 15 minutami

Mini lasagne Videorecept

Mini lasagne

Přidáno před 2 hodinami

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 13 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 15 hodinami

Rosolka

Přidáno před 15 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

haja0000 22. 9. 2025 11:40

Bábovka luxusní 👍

MonikaP přidala nové fotografie! 9. 6. 2025 13:57

Balalajka13 přidala nové fotografie! 20. 1. 2024 13:39

Merylas moderátorka 18. 11. 2022 12:31

Na pečení dost hodně používám remosku, tak jsem tentokrát vyzkoušela upéct věnec z tohoto těsta. Čokoládu jsem měla nasekanou a ořechy hrubě mleté, kdyby byly jemnější, tak by byla mozaika - kontrast zřetelnější. Jako všechny bábovky s tvarohem je vláčná a dobrá. Většinou dělávám s rozinkami, kandovaným ovocem a nasekanými ořechy, tohle je zase trošku jiná chuť. Mléko jsem dala tzv. dle potřeby, aby vzniklo středně husté těsto, tvaroh byl z vaničky. Pečeno cca 35 minut ve velké remosce se středovým kuželem. Přidala jsem pár obrázků.

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 18. 11. 2022 11:16

gabra 22. 6. 2017 11:08

zrovna jednu taky peču

snad se podaří

snegurka přidala novou fotografii! 6. 7. 2016 12:24

snegurka 6. 7. 2016 12:20

Je hotová a je dobrá

Petra M. 28. 4. 2014 17:49

Dnes jsem dělala, je opravdu dobrá, jen cukru jsem dala jen 150 gramů a asi 10 PL mléka, těsto bylo malinko tužší, že jsem jej musela nandat do formy lžící, ale výsledek VYNIKAJÍCÍ

Irrena 18. 6. 2013 15:13

Právě jsem ji dopekla

Míla 20. 5. 2013 17:14

Dělala jsem tu bábovku dvakrát. Poprvé jsem těsto naskládala na sebe, ale zapomněla jsem tam dát bílky, tak jsem to vyndala, smíchala s bílkama dohromady. Po druhé už jsem nezapomněla a upekla jí jak je na obrázku. Obě byly moc dobré, těstíčko je dobrý, čokoláda je tam cejtit.