Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Makovník

Mák se řadí mezi superpotravinu, kterou v naší kuchyni hojně a rádi používáme, byť se ve světě značně diví. Bohatou a chutnou makovou nádivku tentokrát naplníme do kynutého závinu. Ten po upečení vytvoří na řezu dokonalou mozaiku těsta a máku.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

bonifac bonifac

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 25 min včetně doby kynutí

100 min (75 min příprava + 25 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Makovník
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 94

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 742 kJ /
3 285 kcal
Bílkoviny77,46 g
Tuky123,89 g
Vláknina31,50 g
Cholesterol 614 mg
Sodík 225 mg
Sůl0,49 g
Sacharidy449,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve uděláme kvásek. Do vlažného mléka přidáme lžíci cukru a rozdrobené droždí. Promícháme a necháme na teplém místě 15-20 minut vzejít. Máslo zatím necháme povolit na pokojovou teplotu. Krok 2: Do větší mísy vsypeme mouku, přidáme máslo, moučkový cukr, vejce a špetku soli. Přidáme kvásek, smícháme a dobře prohněteme v hladké těsto. Necháme kynout přikryté na teplém místě asi 20–25 minut. Krok 3: Mezitím připravíme nádivku. Umeleme mák (nebo použijeme již mletý). Přidáme k němu moučkový cukr a mléko. Promícháme. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem a troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Vykynuté těsto rozválíme a lehce potřeme olejem. Natřeme na něj náplň a srolujeme. Dáme na plech, potřeme žloutkem a propícháme vidličkou. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C cca 25–30 minut. Po vychladnutí nakrájíme.

TIP: Moučníky a dobroty s mákem

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (94 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Makovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZGE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Makovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZGE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (94)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 21. 1. 2026 19:31

Makovník, Veľmi dobré cesto, piekla som z neho makový aj škoricový koláč - ten ako točenec.

petrzelka přidala novou fotografii! 7. 4. 2011 14:17

Makovník

petrzelka 7. 4. 2011 14:14
Včera večer jsenm zkoušela,mám hodně máku,tak padl výběr na tenhle a byl moc dobrý.Akorát jsem nepotírala vejcem,ale rozpuštěným máslem.Posílám bod a fotečku:yes::-K/snad mi to půjde,jaksi mi to blbne/

spagetka spagetka 10. 3. 2011 14:22
Určitě ano - jen pak to nebude makovník, ale jablkovník ;-)

libor 10. 3. 2011 13:45
dobry recept, co dat jablecnou napln, slo by to?

ivulinka ivulinka 9. 1. 2011 11:54
Rebí, domácí vajíčka nemám, ty kupuji, ale do makové náplně dávám rybízovou marmeládu, protože mě to tak naučila moje babička, povidla mě nenapadla, ale tta tedy vyzkouším jindy, určitě se jimi nic nepokazí, díky za pochvalu.

rebeka rebeka 9. 1. 2011 11:47
Ivi:-Kpřilákalo mě to tvé foto:-8:yes::yes:krásně upečeno:yes::-*:-Kdomácí vajíčka,což;-):-?co kdyby se k té makové plňce přidalo trochu domácího povidlí:-p;-):-?

ivulinka ivulinka 9. 1. 2011 11:40
Bonifac, na přání mého muže jsem upekla makovou točenou buchtu podle tvého receptu, hledala jsem recept, kdy je těsta jen na jeden točený závin a tenhle tvůj mi padl do oka. Moc se povedl, přidávám obrázek a samozřejmě i bodíka:yes:

ivulinka ivulinka přidala nové fotografie! 9. 1. 2011 10:38

Makovník

Makovník

suzanna 22. 9. 2010 17:33
Míšo, tak snad příště:-) Jednou se to těsto podařit musí;-):yes:

Michala240 Michala240 22. 9. 2010 16:33
tak jsem ho upekla z toho nevykynuteho testa, snist se to sice mozna da, ale jen spis z nouze z chuti na sladke. Je to tuhe a testo slaboucke.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:50
Tak jsme si tu navzájem krásně pomohli, k dalším dobrým receptům:-D. Tak ať se nám vede;-).

michala 22. 9. 2010 14:49
mej se isahu a diky za rady

Michala 22. 9. 2010 14:48
:-)):-D pecu rada, ale jak se nedari tak je to des

isindy isindy 22. 9. 2010 14:48
no, a já tu s vámi už skoro 1/2 hod. přesluhuji :-D tak já mažu domů a zase sem hupnu ;-)

isindy isindy 22. 9. 2010 14:47
Michalo, a už v tom lítaš jako my :-D:-D tohle zkusím...ježiši a tohle taky...a tohle je taky hezký...:-D:-D:yes:

Michala 22. 9. 2010 14:46
Jezisi Mirco to vypada taky dobre to musim taky zkusit

Michala 22. 9. 2010 14:44
chvilku jeste pockam a pak to zkusim z toho nevykynuteho testa, holt to kdyztak vyhodim. Tve testo urcite zkusim Isahu

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:43
A nebo zkus rychle zadělat na nějaké kynuté těsto bez kynutí - třeba tohle http://www.toprecepty.cz/recept/5013-kynuty-nekynu.... Nemusíš čekat až vykyne a povede se vždycky;-).

suzanna 22. 9. 2010 14:42
Míšo, já bych to asi zkusila i tak. Těsto rozválíš docela na tenko, tak by se mohlo upéct v pohodě. Akorát bude asi tužší. Nevím, možná je to jen můj názor, ale nevzdávám se v polovině. Buďto se podaří nebo ne:-8 Když to řeknu blbě, vyhodit to můžeš i pak, ne?:-8

isindy isindy 22. 9. 2010 14:42
míšo, tak to bych ještě nevzdávala, mně těsto kyne v pečce 1,5hod., chce to svůj čas...třeba se chytí...i když - moc šancí tomu nedávám :-(

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:41
Michalo:-) tak to zkus, vyhodit se to může vždycky;-):-D - tedy pokud ti není líto peněz za suroviny a elektřinu;-). Jen bych možná udělala 2 ks, aby nebyl závin tak silný a propekl se. Uvidíš, třeba se stane zázrak a vyběhne;-). Tak hodně štěstí a ozvi se;-).

isindy isindy 22. 9. 2010 14:40
Michalo, to bych asi nezkoušela :-( škoda toho máku potom...nevykynuté těsto by bylo pak asi jak šutr... jiné kvasnice nemáš? můžu ti ještě nabídnout těsto, co dělám já, pečka není podmínkou, už ho dělala děvčata i ručně: http://www.toprecepty.cz/recept/13413-jednoduche-k...

Michala 22. 9. 2010 14:38
Testo mi lezi uz tak pul hodky a ani se nehlo.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:37
Michalo:-) tak to nevím. Vůbec ti nevykynulo, ani kousek? A jak dlouho, už ho máš takhle "nevykynuté"?

Michala 22. 9. 2010 14:35
Muzu tento zavin udelat aspon z toho nevykynuteho testa?

isindy isindy 22. 9. 2010 14:35
tak to držím palce, ono se to určitě povede ;-):yes:

Michala 22. 9. 2010 14:34
Ne ne sul jsem do kvasku nedala. Na vase rady priste urcite dam, jednou mi snad kynute testo vyjde.

Michala 22. 9. 2010 14:33
Suzanna: mleka davam stejne mnozstvi jako ty. Zkusim to priste udelat i stou moukou a uvidime

suzanna 22. 9. 2010 14:33
Míšo, nesmutni, příště se určitě podaří:yes: a pokud si ke svým zkušenostem přidáš něco z rad od Mirči, Isahu a mě, tak by v tom byl čert, aby to nevyšlo;-)

isindy isindy 22. 9. 2010 14:33
míšo, ještě mě napadlo - nedala jsi tu špetku soli už do toho kvásku?

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:32
Suzanno:-) tak, tak přikrýt, aby měli svůj "svět";-).
Michalo:-) tak třeba příště se povede. Dej pak vědět;-).

isindy isindy 22. 9. 2010 14:31
miško, trochu mouky je potřeba vmíchat, jen aby byla taková kašička...a někdo ještě popráší vršek, udělá takovou pokličku pro uzavření, chrání tím ty kvasnice při kynutí....

Michala 22. 9. 2010 14:30
Takovou chut jsem mela na tenhle makovnik a zase prd;-(

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:30
Michalo:-) zkus to příště i s tou moukou do kvásku. Stačí opravdu jen trochu a je to znát. Kvásek je pak hustý a déle drží;-).

suzanna 22. 9. 2010 14:30
Jo a ještě poznámku, že takto přichystané kvasnice s mlékem, cukrem a moukou přikrývám utěrkou, aby byly v teple a "netáhlo" na ně:-)

isindy isindy 22. 9. 2010 14:29
míšo, kvasnice sice mají rády teplo, to urychlí reakci množení kvasinek dělením a pak ti to kyne...ale ne moc horko, jinak jim upálíš nožky :-D...ono se dá třeba kynout i v lednici, ale trvá to přes noc ;-):-D

suzanna 22. 9. 2010 14:28
Míšo, a kolik jsi měla toho mléka? Já dávám jen tak 50 - 100ml vlažného mléka, do toho nadrobím kvasnice a přidám trošku krystalového cukru a trošku mouky. Nechávám kynout třeba u topení a musím říct, že se mi to vždycky podařilo. Tak držím palce, ať to příště vyjde:yes:

Michala 22. 9. 2010 14:28
Stalo se mi to u buchet a u langosu, ani jednou mi testo nevykynulo. Drozdi bylo pokazde jine. Do kvasku mouku nepridavam, to jsem ani nevedela. Ty akumulacky nejsou horke, jen malinko teple.:-)

isindy isindy 22. 9. 2010 14:27
miru, tak to jsem přehlédla, že to bylo ve více případech :-8

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:27
Isahu to píše dobřě - těsto by nemělo kynout na zdroji tepla, ale někde u něj.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:26
Michalo:-) a přidáváš do kvásku i trošku mouky, aby měl na čem růst?

isindy isindy 22. 9. 2010 14:25
míšo, ale ty akumulačky by neměly být moc horké :-O stačilo by dát třeba na židli před ně..a bacha na průvan...

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 14:25
Isahu:-) ale Michala píše, že se jí to stalo u více receptů - takže pokud to všechno nebylo ze stejné kostky droždí, tak tam bych chybu moc nehledala (pokud nekoupila víc ks z jedné várky;-)).

isindy isindy 22. 9. 2010 14:24
proto raději používám sušené, jsou odolnější k zacházení...nedávno mi také v pečce těsto s živým droždím nevykynulo...teda jen tak se napšoukalo :-8:-D, koláč nestál za nic...

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutý makovník, makovník od babičky, tvarohový makovník, makovník z kynutého těsta, makovník s tvarohem, recepty-makovnik, makovnik na plech, makovnik bez mouky, makovník z celého máku, makový závin kynutý od babičky, makovník kynutý, dobrý makovník, testo na makovnik, jak se peče makovník, tvarohový závin kynutý od babičky, nevykynuté těsto, kynutý makovník recept, makovník-recept, makovnik s kynuteho testa, kynuté těsto na makovník

Suroviny:
mouka polohrubá, vejce, cukr moučkový, máslo, droždí čerstvé, mléko, sůl, mák mletý, cukr moučkový, mléko, olej, žloutek

Přidat fotografie receptu

]