Makový závin
Suroviny
- 350 g polohrubé mouky (nebo hladké mouky)
- 1/2 kostky droždí
- 50 g cukru
- 150 ml mléka
- špetka soli
- 1 žloutek
- 60 g tuku
- Maková náplň:
- 150 g mletého máku
- asi 100 ml mléka
- lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 rovná lžička skořice
- citronová příchuť (nebo rum)
- 2 lžíce strouhaného kokosu
Postup přípravy receptu
Mouku dáme do mísy, přidáme rozdr droždí, cukr, 2 lžíce mléka.
S trochou mouky rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
Mezitím si připravíme náplň.
Mák přelijeme horkým mlékem, přidáme cukr, vanilkový cukr, skořici, rum, kokos.
K vykynutému droždí přidáme sůl, žloutek, zbylé vlažné mléko, rozehřátý prochladlý tuk a vypracujeme tužší těsto a necháme kynout.
Chlebíčkovou formu vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.
Těsto rozválíme na obdélník s kratší stranou, stejnou, jako je délka formy.
Těsto potřeme náplní a stočíme je z obou delších krajů doprostřed a přendáme do formy.
Necháme ještě 10 min kynout a pečeme Při 200°C 5 min a poté při 175°C cca 20 - 25 min.
Poznámka od kuchařky
těsto dělám ze 175 g pol a 175 g hl mouky. Nevím na co jsem tentokráte myslela ale mléko do náplně raději postupně přilévejte ať není moc řídká, jinak se při rolování tlačí ven a moc ji tam nezbyde. Jako dnes mě...ach jo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Makový závin
-
Michal: ten video recept je uplne paradni.... a btw, mohu stopro doporucit to eurofitacky nadobi, ktere tam pouzivaji...vubec se to neda srovnavat se vsema tema zepterema, nedejboze tescomou a podobnyma. my v tom doma varime uz nekolik let a vsem doporucuji.
-
vynikajici recept... ovsem nedavno jsem objevil jeste vetsi lahudku...makovy zavin s tymianovou omackou....doslova fantazie.... nechce se mi prepisovat cely recept, tak dam rovnou odkaz na video, podle ktereho jsem to dela..
http://www.youtube.com/watch?v=oBXSYUeCOkM&feature... -
Výborný recept,už jsem pekla více makových závinů,ale tento je opravdu vynikající !!!Děkuji moc a ukládám do oblíbených
-
Moc pěkně zavinuto, řezy vypadají úžasně
. -
