Kynutý borůvkový koláč a makový závin
vaden
Doba přípravy: xxx Moučníky , Kynuté 8 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 1 kg hladké mouky
- 1/2 l mléka
- 300 ml oleje
- 6 žloutků
- 24 kostek cukru
- 1 kostka kvasnic
- špetka soli
- nápln do koláče:
- 500 g tvarohu(v kostce)
- mletý cukr(podle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- citronová kůra
- borůvky(čerstvé nebo kompotované)
- drobenka:
- 100 g polohrubé mouky
- 150 g mletého cukru
- 1 vanilkový cukr
- 50 g mletých mandlí
- 1 velká lžíce sádla
- nápln do závinu:
- mletý mák
- mletý cukr
- mléko
Postup přípravy receptu
Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, promícháme a uděláme uprostřed důlek.
Do důlku nadrobíme kvasnice a zalijeme je trochou teplého mléka (mléko dáme spolu s cukrem na kamna ohřát, dokud se cukr nerozpustí, takže zahříváme pomalu na mírném ohni, aby nebylo moc horké) a necháme vzejít kvásek.
Potom přidáme žloutky, olej a zbytek mléka a vypracujeme těsto, které necháme pořádně vykynout.
Po vykynutí ještě jednou promísíme a po dalším vykynutí děláme koláče, záviny.
Připravíme si drobenku (mouku smícháme s cukry, mandlemi a přelijeme ji rozpuštěným sádlem a prsty utvoříme drobení), tvarohovou náplň (smícháním všech surovin) a makovou náplň (oslazený mák spaříme horkým mlékem a pořádně promícháme).
Z těsta si utvoříme čtyři stejné bochánky, ze dvou uděláme koláče a ze zbylých dvou záviny. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C zhruba 25 minut, dokud nám těsto nezhnědne.
Poznámka
S těstem se pracuje velmi dobře, recept mám od své babičky a jiné kynuté těsto nedělám, protože toto je super. Krásně se zadělává, po upečení vydrží dlouho měkké.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 639 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kynutý borůvkový koláč a makový závin
-
Tak těsto je opravdu super,jen místo oleje jsem dala heru., dobře se s ním pracuje.
-
Tak takovy suprovy testo jak po uhneteni, pres kynuti az po upeceni jsem snad jeste nemela, je to nejlepsi testo a budu ho uz naporad pouzivat ... diky moc, kolace jsou LUXUS
-
Tak jedna obměna: těsto na plechu - než na koláč nandám ovoce i záviny před pčením potřít olejem, zůstane vláčnější. Ze stejného receptu jsem zkoušela udělat i buchty Honzovky, ty jsem ale pomastila jak před pečením, tak i v průběhu, zůstaly vláčné a skvělé!!!
-
Vyšlo to vše skvěle
Ptrošku mne zarazilo to množstí, ale podělili jsme babičky a všichni moc chválili jinak to byla kynutá prvotina a těsto vyšlo skvěle SUPER RECePT, dííííky
-
Dnes jsem zkoušela a mňamóóózní, perfektní těstíčko
Dělala jsem z poloviční dávky a vyšly mi z toho dva pořádné, chutné makové záviny... -
Krásný koláč
+8 -
Mńááááám!!!!
