Dressingy
Během teplých letních dnů je osvěžující salát ideálním pokrmem, který zasytí a zároveň je plný vitamínů. Aby se brzy neomrzel a nepřejedl, je vhodné střídat různé zálivky a dressingy. Zálivka je vodovější a má za úkol jídlo spíše doladit, zvýraznit. Naopak dressing má hustější konzistenci, často základ tvoří majonéza, jogurt či zakysaná smetana. Typickým doplňkem salátů bývá také pesto, jehož základ tvoří drcená bazalka, ovšem stojí mírně na pomezí a bývá řazeno spíše k omáčkám.
Dobrá zálivka či dressing se neobejde bez oleje, případně jiného zdroje zdravých tuků. Chuťovou vyváženost zajistí kombinace kyselé složky (citrusová šťáva, ocet), sladidla (cukr, med, javorový sirup) a soli nebo sójové omáčky. Konzistenci podobnou emulzi napomáhá vytvořit hořčice, kvalitní jogurt nebo med. Důležité je pořadí, ve kterém jednotlivé suroviny smícháme. Olej by se měl přidávat úplně nakonec, nejlepší volbou jsou zastudena lisované (olivový, dýňový, sezamový, avokádový), které si zachovávají nejvíce zdraví prospěšných látek. V zálivkách se mohou nahradit tahini pastou nebo třeba arašídovým máslem. Ten správný šmrnc dodají další dochucovadla, se kterými můžete směle improvizovat, například chilli papričky, bylinky, semínka, zázvor, česnek, sušená rajčata či různá pesta.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Chleba se lněným semínkem a bílým jogurtem
Přidáno před 8 hodinami
Mléčná rýže s lesním ovocem
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové kotlety na zázvoru
Přidáno před 9 hodinami
Šunkafleky z multifunkčního hrnce
Přidáno před 10 hodinami
Plněné mušle z listového těsta
Přidáno před 17 hodinami
Filety duhového pstruha na másle s mrkví a chřestem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Louis de Funès byl gurmán. Nepohrdl ale vepřovými ledvinkami nebo zelňačkou a sám si pěstoval bio zeleninu
Filmové hostiny: Herci ze Slunce, seno, erotika si do Itálie opravdu přivezli vlastní jídlo
Jak připravit slovenský řízek? Spojení mletého vepřového masa a uzeného oštiepku chutná perfektně