Dressingy
Během teplých letních dnů je osvěžující salát ideálním pokrmem, který zasytí a zároveň je plný vitamínů. Aby se brzy neomrzel a nepřejedl, je vhodné střídat různé zálivky a dressingy. Zálivka je vodovější a má za úkol jídlo spíše doladit, zvýraznit. Naopak dressing má hustější konzistenci, často základ tvoří majonéza, jogurt či zakysaná smetana. Typickým doplňkem salátů bývá také pesto, jehož základ tvoří drcená bazalka, ovšem stojí mírně na pomezí a bývá řazeno spíše k omáčkám.
Dobrá zálivka či dressing se neobejde bez oleje, případně jiného zdroje zdravých tuků. Chuťovou vyváženost zajistí kombinace kyselé složky (citrusová šťáva, ocet), sladidla (cukr, med, javorový sirup) a soli nebo sójové omáčky. Konzistenci podobnou emulzi napomáhá vytvořit hořčice, kvalitní jogurt nebo med. Důležité je pořadí, ve kterém jednotlivé suroviny smícháme. Olej by se měl přidávat úplně nakonec, nejlepší volbou jsou zastudena lisované (olivový, dýňový, sezamový, avokádový), které si zachovávají nejvíce zdraví prospěšných látek. V zálivkách se mohou nahradit tahini pastou nebo třeba arašídovým máslem. Ten správný šmrnc dodají další dochucovadla, se kterými můžete směle improvizovat, například chilli papričky, bylinky, semínka, zázvor, česnek, sušená rajčata či různá pesta.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Maková náplň nastavená
Přidáno před 7 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 9 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 12 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 12 hodinami
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno 18. 4. 2024 19:14
Přečtěte si Zobrazit více
