Garam masala
michsamant
Suroviny
- 20 g pepře černého celého
- 10 g hřebíčku
- 20 g celé skořice
- 15 g hnědého kardamomu
- řimský kmín
- 10 g sušeného bobkového listu
- 5 g koriandr semena)
Postup přípravy receptu
Vsetky koreniny pomalicky, na najslabsom ohni opekame na panvicke (bez oleja), az kym nezmenia farbu a nerozvinu svoju vonu. Najlepsie je opekat ich po jednom, pretoze kazde korenie potrebuje inu dobu na opekanie. Mohlo by sa stat, ze pri opekani vsetkych naraz, by vam niektore prihorelo a tym vam cela zmes zhorkne.
Opecene nechame vychladnut na tacke (nie na panvicke). Kardamomove tobolky rozluskneme a semienka vyberieme.
Spolu s ostatnym korenim ich zomelieme na kavovom mlynceku na praskove korenie.
Skladujeme v tesne uzavretych sklenych poharoch.
Poznámka
Viac roznych receptov na rozne Garam masala najdete tu: http://akochutimasala.blogspot.in/2010/05/korenie-...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Garam masala
-
rebeka:jo to taky znám mám uložené tyto stránky:..přidávám další odkaz a mají zajímavé směsi .Koupila jsem si je na pouti u nás před dvěma týdny,kde měli stánek s kořením.http://koreniodlubana.cz/
-
janatka:taky jsem měla kořeníní"Tondovo"
a bylo
teď jsem si objednala Rojikovo..jsem zvědavá
-
http://www.koreni.cz/detail.php?pid=211Já si objednávám koření zde na těchto stránkách a garam masala je vynikající.používám ho na masa všeho druhu,zkouším to dávat kam se dá!!!Stejně jako Drahulin je to koření od Antonína
-
Tak som si to korenie vyrobila Nedalo mi to pokoj. Nádherne to vonia, ale v jedle som ešte neskúšala. Nedostala som ale kúpiť celý kardamóm, len mletý, tak som ho pridala až pred koncom opekania, ale okamžite ho bolo cítiť. Uvidíme, aké bude garam masala v jedle, ale myslím, že výborné. Díky Miška za recept. + 6
-
Miška, chtěla bych vyzkoušet jak tohle koření chutná, nedovedu si to představit, fotku máš profesionální, kouká na mě z náhodných r.
-
Jitka, vcera som pridala na naan http://www.toprecepty.cz/recept/10019-naan---indic...
-
To je senzace, že nás seznamuješ s indickou kuchyní. Indická kuchyně je skvělá, ale indické restaurace jsou bohužel hrozně drahé, takže je fajn vědět, jak si ty dobroty může člověk udělat doma. Mimochodem, Mishko, myslíš, že bys mohla někde vyšpionovat pravý recept na naan bread? Já už jich zkusila několik a pořád to není ono.
-
Níšo, garam masala jsem zkusila letos poprvé, jakož i třeba tandori a podobné směsi, tohle zkusím
-
Já Vám děkuji víc, protože občas vemu něco od masa, vytáhnu zásuvkys kořením a zkouším i když jsem do teď nefotila
-
dobry den pani Eva, tesi ma, ze som vam mohla prispiet do zbierky korenin
-
Dobrý den,tuto směs koření ještě neznám i když koření sbírám a pěstuji. Moc Vám děkuji za další kousek do mé sbírky.
-
@drahulin, ono asi na zapade trosku upravuju tie koreniny na "nase" chute,len to potom neni ono
ale byliny do tohto naozaj nepatria -
Miško já nevím,takto je to napsané na tom složení,ale které bylnky tam jsou to nevím.Koření mám poprvé a přišlo mě včera.Ještě jsem ho nepoužila.
-
niekde na nete v priprave som videla aj suseny zazvor v recepte, mozno do tej co kupujes davaju aj kurkumu..ale toto by mal byt zakladny recept..sama som ju este nerobila,ale svagrina si ju vyraba a vela ludi sa tu pytalo, co to je, tak ma napadlo sem dat, mozno sa to niekomu zide
@drahulin,co je to zmes bylin?? byliny do tohto korenia nepatria
