Garam masala

Name: Garam masala
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Indická
Ingredients: 20 g pepře černého celého; 10 g hřebíčku; 20 g celé skořice; 15 g hnědého kardamomu; řimský kmín; 10 g sušeného bobkového listu; 5 g koriandr semena)

michsamant

22 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

6. 2. 2010 10:47

Garam masala, Domaca Garam masala — Domaca Garam masala

20 g 20 g pepře černého celého

10 g 10 g hřebíčku

20 g 20 g celé skořice

15 g 15 g hnědého kardamomu

řimský kmín

10 g 10 g sušeného bobkového listu

5 g 5 g koriandr semena)

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 216 kJ / 291 kcal
Bílkoviny	5,70 g
Tuky	7,23 g
Vláknina	19,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	88 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	41,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vsetky koreniny pomalicky, na najslabsom ohni opekame na panvicke (bez oleja), az kym nezmenia farbu a nerozvinu svoju vonu. Najlepsie je opekat ich po jednom, pretoze kazde korenie potrebuje inu dobu na opekanie. Mohlo by sa stat, ze pri opekani vsetkych naraz, by vam niektore prihorelo a tym vam cela zmes zhorkne.
Opecene nechame vychladnut na tacke (nie na panvicke). Kardamomove tobolky rozluskneme a semienka vyberieme.
Spolu s ostatnym korenim ich zomelieme na kavovom mlynceku na praskove korenie.
Skladujeme v tesne uzavretych sklenych poharoch.

Poznámka autorky receptu

Viac roznych receptov na rozne Garam masala najdete tu: http://akochutimasala.blogspot.in/2010/05/korenie-...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Garam Masala #2

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 20 min

Garam Masala #1

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Brambory s garam masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Encyklopedie bylinek na sušení: Jak správně usušit libeček, jak majoránku a co se šalvějí

Babské rady, jak vyčistit troubu: Stačí citron, jedlá soda, voda a bílý ocet, pozor musíme dát jen na správné kombinace

5 skromných večeří na všední dny: Zadělávaná kedlubna, nudle s mákem nebo dušená mrkev ve stylu vaření našich babiček

Komentáře

janatka

7. 7. 2011 22:40

rebeka:jo to taky znám mám uložené tyto stránky:..přidávám další odkaz a mají zajímavé směsi .Koupila jsem si je na pouti u nás před dvěma týdny,kde měli stánek s kořením.http://koreniodlubana.cz/

rebeka

7. 7. 2011 22:38

janatka:taky jsem měla kořeníní"Tondovo"

a bylo

teď jsem si objednala Rojikovo..jsem zvědavá

janatka

7. 7. 2011 22:30

http://www.koreni.cz/detail.php?pid=211Já si objednávám koření zde na těchto stránkách a garam masala je vynikající.používám ho na masa všeho druhu,zkouším to dávat kam se dá!!!Stejně jako Drahulin je to koření od Antonína

tejaja (moderátorka)

4. 7. 2011 10:17

Tak som si to korenie vyrobila

Nedalo mi to pokoj. Nádherne to vonia, ale v jedle som ešte neskúšala. Nedostala som ale kúpiť celý kardamóm, len mletý, tak som ho pridala až pred koncom opekania, ale okamžite ho bolo cítiť. Uvidíme, aké bude garam masala v jedle, ale myslím, že výborné. Díky Miška za recept.

+ 6

ivulinka

30. 1. 2011 21:54

Miška, chtěla bych vyzkoušet jak tohle koření chutná, nedovedu si to představit, fotku máš profesionální, kouká na mě z náhodných r.

michsamant

7. 2. 2010 07:35

Jitka, vcera som pridala na naan http://www.toprecepty.cz/recept/10019-naan---indic...

Jitkab

7. 2. 2010 05:59

To je senzace, že nás seznamuješ s indickou kuchyní. Indická kuchyně je skvělá, ale indické restaurace jsou bohužel hrozně drahé, takže je fajn vědět, jak si ty dobroty může člověk udělat doma. Mimochodem, Mishko, myslíš, že bys mohla někde vyšpionovat pravý recept na naan bread? Já už jich zkusila několik a pořád to není ono.

spagetka

6. 2. 2010 18:50

Níšo, garam masala jsem zkusila letos poprvé, jakož i třeba tandori a podobné směsi, tohle zkusím

Eva

6. 2. 2010 14:04

Já Vám děkuji víc, protože občas vemu něco od masa, vytáhnu zásuvkys kořením a zkouším i když jsem do teď nefotila

michsamant

6. 2. 2010 14:01

dobry den pani Eva, tesi ma, ze som vam mohla prispiet do zbierky korenin

Eva

6. 2. 2010 13:34

Dobrý den,tuto směs koření ještě neznám i když koření sbírám a pěstuji. Moc Vám děkuji za další kousek do mé sbírky.

michsamant

6. 2. 2010 12:14

@drahulin, ono asi na zapade trosku upravuju tie koreniny na "nase" chute,len to potom neni ono

ale byliny do tohto naozaj nepatria

drahulin

6. 2. 2010 12:07

Miško já nevím,takto je to napsané na tom složení,ale které bylnky tam jsou to nevím.Koření mám poprvé a přišlo mě včera.Ještě jsem ho nepoužila.

misza

6. 2. 2010 12:00

michsamant

6. 2. 2010 11:55

niekde na nete v priprave som videla aj suseny zazvor v recepte, mozno do tej co kupujes davaju aj kurkumu..ale toto by mal byt zakladny recept..sama som ju este nerobila,ale svagrina si ju vyraba a vela ludi sa tu pytalo, co to je, tak ma napadlo sem dat, mozno sa to niekomu zide
@drahulin,co je to zmes bylin?? byliny do tohto korenia nepatria

Předchozí 1 2 Další