Jemná kýta na garam masala a jablku s kurkumovou rýží
Suroviny
- 500 g vepřové kýty
- koření garam masala(lze nahradit směsí koriandru římského kmínu pepře muškátového ořechu a kardamomu)
- 1 jablko
- olej
- vývar nebo voda na podlití
- celozrnná rýže na přílohu
- 1 čajová lžička kurkumy
Postup přípravy receptu
Koření promícháme s 2 polévkovými lžícemi oleje. Do kýty na několika místech uděláme nožem nebo vidličkou zářezy a vetřeme ze všech stran koření, necháme odležet alespoň 1 hodinu.
Na rozpáleném oleji maso ze všech stran opečeme, podlijeme malinko vodou nebo vývarem a dusíme. Před dohotovením nakrájíme do šťávy jablko a dodusíme do měkka.
Do šťávy seškrabeme výpek ze stěn a zahustíme kouskem chleba, pokud je potřeba, jinak šťáva s podušeným jablkem je již hustší konzistence.
Jako příloha je výborná celozrnná rýže uvařená s čajovou lžičkou kurkumy.
Poznámka od kuchařky
Chtěla jsem vyzkoušet koření, které jsem koupila na trhách. Je jemnější než tandori masala a jak mi poradil prodejce, je vynikající na jemnější maso a prý původně bylo určeno na ryby.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jemná kýta na garam masala a jablku s kurkumovou rýží
-
Papričko - ano kýta je vcelku, všimla jsem si tvého dotazu až teď
, jinak - na kurkumu jako vhodné pro diabetiky, mrkněte sem 
- http://www.novinky.cz/zena/zdravi/143184-indicke-k... -
Špagetko - kýta je připravována asi v celku, že? Vypadá to super. Dávám na vyzkoušení.
-
Gabi, díky, opraveno. Jinak s kurkumou máš pravdu je to výborné koření pro diabetiky
-
Špagi, ještě si to oprav v postupu, tam máš taky PL kurkumy
Jinak pro Janu, já používám kurkumu taky do rýže, ale i do polévky nebo třeba do číny. Je zdravá, hlavně pro diabetiky, prý snižuje hladinu cukru. Receptík je fajn 
-
Jendo nééé - tam má být 1 ČL - čajová lžička, ale nemůžu se dostat do oprav na recept, nějak mi drhne stránka a děkuju, to je fakt nějak moc
Už je to opraveno -
Spagetko, v okolí Příboru jsem pátral po koření garam a tandori masala zcela bezúspěšně
. Maso musí být hodně voňavé. Překvapuje mě, podle mého názoru množství polévkové lžíce kurkumy do rýže. Zdá se mi to jako hodně velká dávka, já dávám maximálně 1/2 lžičky.
Za voňavý recept posílám třetí bodík.
-
spagi, kurkumu tam máme, ale nevím, co s ní, asi jsem se blbě vyjádřila
. Tak ti nevím, jestli jsem měla divokou tu rýži. byla taková s tmavýma zrníčkama a byla dobrá, to jo!! Bohužel, sáček jsem vyhodila a jo, byla sypaná, ne v sáčku. -
Jani - přidala jsem fotky rýže - teď používám tuhle celozrnku - vaří se jen 10 minut, není v sáčcích, ta vedle je divoká, ale ta se vaří jen 20 min. - hodinu to mi připadá moc ...Jinak rýži v sáčcích sice taky používám, hlavně jako rychlovku, ale radši mám sypanou.
Kurkumu od firmy Kotanyi mám z Alberta, jak jinak, viď? 
, jo a nevím jak v ostatních Albertech, ale u nás teď ode dneška probíhá výprodej koření, zřejmě obměna sortimentu a např.drcený kmín je za 6,- -
No, spagi, řekla bych, že spíš seženu to hromské "garam masala" než kardamon. To jsou věci, to jsou věci
A ještě mi řekni, nebo, máš sáček té celozrnné rýže? Nejsem si jistá, že jsem ji tady viděla. Dneska jsem měla nějakou divokou rýži a vařila se hodně dlouho, asi hodinu. A s tou kurkumou nemám taky pražádnou zkušenost -
Špagetko, tak to bych si hned dala
a tobě dávám bodík1.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
