Houbová omáčka s knedlíkem
Jitka a Vlastik
Suroviny
- 0,5 l drobně nakrájených hub
- 1 větší cibule
- 0,5 dl oleje
- 1 kelímek smetany na vaření
- 0,5 l mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- kmín
- petrželová nať
Postup přípravy receptu
Na oleji necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Potom přidáme kmín a nakrájené houby, osolíme a dusíme asi 10-15 minut. Přidáme mouku a necháme několik minut smažit.
Zalijeme smetanou, mlékem a za stálého míchání přivedeme omáčku do varu. Omáčku dochutíme pepřem a solí, příp. se může přidat i trochu citronové šťávy.
Pokud nám omáčka hodně zhoustla, tak rozředíme mlékem a vaříme ještě asi 5 minut. Na závěr do omáčky přidáme hrst nadrobno nasekané petrželové natě.
Poznámka
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Houbová omáčka s knedlíkem
-
Jana: a nebo dej suché přímo na cibulku, pomalu orestuj - změknou a nevylouhuješ vůni do namáčecí vody - pak zalej a pokračuj ... dělám tak všechno, kam se dávají sušené houby (pod maso, do polévky ..)
-
Jana: Houby namočte do vlažné vody a po změknutí s nimi pracujte jako s čerstvými
-
Chtěla bych udělat,ale mám houby jen sušené-má s tím prosím někdo zkušenosti? Díky..
-
Děkuju za recept moc jsme si všichni pochutnali
-
Valinka43: Dobrý den Valinko,plně s Vámi souhlasím.Naše babičky věděli co říkají.
Ať se Vám daří.
V.Houštecká. -
Cibulku jsem smažila navyškvařené slanině,zahustila jsem mlékem se zakysanou smetanou,když mi to zhoustlo přidala jsem trochu převařené vody,nakonec jsem dala stroušek česneku.Víborná jen ke knedliku.
-
jedním slovem naprosto luxusní, moc jsme si pochutnali
-
Omajda byla výborná, jen jsem zahustila škrobem
-
Martin: moji rodiče (r.1906,1909) žádný olej nepoužívali jedině máslo a sádlo a žádný infarkt, ani rakovinu z toho neměli...někde jsem četla, že se mají používat výhradně suroviny z dané země ve které žijeme....no jo, ale to už lidi nevědí co by z rozmaru jedli a tak tu je v módě vařit všelijaké italské, thajské, čínské recepty a co to dělá s trávením už nikoho nezajímá
-
Vlaďka Matoulková: omáčky nezahušťuji moukou, používám Bílou omáčku od Nikalu
-
Martin: oni živočišné tuky nejsou nezdravé nezpůsobují infarkt, to naopak cukry - něco si o tom nastudujte
-
Zkusil jsem jí poprvé a je vynikající. Hodně zhoustla, tak jsem jí rozředil bílým vínem, místo doporučeného mléka a citronu. Děkuji za výborný recept.
-
Martin: pěkná blbost! V Itálii je vepřové sádlo běžně k sehnání!!
-
Je recept od mé babičky. Cibulka jasně na sádle! Zkuste méně zahustit moukou. použijte zakysanou smetanu. Je to chutnější
-
Martin:
Čirou náhodou to před 30ti lety byli známí z Itálie, kteří nás varovali před smažením na řepkovém oleji (vim, že názory na ř. olej se od té doby změnily).
No, Italové vaří spíše na olejích a často na másle (ale i na sádle!), leč olivový olej, zvláště EVOO, používají především ve studené kuchyni a není to jen otázka prodejní ceny
