Suroviny

0,5 l drobně nakrájených hub
1 větší cibule
0,5 dl oleje
1 kelímek smetany na vaření
0,5 l mléka
4 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
kmín
petrželová nať

Recept si zatím oblíbilo 100 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Na oleji necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Potom přidáme kmín a nakrájené houby, osolíme a dusíme asi 10-15 minut. Přidáme mouku a necháme několik minut smažit.
Zalijeme smetanou, mlékem a za stálého míchání přivedeme omáčku do varu. Omáčku dochutíme pepřem a solí, příp. se může přidat i trochu citronové šťávy.
Pokud nám omáčka hodně zhoustla, tak rozředíme mlékem a vaříme ještě asi 5 minut. Na závěr do omáčky přidáme hrst nadrobno nasekané petrželové natě.

Poznámka

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Kuchař: Jitka a Vlastik

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Houbová omáčka s knedlíkem

hosta(moderátorka)
6. 1. 2018 09:56:29

Jana: a nebo dej suché přímo na cibulku, pomalu orestuj - změknou a nevylouhuješ vůni do namáčecí vody - pak zalej a pokračuj ... dělám tak všechno, kam se dávají sušené houby (pod maso, do polévky ..)

Odpovědět
zizala
6. 1. 2018 09:45:50

Jana: Houby namočte do vlažné vody a po změknutí s nimi pracujte jako s čerstvými

Odpovědět
Jana(neregistrovaná)
6. 1. 2018 09:10:53

Chtěla bych udělat,ale mám houby jen sušené-má s tím prosím někdo zkušenosti? Díky..

Odpovědět
anna(neregistrovaná)
9. 11. 2017 12:52:12

Děkuju za recept moc jsme si všichni pochutnali

Odpovědět
Věra Houštecká(neregistrovaný)
13. 10. 2017 13:52:39

Valinka43: Dobrý den Valinko,plně s Vámi souhlasím.Naše babičky věděli co říkají.
Ať se Vám daří.
V.Houštecká.

Odpovědět
Věra(neregistrovaná)
11. 10. 2017 11:10:54

Cibulku jsem smažila navyškvařené slanině,zahustila jsem mlékem se zakysanou smetanou,když mi to zhoustlo přidala jsem trochu převařené vody,nakonec jsem dala stroušek česneku.Víborná jen ke knedliku.

Odpovědět
forlida
5. 10. 2017 19:00:52

jedním slovem naprosto luxusní, moc jsme si pochutnali

Odpovědět
Helena(neregistrovaná)
27. 9. 2017 14:23:06

Omajda byla výborná, jen jsem zahustila škrobem

Odpovědět
Valinka43
25. 9. 2017 17:22:45

Martin: moji rodiče (r.1906,1909) žádný olej nepoužívali jedině máslo a sádlo a žádný infarkt, ani rakovinu z toho neměli...někde jsem četla, že se mají používat výhradně suroviny z dané země ve které žijeme....no jo, ale to už lidi nevědí co by z rozmaru jedli a tak tu je v módě vařit všelijaké italské, thajské, čínské recepty a co to dělá s trávením už nikoho nezajímá

Odpovědět
Valinka43
25. 9. 2017 17:14:21

Vlaďka Matoulková: omáčky nezahušťuji moukou, používám Bílou omáčku od Nikalu

Odpovědět
Dom(neregistrovaný)
20. 9. 2017 18:04:44

Martin: oni živočišné tuky nejsou nezdravé nezpůsobují infarkt, to naopak cukry - něco si o tom nastudujte

Odpovědět
jarda(neregistrovaná)
19. 9. 2017 20:46:37

Zkusil jsem jí poprvé a je vynikající. Hodně zhoustla, tak jsem jí rozředil bílým vínem, místo doporučeného mléka a citronu. Děkuji za výborný recept.

Odpovědět
Tomáš(neregistrovaný)
13. 6. 2017 11:06:03

Martin: pěkná blbost! V Itálii je vepřové sádlo běžně k sehnání!!

Odpovědět
Vlaďka Matoulková(neregistrovaný)
22. 3. 2017 09:38:17

Je recept od mé babičky. Cibulka jasně na sádle! Zkuste méně zahustit moukou. použijte zakysanou smetanu. Je to chutnější

Odpovědět
casino
13. 1. 2017 00:48:17

Martin:
Čirou náhodou to před 30ti lety byli známí z Itálie, kteří nás varovali před smažením na řepkovém oleji (vim, že názory na ř. olej se od té doby změnily).
No, Italové vaří spíše na olejích a často na másle (ale i na sádle!), leč olivový olej, zvláště EVOO, používají především ve studené kuchyni a není to jen otázka prodejní ceny

Odpovědět