Houbová omáčka s muškátovým oříškem
Doba přípravy: 30 minut 4 porce Bezmasá jídla 18 názorů
Suroviny
- 400 g čerstvých hub (lesní směs)
- 4 dl plnotučného mléka
- 2 dl vývaru (drůbeží)
- 2 dl smetany na vaření
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- muškátový oříšek
Postup přípravy receptu
Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky.
Do hrnce dáme rozpustit máslo a přidáme hladkou mouku. Mícháním vytvoříme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem a mlékem. Dobře rozmícháme a na mírném ohni necháme provařit 10 minut. Přidáme smetanu a ještě 5 minut provaříme. Pravidelně mícháme hlavně ode dna, jinak se základ omáčky bude připalovat.
Mezitím v jiném hrnci rozehřejeme asi 1 dl vody a přidáme nakrájené houby, které lehce osolíme a ochutíme špetkou drceného kmínu. Dusíme ve vlastní šťávě do změknutí.
Takto podušené houby přelijeme do hrnce s omáčkou. Dobře promícháme a dochutíme solí, pepřem a trochou strouhaného muškátového oříšku (velmi to pozvedne chuť, ale kdo jej nemusí, tak ho nepoužije).
Tou nejlepší přílohou je napařený houskový knedlík a natvrdo uvařené vejce.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 2 969 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Houbová omáčka s muškátovým oříškem
-
Colombo65: Není zač, rádo se stalo.
-
sikulka7: napraveno, děkuji
-
Určitě dobrota, houby já můžu v jakékoliv podobě, vyzkouším. Jen chci upozornit - nějak se vám ztratila v popisu postupu ta smetana.
-
Kadlik:ja mám oriešok (v celku) len tak v sáčku a struhnem do jedla priamo podľa potreby.
-
asi mě tenhle recept konečně donutí použít - nastrouhat - muškátový oříšek, co už mám delší dobu ve vakuovém balení... Nikdy jsem to jako koření nezkusil!!! Ale teď, když je i u nás dost hub, asi vyzkouším. Díky!!!
-
Já mám radši právě muškátový oříšek, pro jeho výraznou chuť. Používám ho docela dost, květ doma ani nemám.
-
Dala jsem špetku muškátového květu, mám ho raději než oříšek. Chuť to báječně podtrhlo, na večeři jsme si moc pochutnali. Přidávám foto jako důkaz
-
U nás bude zítra, zkusím přidat ten oříšek
-
ivulinka: já dávám raději květ, je méně výrazný, jinak se těším, až se konečně dostanu na houby
-
Dát muškátový oříšek do houbovky mě ještě nenapadlo a taky bych měla strach, že přebije chuť hříbků, musí se ho dát asi jen špetička, jinak já radši dám do základu bobkový list, ale neříkám, že oříšek někdy nepoužiji
-
jasný bod
-
delam to samy ,ale obracene a v jednom kastrolu,cili houby ,cibule ,cesnek na sadlo apak podlit,zadusit a nakonec zahustit a hotovo.vysledek stejny,nadobi mnohem min
monmilano@seznam.cz -
VVR - velmi vydařený recept, doporučuji z vlastní zkušenosti někdy vyměnit vařené vajíčko za volské oko, chutná v ní a nebo koprové omáčce báječně
+5 
-
Tak tohle je pro mě za bodík
jelikož maso nemusíme, houby a ještě k tomu smetanu, to je super
Díky, ukládám do oblíbených a při příští návštěvě lesa určitě vyzkouším
