Houbová omáčka s muškátovým oříškem

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 30 minut 4 porce Bezmasá jídla 18 názorů

Suroviny

400 g čerstvých hub (lesní směs)
4 dl plnotučného mléka
2 dl vývaru (drůbeží)
2 dl smetany na vaření
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
drcený kmín
muškátový oříšek
Recept si zatím oblíbilo 25 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky.

  2. Do hrnce dáme rozpustit máslo a přidáme hladkou mouku. Mícháním vytvoříme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem a mlékem. Dobře rozmícháme a na mírném ohni necháme provařit 10 minut. Přidáme smetanu a ještě 5 minut provaříme. Pravidelně mícháme hlavně ode dna, jinak se základ omáčky bude připalovat.

  3. Mezitím v jiném hrnci rozehřejeme asi 1 dl vody a přidáme nakrájené houby, které lehce osolíme a ochutíme špetkou drceného kmínu. Dusíme ve vlastní šťávě do změknutí.

  4. Takto podušené houby přelijeme do hrnce s omáčkou. Dobře promícháme a dochutíme solí, pepřem a trochou strouhaného muškátového oříšku (velmi to pozvedne chuť, ale kdo jej nemusí, tak ho nepoužije).
    Tou nejlepší přílohou je napařený houskový knedlík a natvrdo uvařené vejce.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 969 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Houbová omáčka s muškátovým oříškem

  • sikulka7 sikulka7

    Colombo65: Není zač, rádo se stalo.:-8

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    sikulka7: napraveno, děkuji:yes:

    Odpovědět

  • sikulka7 sikulka7

    Určitě dobrota, houby já můžu v jakékoliv podobě, vyzkouším. Jen chci upozornit - nějak se vám ztratila v popisu postupu ta smetana.:-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Kadlik:ja mám oriešok (v celku) len tak v sáčku a struhnem do jedla priamo podľa potreby.

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    asi mě tenhle recept konečně donutí použít - nastrouhat - muškátový oříšek, co už mám delší dobu ve vakuovém balení... Nikdy jsem to jako koření nezkusil!!! Ale teď, když je i u nás dost hub, asi vyzkouším. Díky!!!

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Já mám radši právě muškátový oříšek, pro jeho výraznou chuť. Používám ho docela dost, květ doma ani nemám.

    Odpovědět

  • Angel 666 Angel 666

    Dala jsem špetku muškátového květu, mám ho raději než oříšek. Chuť to báječně podtrhlo, na večeři jsme si moc pochutnali. Přidávám foto jako důkaz :-);-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    U nás bude zítra, zkusím přidat ten oříšek :yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    ivulinka: já dávám raději květ, je méně výrazný, jinak se těším, až se konečně dostanu na houby :yes::yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Dát muškátový oříšek do houbovky mě ještě nenapadlo a taky bych měla strach, že přebije chuť hříbků, musí se ho dát asi jen špetička, jinak já radši dám do základu bobkový list, ale neříkám, že oříšek někdy nepoužiji:yes:;-)

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    jasný bod:-!:yes::-))

    Odpovědět

  • monmilano monmilano(neregistrovaný)

    delam to samy ,ale obracene a v jednom kastrolu,cili houby ,cibule ,cesnek na sadlo apak podlit,zadusit a nakonec zahustit a hotovo.vysledek stejny,nadobi mnohem min:-))
    monmilano@seznam.cz

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    VVR - velmi vydařený recept, doporučuji z vlastní zkušenosti někdy vyměnit vařené vajíčko za volské oko, chutná v ní a nebo koprové omáčce báječně ;-):-p +5 :yes::-K

    Odpovědět

  • Jitule-cibule Jitule-cibule

    Tak tohle je pro mě za bodík ;-) jelikož maso nemusíme, houby a ještě k tomu smetanu, to je super :yes:
    Díky, ukládám do oblíbených a při příští návštěvě lesa určitě vyzkouším :-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: jak uvařit houbovou omačku houbova omacka houbova omacka z kuratek omáčka z lesních hříbků recept na houbovou omáčku jak uvarit houbovou omáčkou jak použít muškátový oříšek houbová omáčka recept jak použít muškátový oříšek omáčka z praváků omáčka ze suchohřibů houbova omáčka cibule celku omacky recept recepty-omáčky recepty na omáčky smazenice a muskatovy oříšek bila bezmasa houbová omáčka houbová omáčka ze suchohribu houbová polévka s muškátovým oříšek omacka se suchohribuu