Houbová omáčka z praváků

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Gabina_I

20. 12. 2009 17:09

Nutriční hodnoty

Energie	1 543 kJ / 369 kcal
Bílkoviny	19,18 g
Tuky	6,97 g
Vláknina	3,09 g
Cholesterol	24 mg
Sodík	168 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	55,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sádle orestujeme jemně nakrájenou cibulku, jakmile zesklovatí, přidáme drcený kmín a předem rozmražené houby – pravé hřiby nejlépe (čerstvé, sušené), osolíme, opepříme a dusíme asi 10 min.
Pokud jsou houby čerstvé nebo sušené dusíme déle a podlijeme vodou. Přidáme houbový vývar (vývar mrazím, když připravuji uvařené houby k mražení), pokud nemáme, podlijeme asi 0,3 l vody. Do hrníčku dáme mlíko a rozmícháme v něm hladkou mouku a nalijeme do omáčky a provaříme asi 15 minut, aby nebyla v omáčce cítit mouka.
Dochutíme dle potřeby, pokud něco z koření chybí. Ke konci nalijeme smetanu na zjemnění.
Když je omáčka moc hustá, trošku rozředíme vodou, nalijeme vlažnou, aby se nám smetana nezdrcla.
Jako přílohu podáváme kynutý knedlík nebo lehčí těstovinu, rádi máme vařené nebo pečené hovězí maso.
Omáčka může být i bez něj. Dobrou chuť :o)

Poznámka autorky receptu

Omáčku připravujeme nejlépe z pravých hřibů, ale můžete použít vše co sbíráte. Houby každoročně sbíráme ve velkém pokud rostou a předem si je opracuji, uvařím a zamrazím. Mrazím i vývar z nich, omáčka má potom silnou výraznou houbovou chuť bez přídávání nějakých houbových bujonů nebo kořenících přípravků.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek

Houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 40 min

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik 40 min

Načíst daší

Komentáře

kutil25

19. 8. 2016 20:53

kutil25:

kutil25

19. 8. 2016 20:52

maya.taufer:

Margit

24. 9. 2013 11:46

Právě jsem dovařila a je výborná, doufám, že mi ji ti moji chlapi doma pochválí!www.toprecepty.cz

Veronika

3. 10. 2011 19:55

Dnes jsem vyzkoušla a je naprosto úžasná !

Já jen dělám půl na půl, z hlívy podušené na másle a kmíně a doma sušených houbách na močených ve vodě ze kterých použiji nálev.

Dávám bodík

Simona Skolakova

26. 9. 2011 08:47

Dělám podobně,ale přidávám ještě bob.list,nové koření a celý pepřu nás s bram.knedlíkem+1

maya.taufer

26. 9. 2011 08:40

Výborná...jinou už ani z hříbků nedělám

milhaus

4. 12. 2010 17:32

Tak jsem to holky zkusil, abgrejdoval jsem to podle komentářů (bobík, kys smetana,ocet) no a paráda.

misza

27. 6. 2010 13:47

xanny

27. 6. 2010 13:00

Super recept, před chvílí jsme vylízali talíře

Máme raději kyselejší, tak jsem dala zakysanku, k majdě nokové knedlíky podle receptu mojí babičky a pečené vepřové. Nemělo to chybu, ještě že zrovna rostou dubáci

mneneznas

4. 3. 2010 23:27

Dávám bodík máme hříbky hodně rádi.

majela

10. 2. 2010 17:21

Gábi, dávám bodík, super houbovka . Sice už jsem neměla mražený houby ale udělala jsem si jí z hlívy a je fakt super i bez masa. Jenom mám raději kyselejší, tak jsem místo sladké smetany dala zakysanou a lžíci octa.

blitek

13. 1. 2010 13:49

ivulinka

20. 12. 2009 20:06

Gábi, tobě právem patří bod, protože hned jak jsem viděla tvůj recept s fotkou, tak jsem se v myšlenkáh přistila v lese na houbách. Na to si ale ještě musíme pěknou chvíli počkat, protože máme předvánoční čas, my za sebou Pochod do Betléma při 14st. mrazu. Posílám ti zaslouženého bodíka.