Brusinkové palačinky s borůvkovým přelivem

Suroviny

250 ml mléka
250 ml perlivé minerálky (i slazené)
2 vejce
hrst sušených nakrájených brusinek
cca 300 g hladké mouky
1 vanilkový cukr + lžíce cukru
2 lžíce rozpuštěného másla
1 lžíce rumu
citronová kůra
špetka soli
olej na smažení
---
400 g borůvek
lžička másla
cukr podle kyselosti borůvek
150 ml smetany
skořice
lžička solamylu
skořicový cukr

Postup přípravy receptu

  1. V mléce s vodou rozmícháme vejce, sůl, rum, máslo, brusinky a cukry. Postupně přimícháváme prosátou mouku do polohustého těstíčka. Odložíme na půl hodiny do chladu.

  2. Borůvky podlijeme troškou vody a přivedeme k varu. Přidáme cukr, máslo a skořici a vaříme cca 5-7 minut. Ve smetaně rozmíchejte lžičku solamylu a přilijeme ji k borůvkám. Vaříme cca 3-5 minut s občasným mícháním.

  3. Pánev potřeme olejem a rozehřejeme. Smažíme z obou stran tenké palačinky. Hotové palačinky posypeme skořicovým cukrem a stočíme. Na talíři polijeme borůvkami.

Komentáře k receptu Brusinkové palačinky s borůvkovým přelivem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: palačinky s brusinky