Plumlovský řízek

Name: Plumlovský řízek
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí prsíčka; 4 vejce; 2 klobásky (např. ostravská); eidam; kečup; sůl; pepř; mletá paprika sladká; olej; Těstíčko:; 3 vejce; polohrubá mouka; mléko; sůl; pepř (nejlépe bílý)

Hodnocení receptu je 5,0 (27×)

Mirusha

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 078 kJ / 2 170 kcal
Bílkoviny	386,96 g
Tuky	66,92 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,58 g
Sodík	1,47 g
Sůl	3,43 g
Sacharidy	4,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, popaprikujeme. Dále si připravíme těstíčko z uvedených surovin - těstíčko by mělo být hustší. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, řízky v těstíčku "vykoupeme" a pomalu na mírném ohni smažíme, já pánvičku vždycky ještě přiklopím pokličkou, abych měla jistotu, že se maso dobře propeče. Krok 3: Až je hotovo, řízky vyndáme, klobásky rozpůlíme, půlky nařízneme na "ježka", přidáme na pánvičku, opečeme, dále vyklepneme vejce a uděláme si volská oka a můžeme chystat na podávání. Krok 4: Řízek posypeme strouhaným eidamem, pocákáme kečupem, položíme oko a klobásku. Jako přílohu mám nejradši krokety, hodí se i hranolky, nebo brambor, ale i zeleninový salát není špatný.

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, popaprikujeme. Dále si připravíme těstíčko z uvedených surovin - těstíčko by mělo být hustší.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, řízky v těstíčku "vykoupeme" a pomalu na mírném ohni smažíme, já pánvičku vždycky ještě přiklopím pokličkou, abych měla jistotu, že se maso dobře propeče.
Až je hotovo, řízky vyndáme, klobásky rozpůlíme, půlky nařízneme na "ježka", přidáme na pánvičku, opečeme, dále vyklepneme vejce a uděláme si volská oka a můžeme chystat na podávání.
Řízek posypeme strouhaným eidamem, pocákáme kečupem, položíme oko a klobásku. Jako přílohu mám nejradši krokety, hodí se i hranolky, nebo brambor, ale i zeleninový salát není špatný.

TIP: Nejlepší recepty na řízky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2010

Poznámka autorky Mirusha

Tento recept není můj, ale je to krajová specialitka, kterou vám u nás uvaří v každé druhé hospodě :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (89× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plumlovský řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/14MR

Prezidentské řízky Videorecept

Prezidentské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 50 min

Řízky v Hermelínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucie mrazkova

Plněný řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 90 min

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eviik a Miira 50 min

Řízek Samson

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 55 min

Loštický řízek Videorecept

Loštický řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Zobrazit více

Vídeňská roštěná s rýží Videorecept

Vídeňská roštěná s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Báječné zapečené těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Mirusha 40 min

Malinový cheesecake s bílou čokoládou Videorecept

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mirusha 125 min

Tortilly skoro jako z KFC

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha

Voňavá kuřecí uzená stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mirusha 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Minutky
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Plumlovský řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/14MR

Náhodný recept

Grilovaná vepřová játra s fazolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno před 35 minutami

Krkovička v pivní marinádě

Přidáno před 18 hodinami

Dort Oreo bez vajec

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí yakitori

Přidáno 30. 6. 2025 21:11

Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou

Přidáno 30. 6. 2025 21:05

Grilovaná kachní prsa

Přidáno 30. 6. 2025 20:59

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vlastik 21. 10. 2017 15:52

Správný "plumlovák" je z vepřového. Klobása či kabanos tam v původním receptu vůbec nebyl.
Dnes se u Páclů vaří dost špatně. Ani tento klasický řízek už není ono. A to už na něj do Plumlova
jezdíme cca patnáct let.

Martin 12. 10. 2014 16:35

Tady je presně, odkud tento řízek pochází.

prostejovsky.denik.cz/zpravy_region/mnam-plumlovsky-rizek-aneb-pochoutka-ktera-slavi-ctyricatiny-20120824.html

A jednou za čas se dá i gastronomicky hřešit. Nemůžeme pořád žít podle "zdravé bible"

A je to dobrota

petra 7. 9. 2014 11:28

To je teda šílenost

Bohunka 11. 7. 2014 09:03

Jaaja:

"Plumlovák" je tady klasika. Je výborný, většinou fakt obrovský a sytý. Nabízejí se většinou obě verze, dříve byl jen vepřový. A u Pácla se už zase výborně vaří.
Plumlovák byl klasika, za starého pána Pácla. Dnes když tuto restauraci navštívíte tak si připadáte jak ve Fast Food nebo v pizzerii, kde pro kuchaře opíkačky znamenají dělové koule vytažené z pole. To jestli vidí starý pán Pácl, tak se určitě obrací v hrobě. Mohla bych zde napsat další a další, ale to nechám na každém, ať zkusí, co nikdy nezkusil…

Tom 23. 3. 2013 14:01

Když pominu fakt že se "Plumlovák" dělá z vepřové kýty a ne z kuřete a klobása na něm nemá co dělat, tak ten recept i odpovídá...

DAVID 7. 5. 2012 08:43

https://www.facebook.com/PlumlovskyRizek

Reneek 4. 5. 2012 22:03

Nejlepší mňamka,jakou jsem kdy jedl.Je to sice porce jak hrom,ale když je to tak dobré.

hanahcotton 27. 9. 2011 07:43

Já jsem na Plumlov jezdila jako dítě několik let za sebou na dovolenou. Je tam opravdu krásně. Řízek si z té doby nepamatuji

, ale určitě bude výborný

burtiky 26. 9. 2011 20:47

jen bych podotkla, ze se nekdy hodi k tomu rizku udelat rovnou dva burtiky, pro vetsi jedliky. A posypat syrem opravdu poradne, jinak to neni ono. Volske ocko delam pekne tecave, to je potom mnamka. Nekdo ma rad i kyselou okurku, ale to uz je opravdu koruna celeho jidla. Zalezi na chuti. V zaludku potom takovy rizek lezi nejmene 3 dny.

Mirusha 13. 9. 2011 16:24

Eliza

Mark: No radši to nejez, aby ses nepo*erinkal

Eliza 13. 9. 2011 15:01

Marku, pravděpodobně máš nějaké zdravotní problémy se zažíváním...

Měl bys co nejdříve k lékaři.

Mark 13. 9. 2011 14:14

ted to varil spolubydlici, dela se mi zle z toho. Neni to dobre tak to posypte syrem, polejte kecupem a polozte na to vajicko. At ma zaludek co delat aby to udrzel . . .