Pelmeně
Suroviny
- 165 g hladké mouky
- 165 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 120 ml studené vody
- 1 vejce (na potření těsta)
-
- masová nádivka:
- 200 g mletého hovězího masa
- 200 g mletého vepřového masa
- 1 cibule (malá)
- špetka cukru
- 30 ml vody
- 20 g másla
- pepř
- sůl
- kysaná smetana
- kopr
Postup přípravy receptu
1. Z mouky, vejce, vody a soli uhněteme hladké tuhé těsto, které necháme zabalené v utěrce odpočinout v lednici.
2. Mleté maso a na jemné kostičky nakrájenou cibuli důkladně promícháme s vodou, cukrem a kořením. Necháme chvilku odležet.
3. Těsto rozválíme na tenký plát, vykrájíme kolečka o průměru asi 6 cm, která potřeme vajíčkem, doprostřed vložíme kuličku nádivky, v půli přeložíme, zamačkáme a cípy spojíme k sobě.
4. Pelmeně vaříme v osolené vodě s pár kapkami oleje 8–10 minut, scedíme, promastíme máslem.
Poznámka od kuchařky
Podáváme s kysanou smetanou a snítkou kopru.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pelmeně
-
Parmazan nema nic spolecneho s ruskou kuchynirudy:
maris: -
jen tam btw. na fotce nemáte pelmeni, ale vareniky. pelmeni se na konci slepí
-
nela:Dík za recept,myslím, že je srozumitelný . Zítra se do něho pustím a už teď se na výrobky těšímhttp://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/11.gif
nela:
tejaja: -
Jarka Malá: Ide tam štipka cukru, tá zvýrazní chuť. Rozhodne nemožeš od štipky cukru čakať sladkosť. Takže nijaké brrrr.
-
Proč cukr, je to omyl? Brrrrrr!
jarkam@email.cz
-
V tom pripade aspon vime, odkud to berou oni ;) nemam nic proti, ten recept je fakt skvely, ale vite co :/
-
nela: podívejte se na datum přidání tohoto receptu - 2008 a na datum, kdy tento pořad vysílali Kluci v akci.
Rok výroby: 2014 a navíc foto přidala své kuchařka, která to udělala.
-
A cely recept krasne zkopirovany od Kluku v akci ;)
-
Můj děda tenhle recept přivezl z Ruska, když tam byl jako legionář, a nejradši to měl s ředěným octem a pepřem.
-
Zdeno:Jakou mají úpravu ty brambory?Jen ovařené ve slupce a osolené?Nebo?
-
zkuste místo octa citron - hodně! To je prostě bomba!
-
ja je posipu parmazanem a navrh dam horcici s kecupem to je basta
-
To si robíme každý týždeň a to s mäsom,tlač.zemiakmi poliate smaženou cibuľkou,tvarohom poliate maslom pos.cukrom a kakaom ,je to fajn...
-
To si robíme každý týždeň a to s mäsom,tlač.zemiakmi poliate smaženou cibuľkou,tvarohom poliate maslom pos.cukrom a kakaom ,je to fajn...
