Kopr a jiné natě v soli

Name: Kopr a jiné natě v soli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg kopru; 300 g soli

Kopr je velmi aromatickou bylinou. Na pěstování je nenáročný a lze zpracovat jak natě, tak květy i semena. V tomto receptu však využijeme právě nať, kterou naložíme do soli a necháme odležet. Takto naložená nať nám pak poslouží k dochucení pokrmů.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg kopru

300 g 300 g soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 050 kJ / 490 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	10,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	120,61 g
Sůl	300,00 g
Sacharidy	50,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nať čerstvého kopru opereme, necháme důkladně odkapat a jemně nakrájíme. Krok 2: V porcelánové nebo nerezové míse smícháme kopr se solí a necháme odležet, až pustí šťávu. Krok 3: Pak napěchujeme a dobře utlačujeme do malých, čistých skleniček se závitem, povrch ještě malinko posypeme solí. Krok 4: Otřeme hrdla, zavíčkujeme, pod víčka přes sklenici můžeme dát ještě kousek mikrotenové fólie a uložíme do chladu. Krok 5: Při použití musíme pamatovat na to, že je dost slaný a proto jídlo ze začátku nesolíme, ochutnáme a dochutíme až po přidání kopru. Krok 6: Kopr v soli vydrží až do nové sklizně. Odebíráme vždy čistou lžičkou.

Nať čerstvého kopru opereme, necháme důkladně odkapat a jemně nakrájíme.
V porcelánové nebo nerezové míse smícháme kopr se solí a necháme odležet, až pustí šťávu.
Pak napěchujeme a dobře utlačujeme do malých, čistých skleniček se závitem, povrch ještě malinko posypeme solí.
Otřeme hrdla, zavíčkujeme, pod víčka přes sklenici můžeme dát ještě kousek mikrotenové fólie a uložíme do chladu.
Při použití musíme pamatovat na to, že je dost slaný a proto jídlo ze začátku nesolíme, ochutnáme a dochutíme až po přidání kopru.
Kopr v soli vydrží až do nové sklizně. Odebíráme vždy čistou lžičkou.

TIP: Kopr v kuchyni - jeho všestranné použití a oblíbené recepty z něj

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 6. 2011

Poznámka autorky Merylas

Kopr už nakládám dlouho, pokud mám na zahrádce přebytky. Nahlédla jsem ještě do starší kuchařky, tam je poměr na 1 kg natě 300 g soli. Do soli se dají nakládat i jiné zeleninové natě - např. petržel a celer.

Další mé recepty najdete tady: http://www.merylas.estranky.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kopr a jiné natě v soli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k6wE

Libečková směs skoro do všeho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

stana5 30 min

Libečkové "maggi" - polévkové ochucovadlo II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Zelenina v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

klukodvody 120 min

Kuře na soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alenka111 105 min

Kuře pečené na soli

Recept ještě nebyl hodnocen 3,3

Shukvacik 100 min

Makrely pečené na soli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Třešňový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Tvarohové knedlíčky v jahodové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 38 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 70 min

Nepečený tvarohovo-pudinkový dortík s jahodami a želé Videorecept

Nepečený tvarohovo-pudinkový dortík s jahodami a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ostatní konzervování potravin

Kopr
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Česká kuchyně
Nakládání

Moje poznámka

Kopr a jiné natě v soli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k6wE

Náhodný recept

Pečený vepřový bůček na cibuli Videorecept

Pečený vepřový bůček na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iunka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno před 3 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno před 6 hodinami

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno před 6 hodinami

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 9 hodinami

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 18 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas přidala novou fotografii! 4. 5. 2015 09:55

Pavel 19. 8. 2012 20:46

Někde jsem četl , že se takto dá do soli nakládat i mrkev , celer a petržel.Má s tím někdo zkušenosti ?
Díky

ivulinka 17. 6. 2011 11:38

Merylas 17. 6. 2011 10:41

cathleen: Ivi, ještě se mi nestalo, že by se mi takto naložený kopr zkazil. Chce to dobře upěchovat, zatáhnout víčko a dát do chladu. My máme studený sklep a nemám problém. Vydrží opravdu rok.

Můžeš třeba přidat více soli, jak píšou v té kuchařce - 300 g .

Anna Kocikova 17. 6. 2011 08:08

Další zelená"mánie"

Je to príma tip na zpracování

Pokud jsem měla kopru víc,dávala jsem do nálevu,jen do soli nebyla odvaha

Teď se už bát nebudu

ukládám-díky

Dana61 17. 6. 2011 07:40

Merylas tak jsi mě vrátila do dob mého dětství, kdy jsme takto nakládaly kopr s babičkou. V dnešní době jej pouze nasekám a dám do skleniček do mrazáku, ale vím, že byl také fajn

cathleen moderátorka 17. 6. 2011 07:22

Merylas: Maruško, a nezkvasí pak ta nať? Kdysi jsem párkrát mlela česnek i zeleninu do soli a i když jsem soli dávala podle receptu, po čase to jakoby zkvasilo

Merylas 17. 6. 2011 07:12

magdalenka: jj,to taky vím, aby nebyla velká spotřeba semínek, stejně se to pak protrhává.

magdalenka 17. 6. 2011 07:00

Merylas: naša susedka siala mrkvu s trochou piesku...

Merylas 17. 6. 2011 06:16

magdalenka: Magdi, já jsem to taky kdysi dělala od oka, ale když to chtěl někdo známý taky naložit, tak se ptali kolik soli. A když odpovíš že přiměřeně, tak to jako bys neřekla nic

zizala: Tak jsem ráda, že se vychytávka na setí líbí, naučila mě to už maminka, jen se to zase s tím koprem nesmí moc přehnat, stačí jen trošku semínek

Jana Remkova: Já měla toho kopru 450 g, takže taky ne kilo, nejsem Mičurin a nepěstuju nic ve velkém.

JanaDorazinova 16. 6. 2011 18:07

Merylas: Určitě vyzkouším z menší dávky, kde bych nasbírala kilo kopru?

Musela bych přikoupit

. Mám ráda v zásobě takové věcičky, vždycky se hodí.

suslajda 16. 6. 2011 17:38

paráda kopr na zahradě roste takto vyzkouším

vždy jsem jen zamrazovala

zizala moderátorka 16. 6. 2011 17:30

Taky se mi líbí vychytávka se setím mrkve a petržele spolu s koprem

magdalenka 16. 6. 2011 17:16

Meryl, teraz som si spomenula, moja svokra (tchýně) takto nakladala. Mala ich vo fľaštičkách od detskej výživy na dverách chladničky až do druhej sezóny. Myslím, že robila od oka, ale princíp tento.
A tip so siatím mrkvy a petržlenu je super!