Třešňový koláč s pudinkem

Name: Třešňový koláč s pudinkem
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 300 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 vejce; 200 g másla (nebo jiného tuku); Náplň:; 200 g třešní; 200 ml vody; 60 g krupicového cukru; 1 vanilkový pudink (v prášku); Na povrch:; 300 g třešní (podle potřeby)

Úchvatný koláč efektní na pohled zároveň vynikající svou chutí. Kombinace třešní a náplně pohladí chuťové pohárky. Nevěříte? Schválně zkuste připravit třeba na nedělní posezení u kávy, pak dáte autorovi receptu palec nahoru!

Merylas

10 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava)

14. 6. 2019 08:26

Nutriční hodnoty

Energie	15 774 kJ / 3 770 kcal
Bílkoviny	49,24 g
Tuky	179,68 g
Vláknina	19,40 g
Cholesterol	769 mg
Sodík	129 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	479,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku a moučkový cukr prosejeme, přidáme vanilkový cukr, kůru, vejce a na menší kousky nakrájený tuk. Zpracujeme na pevné a soudržné těsto, které zabalíme do fólie a dáme do chladničky na cca hodinu odležet.
200 g třešní omyjeme, necháme okapat a vypeckujeme (zároveň vypeckujeme i 300 g třešní na povrch a odložíme je). Přidáme vodu, rozmixujeme je a smícháme s cukrem a vanilkovým pudinkem. Za stálého míchání přivedeme k varu a cca 2 minuty povaříme. Necháme mírně vychladnout, občas promícháme, aby se nevytvořil škraloup.
Jak snadno odpeckovat třešně
Z těsta oddělíme kousek na šneka, bude to zruba 1/4 až 1/3 z celkového množství. Větší díl těsta rozvalíme na plát a vložíme do středně velké koláčové formy (26 - 27 cm), vytvoříme i okraje. Z odloženého těsta vyválíme dlouhý pramen, který stočíme do tvaru šneka na už připravené těsto do formy.
Pudink promícháme a vložíme do cukrářského sáčku s hladkou špičkou a naplníme připraveného šneka. Na povrch pudinku rozložíme vypeckované třešně a mírně zatlačíme.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 40-45 minut při 180 °C. Po upečení necháme ve formě důkladně vychladnout. Povrch pak můžeme jemně pocukrovat.
TIP Oblíbené třešňové koláče a bublaniny

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Chvilka v kuchyni

Koláč nám více chutnal druhý den, je ho třeba mít v chladu. Do pudinku se může přidat i špetka skořice. Z uvedeného množství je 8-10 porcí, záleží na velikosti.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (102×)