Bramborové foukánky
Suroviny
- 750 g brambor
- 400 g hrubé mouky
- 50 g másla
- 50 g droždí
- 300 ml mléka
- 1 lžička cukru
- 2 žloutky
- 1 vejce
- špetka soli
- olej na smažení
- borůvková marmeláda
Postup přípravy receptu
Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, pocukrujeme špetkou cukru, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Brambory uvaříme den předem, oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme hrubou mouku, žloutky, zbylé mléko, špetku soli a rozpuštěné máslo, vše dobře promícháme.
Přidáme kvásek a vypracujeme tužší těsto, které pak zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout.
Z vykynutého těsta vyválíme tenký plát a vykrajujeme kolečka. Kolečka necháme na teplém místě ještě vykynout a pak je smažíme v dostatečném množství horkého oleje dozlatova po obou stranách.
Hotové foukánky na chvíli položíme na papírový ubrousek, aby se vsákl přebytečný tuk.
Poznámka od kuchařky
Foukánky proto, že smažením se těsto nafoukne a je uvnitř duté.
Na slanou variantu použijeme pórek + anglickou = orestovat na pánvičce. Vykrojíme větší kolečko, dáme lžíci náplně, přiklopíme druhým kolečkem a umáčkneme okraje. Smažíme po obou stranách. TUTO VARIANTU ALE VYZKOUŠENOU NEMÁM.
Základ receptu jsem použila ze zdroje - RECEPTY ONLINE.CZ
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborové foukánky
-
Vyzkoušela jsem vščechny varianty, bez náplně,s povidlama i s anglickou.Ač jsem masožravec nejlepší byly bez náplně a ty s povidly.Jsou dost syté.Ta anglická dělala nafoukánky ještě víc mastné než jsou normálně.
-
Hezký recept
+10
A ta slaná varianta se mi také moc zamlouvá
-
Pěkní foukánci+8
-
pěkní nafoukánci+1
-
Moc hezcí nafoukánci.Jsem zvědavá jestli se mi taky tak povedou.Dávám bodík a dík za recept.
-
hanahcotton:Tak tu slanou variantu prosím připiš Hani, to musí být také luxusní
.
-
hezcí nafoukanci
-
chocolate:díky za upozornění...pórek a anglická je v jiné - slané variantě, kdy se foukánky plní
-
Hani, co s tím pórkem?Není tam nějak navíc?
-
myslela jsem, že je to něco podobného, jako mí silvestrovští větroplaši, ale nejsou. Super nápad, Hani
