Perníčky naší Haničky

hanahcotton Kuchařka: hanahcotton

Moučníky , Perníky 212 názorů

Suroviny

80 dkg hladké mouky
30 dkg moučkového cukru
20 dkg Hery
5 lžic medu
2 celá vejce
2 žloutky
1 lžíce sody
2 lžíce koření do perníku
2 lžíce rumu
2 lžíce kakaa - pokud chcete mít perníčky tmavé
vejce na potření
Poleva:
1 bílek
cca 200 g moučkového cukru
1 lžička solamylu
Recept si zatím oblíbilo 108 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Všechny suroviny dáme na vál a zpracujeme těsto. Těsto se krásně spojí a má mít konzistenci plastelíny.

  2. Těsto dáme přes noc do lednice rozležet.

  3. Vykrajujeme různé tvary a pečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení ještě horké potřeme rozšlehaným vejcem.

  4. Necháme vychladnout a zdobíme.

  5. Cukr na polevu alespoň na třikrát prosejeme. Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala.

  6. Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztéká je potřeba polevu zahustit.

  7. TAKÉ MŮŽEME ZDOBIT PERNÍČKY KRÁLOVSKOU GLAZUROU - je to jednodušší, poleva je vždy hladká - kupuji většinou přes internet.

Poznámka

Pár dobrých rad:

*když těsto nenecháte odležet, nic se nestane...výsledek je stejný

*perníčky můžete ihned konzumovat, ale v chladnu vydrží přes měsíc

*můžete jen polít čokoládou a posypat cukrovou barevnou rýží

*kdo si chce hrát, může si udělat pomocí potravinářských barev různé bílkové polevy a barevně zdobit

*pokud chcete mít perníčky tmavé, přidejte 2 lžíce kakaa a 1 lžíci rumu

* pokud chcete mít po upečení perníčky barevné, dejte do rozšlehaného vejce např.červené potravinářské barvivo a tím horké perníčky potřete

* při potírání horkých perníčku nenanášejte velkou vrstvu vajíčka - udělají se vám tzv.kocouři

* kdo má strach zdobit, může jen potřít perníčky barevnou polevou

* pokud budete mít konkrétní dotaz, tak klidně napište :-)))

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 538 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Perníčky naší Haničky

  • Nickies Nickies

    Tyto perníčky jsou vážně moc dobré.

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    irisek85: bojím se, že už se lesknout nebudou...ale můžeš to vyzkoušet na pár kouscích, potřít je rozšlehaným vejcem a nechat zaschnout....netuším, jaký bude výsledek, ale za zkoušku nic nedáš.

    Odpovědět

  • irisek85 irisek85

    Zdravím, mám takový dotaz, uplne jsem zapomnela teplé perníčky potřít vajíčkem, dá se to ještě nějak ,, dohnat" ? aby byly lesklé? díky

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    Nikola: klidně můžeš dát máslo...:-*

    Odpovědět

  • Nikola Nikola(neregistrovaná)

    Ahoj, chtěla bych letos vyzkoušet tento recept, jen mám dotaz, zda by vadilo kdybych místo té Hery dala klasické máslo? Nebo má ta Hera v těstě nějakou speciální funkci co máslo nemá?

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    Gabi: děkuji za vyzkoušení:-K

    Odpovědět

  • Gabi Gabi(neregistrovaný)

    Moc děkuju za úžasný recept! Tak hezké a chutné perníčky se mi ještě nepodařily :-8 Upekla jsem "zkušební" várku a myslím, že do Vánoc nevydrží :-D

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    Marcela: Ahoj, ano ty tmavé jsou máčené v čokoládě a pokud chci mít třeba červené perníčky, potírám rozšlehaným vejcem, do kterého přidám potravinářskou červenou gelovou barvu...jinak pokud chci mít světlejší perníčky, nedám do těsta kakao a všechny perníčky ještě horké upečené a vytažené z trouby, potírám rozšlehaným vejcem...perníčky jsou potom krásně lesklé....;-)

    Odpovědět

  • Marcela Marcela(neregistrovaná)

    hanahcotton: Ahoj. Krásné perníčky-moc. Tyto tmavé perníčky jsou máčené v čokoládě? Nají krásnou barvu. Můžete odpovědět? Nebo čím potírané? Děkuji moc. Marcela

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    Marcela: Když chci perníčky tmavé, tak buď přidám do těsta kakao, nebo přidám do rozšlehaného vejce gelovou barvu - hnědou, červenou...a nebo namáčím perníčky do čokoládové polevy a potom zdobím .

    Odpovědět

  • Marcela Marcela(neregistrovaná)

    Ahoj- Krásné perníčky//// Mám dotaz- čím prosím potíráte po upečení, že je máte tak krásně tmavé - krásnou barvu. Děkuji. Kakao v těstě není, tak mi to nejde do hlavy. Marcela

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    Eva: Evo to mě moc mrzí...zpočátku jsem těsto zadělávala v ruce, nyní používám pekárnu , kde všechna těsta zpracovávám....opravdu nevím, kde může být chyba....může to být velikost vajíček, velikost lžíce, ze které dáváte med.....opravdu netuším.....dejte tedy trochu méně mouky.......snad se perníčky potřetí povedou :-)

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Dobrý den Hanko, prosím o pomoc, po přečtení pochvalných a nadšených komentů si fakt myslím, že jsem neschopná. Už podruhé (poprvé na Vánoce) zkouším Váš recept. Všechny ingredience podle receptu, jen mi z toho ještě nikdy nevzniklo těsto podobné plastelíně. Těsto zadělávám ručně, po 45 minutách opravdu dřiny je výsledek hrouda těsta, kterou když se snažím rozválet, popraská, potrhá se. Těsto nechávám uležet v mikrotenu v lednici, nechám povolit. Používáte na zadělání ruce nebo robota? Co dělám špatně, mám pocit, že k těstu je třeba přidat ještě litr potu a slz. Nechci to vzdát, děti mají perníky rády a syn si teď po statečném zdolání neštovic přeje perníkovou medaili. Za radu děkuju. Eva

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton(autorka receptu)

    Zuzana Machajova: Zuzko moc děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že perníčky chutnají :-K

    Odpovědět

  • Zuzana Machajova Zuzana Machajova

    Ďakujem za recept. Poslala mi ho dcéra lebo vlani ich podľa teba piekla a veľmi nám chutili. Na staré kolená som prvý raz piekla tvoje perníčky. Nikdy sa mi nedarili, boli jak kameň a tak som toho na mnoho rokov nechala. Tieto tvoje sú perfektné. Určite ich budem robiť zas. Na Vianoce a Veľkonoce to skrátka perníčky patria. S tým zdobením to bude horšie, ale nechám to na vnučku. Je na tieto veci šikovná.

    Odpovědět

1 2 3 5 8 12 15

Tématické fráze: vánoční perníčky pernicky jak dlouho péct perníčky jak zdobit perníčky potíraní perníčků jak péct perníčky bílková poleva na perníčky pečení perníčků pečení perníčků recept doba pečení perníčků perníčky recepty jak dlouho se pečou perníčky jak zdobit vánoční perníčky pernicky na vanoce recept vánoční cukroví perníčky teplota peceni pernicku kdy začít péct perníčky čím potřít perníčky po upečení potírání perníčků po upečení kdy péct perníčky

Zapomněl/a jsem heslo