Studená pěnová hmota

Name: Studená pěnová hmota
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1-2 bílky; 80-90 g jemného pískového cukru

Steryk

4 názory

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

12. 9. 2012 15:29

1-2 1-2 bílky

80-90 g 80-90 g jemného pískového cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 513 kJ / 362 kcal
Bílkoviny	4,95 g
Tuky	0,05 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	85,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do ušlehaného sněhu našleháme písek a moučku promícháme.
Následně dáme do lednice.
Obvykle se pomazává či zdobí na nějakou buchtu či dort.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

„Studená delikatesa“: Mátová zmrzlina s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

K@tka 115 min

Pěnová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 80 min

Pěnový jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

simonka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Steryk

12. 9. 2012 19:48

Do ušlehaného sněhu zašleháme písek a moučku zlehka zamícháme.
Jako do každého sněhu z bílků je na pěnové cukroví nejlepší pískový cukr. Sníh na pěnové cukroví ušleháme tuhý, ale ne tak, aby se srážel do hrudek.
Bílky si pečlivě oddělíme od žloutků a šledámeje ve zvláštním kotlíku (jen na sníh) nebo v kamenném hrnku. Ušlehanou bílkovou hmotu stříkáme na plech ozdobnou trubičkou, nastrčenou do seříznutého konce igelitového sáčku. Plechy pod cukroví nahřejeme a tence natřeme voskem nebo na plechy položíme papír na pečení.
Na plech stříkáme pusinky, tyčinky, kolečka i jiné ozdobné tvary a hned je pečeme v mirnější, ale přece teplé troubě, aby nabyly. V příliš teplé troubě nabudou ale ztrácejí tvar, v málo teplé nenabudou.
Po vyběhnutí je mírněji dopékáme, vlastně dosušíme, ale nevysoušíme, aby zůstaly uprostřed vláčné. Pěnové pečivo má být bílé nebo jen mírně nažloutlé.