Studená pěnová hmota
Steryk
Doba přípravy: 5-10 min Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 4 názory
Suroviny
- 1-2 bílky
- 80-90 g jemného pískového cukru
Postup přípravy receptu
Do ušlehaného sněhu našleháme písek a moučku promícháme.
Následně dáme do lednice.
Obvykle se pomazává či zdobí na nějakou buchtu či dort.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Studená pěnová hmota
-
Do ušlehaného sněhu zašleháme písek a moučku zlehka zamícháme.
Jako do každého sněhu z bílků je na pěnové cukroví nejlepší pískový cukr. Sníh na pěnové cukroví ušleháme tuhý, ale ne tak, aby se srážel do hrudek.
Bílky si pečlivě oddělíme od žloutků a šledámeje ve zvláštním kotlíku (jen na sníh) nebo v kamenném hrnku. Ušlehanou bílkovou hmotu stříkáme na plech ozdobnou trubičkou, nastrčenou do seříznutého konce igelitového sáčku. Plechy pod cukroví nahřejeme a tence natřeme voskem nebo na plechy položíme papír na pečení.
Na plech stříkáme pusinky, tyčinky, kolečka i jiné ozdobné tvary a hned je pečeme v mirnější, ale přece teplé troubě, aby nabyly. V příliš teplé troubě nabudou ale ztrácejí tvar, v málo teplé nenabudou.
Po vyběhnutí je mírněji dopékáme, vlastně dosušíme, ale nevysoušíme, aby zůstaly uprostřed vláčné. Pěnové pečivo má být bílé nebo jen mírně nažloutlé. -
asi požil
-
Rovněž zkopírovaná fotka, opravdu se jedná o porušení autorských práv, odstraň ji
-
Receptu vůbec nerozumím, žádnou moučku v ingrediencích nevidím a nechápu jak může být vzniklá hmota hnědá
a pokud fotka není tvoje, tak ji prosím smaž 
