Jednoduchý domácí chleba

Name: Jednoduchý domácí chleba
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 balíček sušeného droždí; 2 lžičky soli; 1 lžička kmínu; 300 ml teplé vody; 2 lžičky octa

Upéct chleba, že je věda? Nikoliv. Pečení domácího chleba se opět vrací do našich kuchyní, neboť si jej připravíte, kdy chcete a jaký chcete. Máte rádi méně kmínu, více semínek nebo pořádně křupavý? Můžete se do něj pustit.

poljan

16 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby kynutí

105 min (60 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

10. 11. 2016 19:32

500 g 500 g hladké mouky

1 balíček 1 balíček sušeného droždí

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička kmínu

300 ml 300 ml teplé vody

2 lžičky 2 lžičky octa

Nutriční hodnoty

Energie	7 748 kJ / 1 852 kcal
Bílkoviny	60,15 g
Tuky	10,90 g
Vláknina	18,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	368,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme mouku, droždí, sůl, kmín a pak přidáme vodu s octem.
Necháme robotem uhníst těsto a těsto necháme cca 30-45 minut kynout. Pak znovu prohněteme pomocí robota a těsto necháme znovu vykynout.
Chyby při zadělávání kynutého těsta. Jak se jim vyhnout?
Pak z těsta vytvarujeme "šišku" a necháme na pečicím papíru kynout cca 30-45 minut pod utěrkou.
Rozpálíme troubu na 230 °C a společně v troubě rozehřejeme i litinový pekáč s víkem.
Vykynutý chleba vložíme na pečicím papíru do rozehřátého pekáče, přikryjeme víkem a pečeme přikrytý při 230 °C 20 minut.
Pak sundáme víko a pečeme ještě cca 20-25 minut na kůrku.
Po upečení chleba ještě jemně potřeme vlažnou vodou a necháme vychladnout.
Jak uchovat chléb a pečivo co jak nejdéle

Poznámka autorky receptu

Mouka může být hladká chlebová, droždí může být i čerstvé a kromě kmínu můžeme přidat i semínka. Je to fakt jednoduché a chleba je výborný.

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (162x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vlajda 70 min

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LIDKA 45 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katali

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 50x

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

Hodnocení 323x

Přehled jídel, ve kterých počet hlavních surovin nepřesahuje 5

Hodnocení 9x

Komentáře

magdalenka

26. 8. 2022 17:30

Hrosice: pomer múky a vody mi príde v pohode, dobrý - 500:300. Aj video pracuje s takým pomerom surovín.

Hrosice

26. 8. 2022 16:51

magdalenka: ano 0,5kg mouky

magdalenka

26. 8. 2022 16:36

Hrosice: Ak múku pridáš, môže to dlhšie kysnúť, ale nič s tým nepokazíš. (Dobre si odvážila múku?)

Hrosice

26. 8. 2022 16:07

Chci se zeptat vše dávám jak se to tady píše ale těsto mám stále řídké mohu přidat více mouky ?

J. Sch.

16. 1. 2022 20:36

Vyborny chleba, sem tam si to upravim na 450g hladke mouky 50g zitne mouky (bohuzel mi nejde vlozit fotka)

Veronika.Hrozna

9. 1. 2022 16:08

mjanickam: Jak dlouho to nechat misit ? A podruhe misit, jak dlouho. Ja se ptam, jen prot
o, ze jsem chlebovy packal a tento vypada, tak jednoduse, ze se odhodlavam upect. Me se chleba vubec nedari upect, do nejake pozivatelne substance.

mjanickam

9. 1. 2022 07:46

Včera upečený a můžu říct, že v jednoduchosti je síla. Chleba se opravdu povedl na jedničku

Kůrku potírám olejem smíchaným s octem 1:1 a kůrčička je křupavá

mjanickam

9. 1. 2022 07:45

Včera jsem upekla a byl vynikající.

Ivetak95

26. 8. 2021 14:15

Děkuji za tento recept, já vždy chodila jedině do pekárny www.vasepekarna.cz kousek od nás, ale od té doby, co jsem se naučila tenhle recept často peču doma. Občas tedy zajdu i do pekárny, to když si chci o víkendu pospat a odpočinout, tak se s tím nedělám. Ale musím uznat že Váš recept je opravdu nej.