„Studená delikatesa“: Mátová zmrzlina s čokoládou

K@tka Kuchař: K@tka

Doba přípravy: příprava 20 min, výroba a chlazení: 95 min 6 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Nepečené a mražené 9 názorů

Suroviny

160 ml smetany se 40 % tuku
180 ml mléka
160 g hořké čokolády se 70% kakaa
100 g mátové čokolády
3 lžíce třtinového cukru
70 g čerstvé máty
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Smetanu smíchejte s většinou mléka (stranou si nechte tak 50 ml, které uložíte do ledničky) a přidejte všechnu mátu. Oslaďte 3 lžícemi třtinového cukru a ohřívejte na mírném plameni za občasného míchání cca 10 minut.

  2. Mezitím si do tepluvzdorné mísy (nejlépe ne nerezové) nalámejte 160g čokolády s vysokým obsahem kakaa. Mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny a nechte čokoládu rozpustit.

  3. Přes jemné sítko přelijte mátovou smetanu do rozpuštěné čokolády a pomocí stěrky vymíchejte v kompaktní směs.

  4. Zatímco směs chladne, nakrájejte pomocí ostrého nože (nejlépe keramického) mátovou čokoládu na malé kousky.

  5. Jakmile mátový krém úplně vychladne, přímíchejte k němu odložené mléko.

  6. Směs přelijte do zmrzlinovače a nechte ho běžet asi tak 35 minut.

  7. Přimíchejte nalámanou čokoládu a uložte v uzavřené nádobě do mrazničky. Každých 20 minut zmrzlinu pořádně promíchejte, až bude mít tu správnou konzistenci.

  8. Naservírujte do pohárů či oplatkových misek a ozdobte lístky máty a čokoládou.

Poznámka

Tipy a triky k tomuto recceptu, stejně jako kompletně rozfocený postup najdete na mých stránkách: http://www.foodstyle.cz

Konkrétně na: http://www.foodstyle.cz/products/matova-zmrzlina-s...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 66 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: „Studená delikatesa“: Mátová zmrzlina s čokoládou

Tématické fráze: výroba čokoládové zmrzliny recept na výrobu čokolády mátová zmrzlina recept domaci matova zmrzlina čokoládová zmrzlina výroba matova čokolada výroba čokolády recept cokoladova domaci zmrzlina výroba mátové zmrzliny výroba čokolády pro děti výroba čokoládové zmrzlina výroba domácí čokoládové zmrzliny domácí výroba čokoladove zmrzliny tryky s cokoladou třeršnˇová zmrzlina s čokoládou čokoládové delikatesy výroba mátová zmrzlina výroba výroba čokolády pro děti jak se virábí domací zmrzlina postup na zmrzlinu čokolada

Zapomněl/a jsem heslo