Polevane vanilkovo-kakaove cupcakes s dulce de leche kremem

Moučníky Muffiny Doba přípravy: 2 hodiny 25 názorů

Moučníky Muffiny Doba přípravy: 2 hodiny 25 názorů

Suroviny

160 g zmekleho masla
80 g trtinoveho cukru
4 vejce
240 g hladke mouky
90 ml mleka
5 lzicek kakaa
2 lzicky prasku do peciva
spetka soli
l zicka vanilkove esence
(vsechny ingredience musi byt pokojove teploty)
sirup:
1 hrnek vody
1 hrnek cukru
par kapek citronove stavy
2 lzice javoroveho sirupu
krem:
1 pudink bez vareni
400 ml smetany ke slehani
1/4 hrnku mleka
2 lzice kremove bile cokolady

Postup přípravy receptu

  1. Vodu a cukr na sirup přivedeme za občasného míchání k varu, přidáme pár kapek šťávy z citrónu a na mírném ohni vaříme cca 5-10 minut, do konzistence sirupu.

  2. Necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme javorový sirup.

  3. Máslo a cukr vyšleháme v hladkou pěnu. Pomalu zašleháme vejce (po jednom, pokud šleháte v robotu, snožte obrátky na minimum a doporučuji K-metlu). Prosejeme mouku s práškem do pečiva a solí.

  4. Do máslové směsi opatrně přidáváme mouku a mléko (vždy střídavě a po troškách tak, abychom začali o skončili moukou). Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné přidáme vanilkovou esenci, do druhé kakao a lžíci mléka.

  5. Košíčky na cupcakes vytřeme olejem (já dělám větší, těsto mně vyšlo na 9 košíčků, u menších těsto vyjde na dvojnásobek), vysypeme kokosem a střídavě lžící dáváme vrstvu tmavého a světlého těsta. Pokud používáme jednorázové papírové košíčky, nemusíme vymazávat olejem a vysypávat.

  6. Pečeme při 180°C cca 15 minut. Pro kontrolu provedeme špejlí zkoušku.

  7. Ihned po upečení každý cupcake polijeme 5 lžičkami sirupu a necháme vsáknout. Poté vyndáme z košíčku. Pokud se nám cupcakes nerovnoměrně nafoukly, můžeme je seříznout nožem, ale většinu nepřesností ukryje a doladí krém. Necháme vychladnout.

  8. Pudink, šlehačku a mléko dáme do šlehače a ušleháme tuhý krém. Přimícháme bílou čokoládu.

  9. Cupcakes ozdobíme krémem a dále dle vlastní fantazie. Já použila práškové cappuccino, strouhanou čokoládu, kuličky Nesquik a vlašské ořechy.

Poznámka od kuchařky

1 hrnek = 200 ml

Testo na cupcakes je obvykle vice suche, proto jsem zvolila politi sirupem, coz testo zvlacni. Urcite by slo polit i necim jinym napr. kavou. Pokud nechcete testo polevat, dejte do testa vice cukru (v original receptu je 200 g cukru krupice).

Nejlepe chutnaji druhy den.

inspirace na testo z www.catalinapece.blogspot.com (mirne upraveno)

inspirace na mramorovani testa z http://www.toprecepty.cz/recept/30024-dort-s-kysanou-smetanou---zebra/

Komentáře k receptu Polevane vanilkovo-kakaove cupcakes s dulce de leche kremem

Předchozí 1 2

Tématické fráze: cup cake recept recept na cup cake recepty na cup cake recept cup cake cup cake recepty catalinapece cupcakes recept cupcake recepty cup cake-recept krém z javorového sirupu krém na cup cake catalinapece.blogspot.cz cup and cake recept kremy na cup cake ostružinové cupcakes cupcakes recept original cup cake cup cake recept krem jak se dělá poleva na cupcake recept na cup cake