Piškotová roláda s banánem

Name: Piškotová roláda s banánem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškotová roláda:; 6 vajec; 6 lžic cukru; 3 lžíce vlažné vody; 3 lžíce hladké mouky; 3 lžíce polohrubé mouky; Krém:; 2 hrnky mléka; 2 x vanilkový pudink; 1 celé máslo; 2 žloutky; 6-7 lžic moučkového cukru; 1-2 banány na vložení do rolády; trochu kakaa na zbytek krému na ozdobení

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Lucinka130

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 112 kJ / 2 895 kcal
Bílkoviny	85,14 g
Tuky	67,91 g
Vláknina	6,74 g
Cholesterol	2,01 g
Sodík	828 mg
Sůl	1,83 g
Sacharidy	482,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 6 vajec si rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků uděláme sníh. Do misky si dáme 6 žloutků a 6 lžic cukru, 3 lžíce vlažné vody a to celé ušleháme a poté přidáme hladkou a polohrubou mouku. Dále vmícháme ušlehaný sníh,a pořádně promícháme. Krok 2: Těsto vylijeme na hluboký plech vyložený pečícím papírem. A pečeme maximálně 15 minut při 180°C. Roládu vytáhneme z trouby a i s pečícím papírem dáme na vlhkou utěrku a srolujeme. Poté vyčkáme pár minut. Krok 3: Mezitím si uděláme krém: 2 hrnky mléka s 2 vanilkovými pudinky uvaříme a dáme vychladnout. Do misky si dáme máslo, 2 žloutky, 6-7 lžic moučkového cukru a to celé ušleháme. A poté přimícháme do vychladlého pudinku. Krok 4: Dále roládu rozbalíme a namažeme krémem, na konec rolády dáme banány a můžeme začít zabalovat. Celou roládu namažeme krémem. Krok 5: Zbytek krému si rozdělíme do 2 misek v jedné bude krém čistý a do druhé dáme krém a trochu kakaa (vznikne krém tmavý), to celé zamícháme. A nakonec dáme krém do zdobícího sáčku a můžeme ozdobit dle vlastní fantazie.

6 vajec si rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků uděláme sníh. Do misky si dáme 6 žloutků a 6 lžic cukru, 3 lžíce vlažné vody a to celé ušleháme a poté přidáme hladkou a polohrubou mouku. Dále vmícháme ušlehaný sníh,a pořádně promícháme.

Nadýchaný piškotový korpus
Těsto vylijeme na hluboký plech vyložený pečícím papírem. A pečeme maximálně 15 minut při 180°C. Roládu vytáhneme z trouby a i s pečícím papírem dáme na vlhkou utěrku a srolujeme. Poté vyčkáme pár minut.
Jak správně stočit piškotovou roládu
Mezitím si uděláme krém: 2 hrnky mléka s 2 vanilkovými pudinky uvaříme a dáme vychladnout. Do misky si dáme máslo, 2 žloutky, 6-7 lžic moučkového cukru a to celé ušleháme. A poté přimícháme do vychladlého pudinku.
Dále roládu rozbalíme a namažeme krémem, na konec rolády dáme banány a můžeme začít zabalovat. Celou roládu namažeme krémem.
Zbytek krému si rozdělíme do 2 misek v jedné bude krém čistý a do druhé dáme krém a trochu kakaa (vznikne krém tmavý), to celé zamícháme. A nakonec dáme krém do zdobícího sáčku a můžeme ozdobit dle vlastní fantazie.